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骨とり済で食べやすく、焼き魚だけでなくフライにも便利です！桜島の火山灰で国産さばを一晩熟成旨味が詰まった『薩摩の灰干しさば6点セット』(浜上水産/A-336)

Name: 桜島の火山灰で国産さばを一晩熟成 旨味が詰まった『薩摩の灰干しさば6点セット』(浜上水産/A-336)
Price: 10000 JPY

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お礼の品について

容量	国産さば3切(100g)×6
消費期限	製造日より90日
アレルギー品目	さば特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	浜上水産他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5156943

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	決済から1ヶ月程度で発送
配送	冷凍便別送

桜島の火山灰で一晩熟成させた国産さば（マサバ）の灰干し。
直接空気に触れずに火山灰の中で乾燥させるため、魚が酸化せず鮮度の保たれた干物に仕上がります。
灰干しは、火山灰が魚の臭みを吸い取り、旨味を閉じ込める事が出来る製法です。
素材の美味しさを引き立てた塩加減にこだわり、ふっくらとした仕上げました。
こだわりは国産原料、無添加、骨取り、食べやすいサイズの切り身で全て手作業で作っています。
また、干物ですが焼き魚だけではなく、フライやてんぷらなど様々な調理が出来ます。

■注意事項/その他
※骨とりをしておりますが、稀に骨が残っている場合がありますので、お召し上がりの際には十分ご注意ください。
※解凍後、調理をしてお召し上がり下さい。
※解凍後、再度保存する場合は冷蔵庫でお願いします。その場合、3日以内に調理をしてお召し上がりください。
※画像はイメージです。

【生産者の声】
鹿児島の特産品を製造したいという思いがありました。
鹿児島県でやっかい扱いされている桜島の火山灰を何か利用出来ないかと考え、2010年に独学で灰干し開発に取り組み現在に至ります。
弊社は魚卸業もしているため、仕入れは全て自社です。
また、灰干しは全て国産原料、無添加、骨取りにこだわっています。
塩のみの自然そのものの味付けです。

指宿の“海の幸”を使った特産品のご紹介♪

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カテゴリ	魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品

自治体での管理番号

A-336

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

■地場産品基準に該当する理由：灰干しの製造に係る原料の魚の捌き，塩振り，灰干し等の工程/製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである

地場産品基準とは？

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指宿市について

豊かな資源が織りなす食と健康のまち

指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。

市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。

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