オーガニックビレッジ宣言をした吉賀町のおススメ返礼品特集
吉賀町に源流を擁する清流高津川は、本流にダムのない貴重な一級河川で、ゴギやヤマメ、オヤニラミ、ツガニなど希少な淡水生物も多く生息しています。こうした豊かな自然を次世代に継承し、ともに生きていこうと吉賀町では令和5年4月25日にオーガニックビレッジ宣言を行い、町ぐるみで有機農業の普及を進めています。
吉賀町では約40年前から、旧柿木村において地域ぐるみでの有機農業の取り組みが始まりました。自給運動から始まった旧柿木村の有機農業は、近隣都市の消費者に直接野菜を届ける連携をベースに、イベントや町内の直売所で販売しています。
有機農業のパイオニアが育てたお米
町内の有機農家は規模が小さく、書類管理や経済的な負担の大きい有機JAS認証を取得するには困難だったため、有機JASの表示にかわる、生産団体独自の栽培基準を設けて米と野菜に表示しています。独自基準の栽培履歴を表示し、生産組合の責任において、栽培期間中農薬や化学肥料を使わず栽培した米や野菜であることを表しています。R1は栽培期間中化学肥料、化学農薬不使用のお米の基準です。
農薬・肥料において生産団体独自の基準を設けた「R1米」
おススメ農産物
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高糖度フルーツトマト「tricho(トリコ)」1.2kg【1420206】
17,000 円
よしかファームでは、きれいな水で育てた甘くておいしいアイメック(R)トマトを栽培しています。 よしかファームのフルーツトマトは機能性表示を取得しており、GABA、クエン酸が含まれています。GABAを20mg/日摂取すると高めの血圧を低下させる機能、GABAを28mg/日摂取すると仕事や勉強による一時的な精神ストレスや疲労感を緩和する機能、クエン酸を1000mg/日摂取すると日常生活で感じる疲労感や、運動後の一過性の疲労感を軽減する機能があることが報告されています。本品を120g(約5～10個)で機能性が報告されている一日あたりの機能性関与成分(GABA)血圧低下作用の量の70%、(GABA)精神ストレス緩和作用の量の50%、(クエン酸)疲労感軽減作用の量の89%を摂取できます。 吉賀町を流れる高津川は、国土交通省の水質調査において、水質が最も良好な河川(※)に何度も選定されています。 トマトを育てる水にもこだわり、一粒一粒丁寧に育てているからこそのおいしさです。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L また、皆様にいつでも安心してトマトを食べて頂きたいという想いから、美味しまね認証ゴールドを取得しました。 ※美味しまね認証ゴールドとは、JGAP同等水準の島根県独自で行っているGAP認証制度です。 ■注意事項/その他 ・生鮮物ですので期限は目安となります。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がりください。 ・個数は指定できません。
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高糖度フルーツトマト「tricho(トリコ)」120g×6パックセット【1…
12,000 円
よしかファームでは、きれいな水で育てた甘くておいしいアイメック(R)トマトを栽培しています。 よしかファームのフルーツトマトは機能性表示を取得しており、GABA、クエン酸が含まれています。GABAを20mg/日摂取すると高めの血圧を低下させる機能、GABAを28mg/日摂取すると仕事や勉強による一時的な精神ストレスや疲労感を緩和する機能、クエン酸を1000mg/日摂取すると日常生活で感じる疲労感や、運動後の一過性の疲労感を軽減する機能があることが報告されています。本品を120g(約5～10個)で機能性が報告されている一日あたりの機能性関与成分(GABA)血圧低下作用の量の70%、(GABA)精神ストレス緩和作用の量の50%、(クエン酸)疲労感軽減作用の量の89%を摂取できます。 吉賀町を流れる高津川は、国土交通省の水質調査において、水質が最も良好な河川(※)に何度も選定されています。 トマトを育てる水にもこだわり、一粒一粒丁寧に育てているからこそのおいしさです。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L また、皆様にいつでも安心してトマトを食べて頂きたいという想いから、美味しまね認証ゴールドを取得しました。 ※美味しまね認証ゴールドとは、JGAP同等水準の島根県独自で行っているGAP認証制度です。
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わさび
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根わさび 5本(真空パック入り)【1259672】
12,000 円
島根県吉賀町は国土交通省の水質調査において、水質が最も良好な河川(※)に何度も選定された高津川が貫流しています。この高津川を育む吉賀町の深山、恋路山系の自然豊かな環境で長年育てられた根わさびをご用意しました。 お刺身やステーキの薬味として食べるとおすすめです。他にも、冷やしそば、そうめん、冷奴に添えていただいてもおいしく食べていただけます。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ～わさびの美味しいおろし方～ 1.茎を1本づつ丁寧にむしり、表皮の黒い部分を取り除きます。 目の細かいおろし金で「茎の方」から丸く円を描くようにおろします。 ～わさびの保存方法～ 長期保存したい場合は、グラスなどにわさびを立てて入れ、頭が出る位に水を張って冷蔵庫に入れておきます。こまめに水を換えれば1ヶ月くらいは大丈夫です。 数日で使い切れる場合は、キッチンペーパーを濡らしてわさびを包み、さらにラップできっちり包んで冷蔵庫で保存する。 ■生産者の声 恋路山(こいじやま)の中腹の自然豊かな場所にある山葵農園です。川に流れる水も澄んでおり、気温も低くわさびの栽培には適した場所です。 畑わさびの栽培では、美味しいわさびを長く味わっていいただけることを考え、低農薬栽培を行っており、主に熊笹等の再生資源を利用する有機栽培にこだわりながら、健全な森づくりを行っております。 又、ハウス施設の促成栽培では気候などにも左右されない安定した栽培ができ、従来の方法では収穫まで2年かかるところを7、8ヵ月で収穫することができる技術を確立しています。 地場産基準:町内の圃場にて栽培を行っています。
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わさび漬け 110g×3本(化粧箱入り)【1259736】
12,000 円
島根県吉賀町は国土交通省の水質調査において、水質が最も良好な河川(※)に何度も選定された高津川が貫流しています。この高津川を育む吉賀町の深山、恋路山系の自然豊かな環境で長年育てられた、わさびのガニメ(わさびの新芽)、花、茎、葉を醤油味に漬け込み、優しい味に仕上げました。 お酒のつまみ、ご飯のお供としても食べていただけます。また巻きずしの具や、とろろ、納豆にも混ぜても美味しくいただけます。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ■生産者の声 恋路山(こいじやま)の中腹の自然豊かな場所にある山葵農園です。川に流れる水も澄んでおり、気温も低くわさびの栽培には適した場所です。 畑わさびの栽培では、美味しいわさびを長く味わっていいただけることを考え、低農薬栽培を行っており、主に熊笹等の再生資源を利用する有機栽培にこだわりながら、健全な森づくりを行っております。 又、ハウス施設の促成栽培では気候などにも左右されない安定した栽培ができ、従来の方法では収穫まで2年かかるところを7、8ヵ月で収穫することができる技術を確立しています。 地場産基準:町内の加工所にて町内産わさび等の仕入れから加工、梱包までの工程を行っています。
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根わさび、わさび漬けセット【1259756】
13,000 円
島根県吉賀町は国土交通省の水質調査において、水質が最も良好な河川(※)に何度も選定された高津川が貫流しています。この高津川を育む吉賀町の深山、恋路山系の自然豊かな環境で長年育てられた根わさびとわさび醤油漬けをセットにしました。 わさび漬けはそのままで、お酒のつまみ、ご飯のお供としても食べていただけます。また巻きずしの具や、とろろ、納豆にも混ぜても美味しくいただけます。 根わさびは、お刺身にはよく合いますし、他にもステーキの薬味や、冷やしそば、そうめんでもおいしく食べていただけます。辛味、甘味、風味のバランスがとれた上質の口当たりをお楽しみください。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ～わさびの美味しいおろし方～ 1.茎を1本づつ丁寧にむしり、表皮の黒い部分を取り除きます。 目の細かいおろし金で「茎の方」から丸く円を描くようにおろします。 ～わさびの保存方法～ 長期保存したい場合は、グラスなどにわさびを立てて入れ、頭が出る位に水を張って冷蔵庫に入れておきます。こまめに水を換えれば1ヶ月くらいは大丈夫です。 数日で使い切れる場合は、キッチンペーパーを濡らしてわさびを包み、さらにラップできっちり包んで冷蔵庫で保存する。 ■生産者の声 恋路山(こいじやま)の中腹の自然豊かな場所にある山葵農園です。川に流れる水も澄んでおり、気温も低くわさびの栽培には適した場所です。 畑わさびの栽培では、美味しいわさびを長く味わっていいただけることを考え、低農薬栽培を行っており、主に熊笹等の再生資源を利用する有機栽培にこだわりながら、健全な森づくりを行っております。 又、ハウス施設の促成栽培では気候などにも左右されない安定した栽培ができ、従来の方法では収穫まで2年かかるところを7、8ヵ月で収穫することができる技術を確立しています。 地場産基準:(根わさび)町内の圃場にて栽培を行っています。(わさび漬け)町内の加工所にて町内産わさび等の仕入れから加工、梱包までの工程を行っています。
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山葵の刺身【1457558】
10,000 円
島根県吉賀町は国土交通省の水質調査において、水質が最も良好な河川(※)に何度も選定された高津川が貫流しています。この清流高津川に注ぐ深山で育てられた山葵の新芽を、老舗わさび問屋が拘りの製法で作る逸品。 調味液を一切使わずボイル処理だけをした山葵漬で、その都度お好みの調味液をつけて召し上がって頂く製品です。 まずはお刺身のように醤油につけて山葵の新芽本来の味をお楽しみください。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ■注意事項/その他 解凍後は2週間以内にお召し上がりください。 地場産基準:山葵の刺身の製造にかかる町内産わさびの仕入れからボイル処理、梱包までの工程を町内加工所にて行っています。
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スイーツ
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塩クッキー10袋セット(レモン、よもぎ、番茶、大豆、しょうが …
14,000 円
国産の小麦粉と有機全粒粉、圧搾一番搾り菜種油(非遺伝子組み換え)、喜界島のきび砂糖、自然岩塩、をベースにしたクッキーです。レモン、大豆、しょうがに加え、吉賀町産のよもぎ、番茶を加えて焼き上げました。全粒粉をたっぷり使用しており、食べ応えがあります。すべて、ひとつひとつ手作りしています。体に優しい材料にこだわって作っており、お子さんのおやつとしてもお召し上がりいただけます。 ■生産者の声 草の庭は、吉賀町の六日市にあります。西中国山地の山に囲まれたところにあるレストランです。お百姓さんが住んでいた古民家を改装して、裏庭に「草の庭」を作り、自然に囲まれたところでお食事をしていただけます。自家菜園や地元の農家さんが育てた栽培期間中化学農薬・化学肥料不使用の新鮮な野菜を使ったお料理を作っています。また、自家製の天然酵母のパンや焼き菓子なども作っています。すべて手作りと添加物不使用にこだわり、素材の味を生かしたものをご提供させていただいています。 ■注意事項/その他 全粒粉を使用しているため、大変割れやすくなっていますが、味に影響はありません。 地場産基準:クッキーの製造工程のうち、町内の加工所にて原材料の仕入れから生地作り、焼き上げ、梱包までの工程を行っています。
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ざこせん6種セット【1548212】
12,000 円
「ざこせん」とは雑魚せんべいの略で、川漁師が刺し網で鮎を獲る際に網にかかった鮎以外の川魚を使用したせんべいです。栽培期間中、農薬・化学肥料不使用の地元産の米、じゃがいも、唐辛子に、水質日本一の河川に何度も選定されている(※)高津川で獲れたイダ・セイサク・ハエゴ・ナマズ・バス・スナフキを練りこんで焼き上げたせんべいです。自然岩塩を使用しており、体にやさしい安全な食材にこだわっていますので、お子さんのおやつにおすすめです。川魚の種類によって違った味を楽しむことができ、おつまみにもおすすめです。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ■生産者の声 草の庭は、吉賀町の六日市にある、西中国山地の山々に囲まれた農家カフェです。お百姓さんが住んでいた古民家を改装し、裏庭に「草の庭」をつくっており、自然に囲まれたところでお食事をしていただけます。自家菜園や地元の農家さんが育てた、栽培期間中、農薬・化学肥料不使用の新鮮な野菜を使ったお料理を作っています。また、自家製の天然酵母のパンや焼き菓子なども作っています。すべて手作りと添加物不使用にこだわり、素材の味を生かしたものをご提供させていただいています。 ■注意事項/その他 ※割れやすい商品となっておりますが、味に影響はありません。 ※直射日光・湿気を避けて保管してください。 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。 地場産基準:町内の加工所にて原材料の米や雑魚の仕入れから加工、梱包までの工程を行っています。
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クラッカー3種セット【1561348】
13,000 円
国産小麦粉に、水質日本一の河川に何度も選定されている(※)高津川で獲れた新鮮な川魚やつがに(モクズガニ)を練りこんで作っており、食塩は自然岩塩を使用しています。 ひとつひとつ丁寧に手作りしており、体にやさしい安全な食材にこだわっていますので、お子さんのおやつにおすすめです。 種類によって違った味を楽しむことができ、おつまみにもおすすめです。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ■生産者の声 草の庭は、吉賀町の六日市にある、西中国山地の山々に囲まれた農家カフェです。お百姓さんが住んでいた古民家を改装して、裏庭に「草の庭」を作り、自然に囲まれたところでお食事をしていただけます。自家菜園や地元の農家さんが育てた、栽培期間中、農薬・化学肥料不使用の新鮮な野菜を使ったお料理を作っています。また、自家製の天然酵母のパンや焼き菓子なども作っています。すべて手作りと添加物不使用にこだわり、素材の味を生かしたものをご提供させていただいています。
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ざこせん6種とクラッカー3種のセット【1561387】
15,000 円
「ざこせん」とは雑魚せんべいの略で、川漁師が刺し網で鮎を獲る際に網にかかった鮎以外の川魚を使用したせんべいです。栽培期間中、農薬・化学肥料不使用の地元産の米、じゃがいも、唐辛子に、水質日本一の河川に何度も選定されている(※)高津川で獲れたイダ・セイサク・ハエゴ・ナマズ・バス・スナフキを練りこんで焼き上げたせんべいです。 クラッカーは、ざこせんと同様に高津川で獲れた新鮮な川魚やつがに(モクズガニ)を、国産小麦粉に練りこんで作っています。 どちらも自然岩塩や非遺伝子組み換えのなたね油を使用しており、体にやさしい安全な食材にこだわっていますので、お子さんのおやつにおすすめです。 川魚の種類によって違った味を楽しむことができ、おつまみにもおすすめです。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ■生産者の声 草の庭は、吉賀町の六日市にある、西中国山地の山々に囲まれた農家カフェです。お百姓さんが住んでいた古民家を改装し、裏庭に「草の庭」をつくっており、自然に囲まれたところでお食事をしていただけます。自家菜園や地元の農家さんが育てた、栽培期間中、農薬・化学肥料不使用の新鮮な野菜を使ったお料理を作っています。また、自家製の天然酵母のパンや焼き菓子なども作っています。すべて手作りと添加物不使用にこだわり、素材の味を生かしたものをご提供させていただいています。 ■注意事項/その他 ※割れやすい商品となっておりますが、味に影響はありません。 ※直射日光・湿気を避けて保管してください。 地場産基準:町内の加工所にて原材料の米や雑魚の仕入れから加工、梱包までの工程を行っています。
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かきもち 6袋セット【1261771】
8,000 円
かきもちは、餅を一年中食べられるように乾燥させたもので、地域ではよく作られています。 餅をつく直前にもち米の精米をし、一晩米を寝かして、餅をつきます。 餅をついたら型に流し、冷えて程よく固まった頃合いを見て切り分け、1週間天日干しにします。 そこから低温と高温の二度揚げをすることで、ザクザクの食感になり、懐かしい味の和職工房の揚げかきもちが出来上がります。 このかきもちを日本全国に広めたいという想いで製造しています。 ■生産者の声 和職工房は、代表である河野成祥氏が伝統工芸をしたいという想いで吉賀町に移住し、設立をした工房です。 かきもちの製造提供を中心に藁人形などの工芸品制作にも力を入れています。
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ジャージー牛の生乳を使用したソフトクリーム ドーム君 4個入…
9,000 円
山吹グリーンファームのソフトクリームは、自家飼育のジャージー牛のしぼりたてミルクをたっぷり使用しています。 ジャージー牛からとれるミルクは濃く、味わい深いという特徴があります。 そのジャージー牛のミルクをたっぷりと使用したソフトクリームは濃厚で、ミルク感も強くありながら、あっさりとしており、とても食べやすくなっています。 ドーム君は、おいしいソフトクリームを家庭でも楽しんでいただけるように開発しました。 ■生産者の声 吉賀町で春一番に咲くカタクリの花の麓で、ジャージー牛を飼育しています。 ジャージー牛をのびのびと育てるために、天気の良い日は放牧しており、自然の草を食べたり、運動したりしてストレスも少なくなるように育てています。 放牧でのびのびと育ち、キレイな水をたくさん飲むことで濃厚でありながらあっさりとした生乳になります。
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ジャージー牛の生乳を使用したソフトクリーム ドーム君 6個入…
11,000 円
山吹グリーンファームのソフトクリームは、自家飼育のジャージー牛のしぼりたてミルクをたっぷり使用しています。 ジャージー牛からとれるミルクは濃く、味わい深いという特徴があります。 そのジャージー牛のミルクをたっぷりと使用したソフトクリームは濃厚で、ミルク感も強くありながら、あっさりとしており、とても食べやすくなっています。 ドーム君は、おいしいソフトクリームを家庭でも楽しんでいただけるように開発しました。 ■生産者の声 吉賀町で春一番に咲くカタクリの花の麓で、ジャージー牛を飼育しています。 ジャージー牛をのびのびと育てるために、天気の良い日は放牧しており、自然の草を食べたり、運動したりしてストレスも少なくなるように育てています。 放牧でのびのびと育ち、キレイな水をたくさん飲むことで濃厚でありながらあっさりとした生乳になります。
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ジャージー牛の生乳を使用したドーム君3個とアイス6種(各1個)セ…
14,000 円
大きな目で人懐こく、かわいいジャージー牛の牛乳は、乳脂肪が高く濃厚で風味豊かです。 その牛乳で作られたアイスはコクや粘りが強く、とても美味しくできています。 6種のアイスは人気の味を詰め合わせています。 ソフトアイスドーム君とセットでお届けします。 ■生産者の声 吉賀町で春一番に咲くカタクリの花の麓で、ジャージー牛を飼育しています。 ジャージー牛をのびのびと育てるために、天気の良い日は放牧しており、自然の草を食べたり、運動したりしてストレスも少なくなるように育てています。 放牧でのびのびと育ち、キレイな水をたくさん飲むことで濃厚でありながらあっさりとした生乳になります。
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ブルーベリーシロップとパンケーキミックス4つ(プレーン2つ、野…
11,000 円
ブルーベリーシロップ1本と、パンケーキミックス4つのセットです。 パンケーキミックスはプレーン2袋とやさい入り2袋となります。 ※やさい入りの種類はお選びいただけません。 ブルーベリーシロップは吉賀町柿木産、栽培期間中、農薬・化学肥料不使用のブルーベリーを使ったシロップで、水や炭酸割など、お好みのドリンクや、ドレッシングやソースのアクセントにもご使用いただけます。 パンケーキミックスは、プレーンとやさい入りがあり、国産小麦粉、奄美諸島のさとうきび、北海道産生乳100%のスキムミルク、ノンアルミニウムベーキングパウダーを使っています。また野菜は栽培期間中、農薬、化学肥料を使用せず栽培した野菜を使っています。 甘さ控えめの味わいです。食事系パンケーキ、ジャムやフルーツのトッピングなど、さまざまなアレンジを楽しめます。 パンケーキの作り方 材料 パンケーキミックス 1袋 卵 1個 牛乳 100cc 1.ボウルに、卵、牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。 2.粉を加えて、さっと混ぜます。 3.中火でフライパンを熱します。 温まったら、ぬれぶきんの上で少し冷まします。 4.弱火で約3分焼き、生地の表面がふつふつと小さな泡ができたら裏返します。 5.弱火で約2分ほど焼き、中までしっかり火が通っていたら完成です。 甘さ控えめの味わいです。お好みでアレンジしてお楽しみください。 ■生産者の声 身体にやさしい素材や地域の作物を使っています。 普段の朝食、アウトドア、野菜が苦手なお子様とのおやつ作りなど様々なシーンでお楽しみいただけます。 ■注意事項/その他 ※やさい入りの種類はお選びいただけません。
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和クッキーセット＜ブールドネージュ(抹茶・きな粉・黒糖)・吉…
7,000 円
豊かな自然に恵まれた吉賀町で育てられたお米を米粉にし、それを使用したホロホロとした口当たりのやさしい味わいのクッキーを作りました。ぜひご賞味ください。
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ミルク饅頭 きんさいみんさい【1465151】
8,000 円
しっとりした皮にほどよい甘さのミルク餡を包んだやさしい味わいのお饅頭です。ホワイトチョコとミルクチョコをコーティングしたミルク饅頭チョコも是非ご賞味ください。
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加工品・調味料
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柿木ふつう味噌 1.2kg【1259217】
8,000 円
吉賀町産の米と大豆、ミネラルの含まれた塩で作りました。 じっくりと熟成させていますので、米、大豆の旨みがしっかり味わえます。 味噌汁はもちろん和え物やいろいろな味噌料理にお使いください。 ■生産者の声 柿木村の自給運動から農家の女性たちの味噌づくりグループが始まり、学校給食への供給をきっかけで1986年に柿木村農産加工組合が立ち上がりました。 有機農業の考え方によって作った地元産の原材料(米、大豆、梅、もち米など)を可能な限り使用することにこだわっており、手間暇かけた昔ながらの自分たちの家で作ってきた味を大切にしています。 味噌をじっくり熟成することや、材料の良さを引き出す塩分量などにこだわり、製品ではなく食べ物を届けることを心がけています。 設立メンバーから代替わりしながらも当初の思い、味を引き継ぎながら活動しています。
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柿木味噌 3種類食べ比べセット(500g×各1袋 計1.5kg)【1259219…
9,000 円
吉賀町産の米と大豆を使い、ミネラルの含まれた塩だけでじっくりと熟成させてつくりました。 ふつう味噌はさっぱりした味噌汁におすすめです。 甘味噌はふつう味噌より米の割合が多く塩分も少なめで、甘みがあります。 味噌汁や和え物におすすめです。 三年味噌はふつう味噌に夏を3回越させており、大豆の旨みがより味わえます。 他の味噌とブレンドしても美味しいです。 ■生産者の声 柿木村の自給運動から農家の女性たちの味噌づくりグループが始まり、学校給食への供給をきっかけで1986年に柿木村農産加工組合が立ち上がりました。 有機農業の考え方によって作った地元産の原材料(米、大豆、梅、もち米など)を可能な限り使用することにこだわっており、手間暇かけた昔ながらの自分たちの家で作ってきた味を大切にしています。 味噌をじっくり熟成することや、材料の良さを引き出す塩分量などにこだわり、製品ではなく食べ物を届けることを心がけています。 設立メンバーから代替わりしながらも当初の思い、味を引き継ぎながら活動しています。
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ハーブソルト(2袋セット)【1583206】
6,000 円
自家栽培のハーブとチベット湖塩から手作りしました。 風味豊かなソルトはどんな食材とも合う万能調味料です。 肉や魚の調味料として～グリルやオーブンで焼く前に一振りするだけで香り豊かな料理に。 野菜の調味料として～オリーブオイルやバターに加えて調理すると素材の甘みが引き立ちます。 パスタやサラダのトッピングとして～仕上げに加えるだけで良いアクセントに。隠し味としても。 ドレッシングの材料として～オイルなどに混ぜれば簡単に自家製ドレッシングが完成します。 スナックやおつまみに～ポップコーンやナッツにふりかけるとワンランク上のおやつに。
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スパイスカレー レトルト 180g×1袋【1534742】
5,000 円
旬の野菜をカレーにトッピングしてお召し上がりいただくと、野菜の甘みとカレーソースの旨味、スパイスの辛味がバランスよく口の中に広がる、ちょっと大人なスパイスカレーです。 素揚げした野菜に軽く塩を振り、温めたカレーライスにトッピングしていただくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。 【原材料について】 カレーソースには小麦の代わりに吉賀町産のR1玄米(栽培期間中、化学肥料・化学農薬不使用)を使用しています。調味料も、小麦の代わりに酒粕を使って作られた醤油を使用した、グルテンフリーのカレーソースです。 原材料にはできる限り旬の地元野菜を使用するとともに、調味料もはちみつと魚介エキス以外は植物性の原材料にこだわって仕上げた、ヘルシーなカレーです。 ■生産者の声 このスパイスカレーは島根県吉賀町の「道の駅かきのきむら」のオリジナルカレーです。 ピリ辛好きな大人の皆さんに食べてほしい、野菜をおいしく食べるためのスパイスカレーです。 旬の野菜をのせてほしいから、カレーはシンプルに野菜の旨味をとじこめ、仕上げました。一度食べたら癖になる、自信をもってお勧めできるカレーソースです。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです
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スパイスカレー レトルト 180g×10袋【1534743】
26,000 円
旬の野菜をカレーにトッピングしてお召し上がりいただくと、野菜の甘みとカレーソースの旨味、スパイスの辛味がバランスよく口の中に広がる、ちょっと大人なスパイスカレーです。 素揚げした野菜に軽く塩を振り、温めたカレーライスにトッピングしていただくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。 【原材料について】 カレーソースには小麦の代わりに吉賀町産のR1玄米(栽培期間中、化学肥料・化学農薬不使用)を使用しています。調味料も、小麦の代わりに酒粕を使って作られた醤油を使用した、グルテンフリーのカレーソースです。 原材料にはできる限り旬の地元野菜を使用するとともに、調味料もはちみつと魚介エキス以外は植物性の原材料にこだわって仕上げた、ヘルシーなカレーです。 ■生産者の声 このスパイスカレーは島根県吉賀町の「道の駅かきのきむら」のオリジナルカレーです。 ピリ辛好きな大人の皆さんに食べてほしい、野菜をおいしく食べるためのスパイスカレーです。 旬の野菜をのせてほしいから、カレーはシンプルに野菜の旨味をとじこめ、仕上げました。一度食べたら癖になる、自信をもってお勧めできるカレーソースです。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです
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飲料
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