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      カレーやシチューなどの煮込み料理に最適な鹿モモ肉 鹿モモ肉 ブロック 1.6kg ジビエ 鹿肉 鹿 モモ 赤身 ブロック肉 カレー シチュー 煮込み料理 ヘルシー あっさり 食べやすい 美味しい 新鮮 冷凍 京都府
      株式会社 談酒館

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      容量 鹿モモ肉 ブロック1.6kg
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      お礼の品ID 6452813

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      申込条件 何度も申し込み可
      申込期日 通年
      発送期日 入金確認後、順次発送いたします。
      ※鹿の捕獲状況によっては、お届けまでお時間頂く場合がございます。あらかじめご了承ください。
      配送
      • 冷凍便
      • 包装
      • のし
      • 時間指定
      • 別送

      京丹波町と連携した返礼品です。

      京都府京丹波町で捕獲をした鹿を、捕獲（止め刺し）後、1時間以内に処理し、新鮮な肉のみを採取しております。
      カレーやシチューなどの煮込み料理に最適です。
      鹿の大きさ等によりまして3～5個程度の小分けにして、冷凍でお届けします。

      ■生産者の声
      談酒館の持つコンセプトの中に「安心・安全のジビエ」という言葉があります。 これは、お客様に京丹波町で捕獲したジビエを、保存料や着色料などの食品添加物を一切使用せず、鹿肉や猪肉のもつ素朴な味を楽しんで欲しいという想いを込めています。

      【注目キーワード】
      ジビエ 鹿肉 鹿 モモ 赤身 ブロック肉 カレー シチュー 煮込み料理 ヘルシー あっさり 食べやすい 美味しい 新鮮 冷凍 京都府

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      こだわりポイントをご紹介

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      談酒館の持つコンセプトの中に「安心・安全のジビエ」という言葉があります。 これは、消費者の方に京都で捕獲した鹿肉を、保存料や着色料などの食品添加物を一切使用せず、鹿肉のもつ素朴な味を楽しんで欲しいという想いを込めています。「 食の安全の徹底による安心できる食文化の構築」を経営理念に置き、納得の行くジビエを自信を持って提供しています。

      わたしたちが作っています

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      談酒館代表の藤田さんは猟師でありながら、捕獲した鹿肉の処理、精肉加工まですべてを行っています。狩猟免許はもちろん、食肉処理業許可、食肉製品製造業許可、食肉販売業許可、調理師免許など数多くの資格を取得しています。

      こんなところで作っています

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      京丹波町は京都府にある、広さ303.1 km²の自然に囲まれた町です。緑も多く、澄み切った空気の中で獲れたジビエを、“美味しい、山のめぐみ”として消費者様にお届けする事が私のこだわりであり、また自分に与えられた使命であると考えております。

      わたしたちが歩んできた道

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      藤田さんは65歳の定年退職後に地元である京都府京丹波町に帰郷。家のまわりの田畑が鹿や猪などの獣害に苦しめられている事実を知り、地域課題解決に貢献するために「狩猟免許」を取得して猟師となりました。狩猟をした獲物の肉を獣害としてではなく、「山のめぐみ」として無駄なく活用するために、「食肉製品製造業」「食肉販売業」などの営業許可を取得し、ジビエ販売を行う「談酒館」を立ち上げ、今に至ります。

      わたしたちの想い

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      お客様に喜んでいただく事が私の願いです。
      談酒館は、少しでも美味しいジビエをご提供できるように、様々な取り組みや、ノウハウがあります。談酒館のコンセプトである「安心安全のジビエ」という言葉には、保存料や着色料などの食品添加物を一切使用せず製造した鹿肉や猪肉の素朴な味を楽しんで欲しいという想いを込めています。

      「談酒館」のお礼の品はこちら！

      鹿肉のお礼の品はこちら！

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      カテゴリ 肉  >  鹿肉  > 
      自治体での管理番号
      264075_dsk003_A
      地場産品類型

      ３号

      地場産品に該当する理由

      京丹波町内で捕獲された鹿を町内で血抜き、皮剥ぎ、熟成等を行い、精肉にするまでの加工を行っている。

      地場産品基準とは？

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      これらのエリアには、京都府の多様な気候と風土のおかげで、長年培ってきた文化や食、観光、産業など、個性豊かな地域の魅力がたくさんあります。京都府では、もうひとつの京都エリアの市町村と連携の下、ふるさと納税を通じて、寄附者の皆様に地域の魅力をお伝えできればと考えております。
      また、寄附者の皆様からいただいた寄附金につきましては、京都府ふるさと応援寄附基金に積立て、次年度以降に、その一部を府内市町村への支援に活用するとともに、京都府総合計画で掲げる各種施策を推進するために活用させていただきます。

      www.pref.kyoto.jp/somucho/news/hurusato-tax.html
      京都府ふるさと納税担当窓口
      電話番号 050-5538-4433
      受付時間 平日 9時00分～17時00分
      ※土日祝祭日は休みとなります


      【文化の京都】
      京都府には、国宝・重要文化財をはじめとした優れた文化財が数多く残されています。
      これらは、日本の歴史・文化を理解するため欠かすことのできない財産であり、未来へと大切に守り伝えていかなければならないものです。
      文化財指定を受けた文化財には補助制度がありますが、京都にはまだまだ貴重な文化財が数多く残されており、本来であれば国の指定・登録文化財となるべき文化財が、指定等を待つ間にも劣化し、災害等の危機に晒されています。
      そこで京都府では、いわゆる「ふるさと納税」を活用し、文化財にその使途を限定する「文化財を守り伝える京都府基金」を設置、いただいたご寄附を全て文化財保護のために使用しています。
      このような取組みができるのも、京都の文化を愛する方々のご理解ご協力があるからこそです。
      これまでご協力をいただいた全ての皆様に感謝申し上げるとともに、京都の文化財保護のため、なお一層のご理解ご協力をお願いいたします。

      www.pref.kyoto.jp/furusatokifu/
      京都府文化生活部文化政策室
      電話番号 075-414-4521
      受付時間 平日 8時30分～17時15分

      自治体情報を見る

      京都府

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