「伊勢原市 肉」 検索結果一覧
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神奈川県産和牛 阿夫利牛のステーキ4部位詰め合わせ 600g【 牛肉 和牛 神奈…
25,000 円
至福のひとときを、ご自宅で。 極上の味わいを、ご自宅で。楽天市場で高級肉を販売する当店が自信を持ってお届けするのは、神奈川県産ブランド牛「阿夫利牛」のステーキ4部位食べ比べセットです。王道でジューシーさが特徴のサーロインステーキ、赤身の霜降り肉と呼ばれるランプ、希少部位で柔らかい食感と上品な甘みが特徴のミスジ、赤身の旨みが凝縮された肉々しい味わいが特徴のザブトンを是非食べ比べてみてください。 数十年に渡り精肉加工に情熱を注いできた職人が仕立てる極上ステーキ 有限会社小田原畜産の阿久津社長は、年間約1トンのステーキ肉をカットしながら、日々美味しいステーキの研究をしています。 美味しいステーキを作るために生まれた様々なアイデアや、高度な技術が凝縮したステーキを是非ご堪能ください。 1,独自の熟成技法を開発 独自技法により約2週間熟成されたお肉は、仕入れたての鮮度が保たれ、柔らかい食感となり、旨みや風味が引き立てられております。 2,匠の目利き 熟成させたお肉の、厚み・脂身の量・お肉の繊維を確認しながら、ステーキに最も適した部分を見極めます。 3,丁寧な下拵えと高度なカット技術 部位に合わせて余分な脂肪や筋を丁寧に取り除くので、口に入れた瞬間の舌触りが良く、噛み応えがありつつも柔らかい食感のステーキとなっております。 サーロインは??肉質を柔らかくするために高度な技術を用いて筋切りを行うことで、柔らかい食感とジューシーさをより堪能することができます。 ランプには"見えない筋”が一本入っており、これを取り外すのには洗練された技術が必要で非常に骨の折れる作業ですがお客様に最高のステーキを届けるために丁寧に取り除いています。 ミスジは余分な筋を的確にカットすることで、お肉の柔らかさを最大限引き出しています。 ザブトンは繊維が複雑で肉質が硬くなりやすい部位ですが、職人が繊維を見極めながらカットしているため柔らかい食感を味わえます。 4,"冷蔵"真空パックで個包装 従来の冷凍保存では、解凍する時にドリップが出てしまうので、お肉の旨み成分を逃してしまい、食感もパサついてしまいます。 そこで阿久津社長は冷蔵で真空保存することにより、お肉の旨み成分を逃さず、ジューシーなステーキを楽しめるように工夫しております。
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【管理番号】 186-2453
神奈川県小田原市
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神奈川県産和牛 阿夫利牛のハンバーグ 1400g【 牛肉 和牛 神奈川県 小田原市…
13,000 円
小田原市の工房のマイスターが、お肉の旨みを最大限に感じられるハンバーグを開発。阿夫利牛と国産牛を用いた牛肉100%のハンバーグは、お肉の旨みを最大限感じられます。挽き具合についても、粗挽きのお肉を一部含めることで、お肉のゴロッと感を感じていただけるようになっております。そして、薄い大判型にすることで、ご家庭でも焼きやすくそしてふっくらと膨らむように工夫したハンバーグ。誰でもふっくら美味しく焼き上げることができ、美味しさと調理のしやすさの両方を追求した小田原市の工房の職人技を是非ご堪能ください。 【産地・原材料名】 神奈川県伊勢原市産 黒毛和牛 阿夫利牛 神奈川県産 交雑牛 やまゆり牛 玉ねぎ（国産） 卵 塩 黒コショウ 【使用方法】 冷凍のハンバーグを冷蔵庫にて解凍（少し芯が硬いくらいの半解凍でも問題ありません）。 油を引いたフライパンで、中火で蓋をして6分蒸し焼きにする。 6分経ったら、ハンバーグを裏返して、また蓋をして6分蒸し焼きにして完成。 【保存方法】 冷凍庫で-18℃以下で保存 【注意事項】 つなぎなしのハンバーグですので、裏返す際に崩れる可能性がございます。 ヘラやフライ返しで裏返す際はなるべく全体をのせて裏返してください。 真空パックの状態で解凍すると、ドリップが出やすくなるので水気をよく切ってから焼いてください。
- 別送
【管理番号】 186-2454
神奈川県小田原市
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神奈川県産和牛 阿夫利牛のステーキ 600g【 牛肉 和牛 神奈川県 小田原市 】
30,000 円
至福のひとときを、ご自宅で。 極上の味わいを、ご自宅で。楽天市場で高級肉を販売する当店が自信を持ってお届けするのは、神奈川県産ブランド牛「阿夫利牛」のサーロインステーキです。 自社配合飼料と市内産稲わらで肥育することで、柔らかくも食べ応えのある赤身と口の中でトロける脂身の絶妙なバランスを実現。 数十年に渡り精肉加工に情熱を注いできた職人が仕立てるサーロインステーキ 有限会社小田原畜産の阿久津社長は、年間約1トンのステーキ肉をカットしながら、日々美味しいステーキの研究をしています。 美味しいステーキを作るために生まれた様々なアイデアや、高度な技術が凝縮したステーキを是非ご堪能ください。 1,独自の熟成技法を開発 独自技法により約2週間熟成されたお肉は、仕入れたての鮮度が保たれ、柔らかい食感となり、旨みや風味が引き立てられております。 2,匠の目利き 熟成させたお肉の、厚み・脂身の量・お肉の繊維を確認しながら、ステーキに最も適した部分を見極めます。 3,丁寧な下拵えと高度なカット技術 余分な脂肪や筋を丁寧に取り除くので、口に入れた瞬間の舌触りが良く、噛み応えがありつつも柔らかい食感のステーキとなっております。複雑な肉の繊維を見極めながら、ステーキの厚み・脂身の量を調節し、最も美味しくステーキを食べていただけるようにカットしてあります。 4,"冷蔵"真空パックで個包装 従来の冷凍保存では、解凍する時にドリップが出てしまうので、お肉の旨み成分を逃してしまい、食感もパサついてしまいます。 そこで阿久津社長は冷蔵で保存することにより、お肉の旨み成分を逃さず、ジューシーなステーキを楽しめるように工夫しております。 【産地・原材料名】 神奈川県伊勢原市産 黒毛和牛 阿夫利牛 【使用方法】 真空パックから取り出した後、脂をひいたフライパンで強火で焼く。 片面に焼き目が付いたら、裏返して弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。 お好みの焼き加減になるように焼いたら完成です。 【保存方法】 冷蔵庫で5℃以下で保存 【注意事項】 商品落下、配送や保存の状態によって真空漏れする場合がございます。 真空状態が漏れた状態で保存しますと匂いの原因となるため、袋から開けてラップで保存または冷凍保存をお願いいたします。
- 別送
【管理番号】 186-2452
神奈川県小田原市
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神奈川県産和牛 阿夫利牛のエイジングビーフ 3種類食べ比べセット 450g（2…
20,000 円
神奈川県産ブランド牛「阿夫利牛」のステーキをしっかり熟成。旨みの詰まったエイジングビーフの3部位食べ比べセットです。仕入れの段階で目利きの職人が選んだ最高の部位を、工場内で丁寧に熟成。異なる食感が味わえる部位を3種類を冷蔵真空にしてお届けします。 一定期間低温で保存した肉で、肉の質感、味が変化することでおいしくなるエイジングビーフ。小田原畜産では、ドライエイジングの技法を取り入れ、冷蔵庫の温度・湿度を管理し、丁寧にエイジングをしています。 最高の状態のお肉が届けられるよう、カット・見栄え・冷蔵でお届けするなど、お口に入るまでを考えてこだわり抜きました。 【産地・原材料名】 神奈川県伊勢原市産 黒毛和牛 阿夫利牛 【使用方法】 真空パックから取り出した後、脂をひいたフライパンで強火で焼く。 片面に焼き目が付いたら、裏返して弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。 お好みの焼き加減になるように焼いたら完成です。 厚さがある商品にて中の焼き加減が気になる場合は、両面を焼いた後に一度取り出しカットしてから再度フライパンでカット部分を焼いていただくと表面を焼きすぎずに火加減を調節いただけます。
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【管理番号】 186-2747
神奈川県小田原市
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国産和牛の切り落とし 1500g【 牛肉 和牛 神奈川県 小田原市 】
19,000 円
小田原市内工場の職人の「和牛を安く美味しくご堪能してもらいたい」という願いから生まれた国産和牛の切り落とし。部位は、赤みと脂身を両方ご堪能いただけるように、ウデとバラを選定。大きめにカットする工夫によって、お肉の旨みが口の中全体に広がるようにしてあります。 【産地・原材料名】 神奈川県伊勢原市産 黒毛和牛 阿夫利牛 【使用方法】 冷蔵庫にて解凍後、各料理にて使用可能です。 煮込みもの、すき焼き、茹でる場合などは冷凍、半解凍にて使用していただいても問題ありません。 【保存方法】 冷凍庫で-18℃以下で保存 【注意事項】 冷凍の状態ですと割れやすくなっております。保存の際に重いものを載せますと細かく砕けてしまうのでご注意願います。
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【管理番号】 186-2456
神奈川県小田原市
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国産和牛の切り落とし 1000g【 牛肉 和牛 神奈川県 小田原市 】
13,000 円
小田原市内工場の職人の「和牛を安く美味しくご堪能してもらいたい」という願いから生まれた国産和牛の切り落とし。部位は、赤みと脂身を両方ご堪能いただけるように、ウデとバラを選定。大きめにカットする工夫によって、お肉の旨みが口の中全体に広がるようにしてあります。 【産地・原材料名】 神奈川県伊勢原市産 黒毛和牛 阿夫利牛 【使用方法】 冷蔵庫にて解凍後、各料理にて使用可能です。 煮込みもの、すき焼き、茹でる場合などは冷凍、半解凍にて使用していただいても問題ありません。 【保存方法】 冷凍庫で-18℃以下で保存 【注意事項】 冷凍の状態ですと割れやすくなっております。保存の際に重いものを載せますと細かく砕けてしまうのでご注意願います。
- 別送
【管理番号】 186-2455
神奈川県小田原市
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