熊本県
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厚くなく、短く、重さも抑えてあるため取り回しやすいので、小さい魚に向いています。 熊本県伝統的工芸品指定 小出刃包丁 片刃 全長 約250mm 約150g 包丁 出刃包丁 道具 伝統 工芸品 伝統工芸品 工芸
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ※右利き用または左利き用よりお選びください。 全長：約250mm 刃渡り： 約120mm 重さ： 約150g |
|---|---|
| 事業者 | 隈部刃物製作所 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6441894 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附確認後、60営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、90営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
| 配送 |
|
片刃の出刃包丁の小さいものになります。
主に～30cmの魚を捌くときに利用します。出刃包丁ほど厚くなく、短く、重さも抑えてあるため取り回しやすいので、小さい魚に向いています。
片刃のため、特に3枚におろす作業の際、切断面がきれいになります。鉄と青紙2号を用いて、職人が一つ一つ作業してつくるため、随所で様々な工夫をし、研ぎやすく、長持ちする道具となっています。
■製造地
熊本県
■原材料
鋼材 鉄・青2号（国産）
■保存方法
多湿・直射日光を避け保管してください。
■備考（注意事項）
・湿気と日光に注意して保管してください。
・長期間使わない場合は上記に加え、金属部に油をぬり、紙などでほこりが乗らないように包んでいただくと長持ちします。
・冷凍物（半解凍の場合が多い）を切ると、大きな刃こぼれが起こりやすいのでご注意ください。
・大きく欠けてしまった場合は近くの研ぎ屋さんに持ち込むか、隈部刃物製作所にご相談ください。
■返礼品提供事業者
隈部刃物製作所
【地場産品に該当する理由】
区域内の製造工場で原材料である鉄を仕入れ、長年にわたる職人技による技術にて炭火で焼入れを行い、刃金を割り込んで鍛造する工程を実施することで、本工程による付加価値が返礼品の付加価値のうち100％を占めているため。（告示第5条第3号に該当）
■関連キーワード
小出刃包丁 包丁 出刃包丁 道具 伝統 工芸品 伝統工芸品 工芸
こだわりポイントをご紹介
使う方が楽に長期間使えるように様々な工夫をしています。特に、しっかりと鍛造された鋼の切れ味は、長く持ち、研ぎなおすことで復活します。
わたしたちがご案内します
隈部刃物製作所3代目、4代目、さらに若い職人が3名で製作しています。また、このような農具は近隣の農家の方々のたくさんの声により良い商品として定着しています。
こんなところで作っています
水と自然豊かな熊本県美里町の鍛冶工房で作っています。
わたしたちが歩んできた道
熊本県美里町で店を開き約100年ほどになります。初代は関や土佐で修業をし農具や包丁、特殊刃物など様々な技術を習得し、それが熊本県の風土に影響をうけながら伝承されています。おかげさまで熊本県の伝統的工芸品に指定されています。長年培った技術をご堪能ください。
わたしたちの想い
道具を手に取られた方が感動するような一品を作っています。ぜひご利用ください。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税が始まり、地域貢献ができたことに加え、熊本の伝統工芸品としての技術の振興につながっています。
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- 自治体での管理番号
- 318-2249
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熊本県について
九州の真ん中に位置する熊本県は、阿蘇や天草をはじめとするダイナミックで豊かな山海の自然に恵まれ、その恩恵を受けて育った食と文化が自慢のエリアです。 「三池炭鉱万田坑」「三角西港」「天草の﨑津集落」の３つの世界遺産や国宝「青井阿蘇神社」など、見どころも多彩。
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