遂に登場！指宿山川のソウルフード『カツオ腹皮』を『すり身』とセットでお届け！ 【老舗・七宝篠原商店】カツオ腹皮とすり身のセット(七宝篠原商店/A-190) さつまあげ 練り物 すり身 つまみ 詰合せ 惣菜 天ぷら 鹿児島

遂に登場！指宿山川の『カツオ腹皮』を『すり身』とセットで♪

指宿市山川漁港の水揚げ風景

山川港で水揚げされた魚を中心に、素材に合わせた独自の味付けで美味しく仕上げています。

加工は全て手作業！

『カツオ腹皮』はカツオの腹の身の部分

指宿ではお馴染みの『カツオ腹皮』は、カツオの腹の身の部分です。
一番脂がのっている部位で、マグロで言えばトロの部分。
ほどよい塩味と鰹の旨味が凝縮された『カツオ腹皮』は、カツオの脂のジューシーさがたまらない、指宿のソウルフードです。
七宝篠原商店の『カツオ腹皮』は、主に山川港で水揚げされたカツオを使用しており、加工は全て手作業で行っています。
生の鰹に塩をまぶし、数時間おいてから塩抜きし、その後、こだわりの天日干し。お天気が良くないと作れない逸品です。
また最も大事な塩の量は、季節によって変えています。まさにプロの技と伝統の調合で仕上げた『カツオ腹皮』です。

『すり身』は自宅で簡単に美味しいさつま揚げができます♪

『すり身』のセットは、自宅で揚げるだけで、簡単に美味しいさつま揚げが出来上がります。
山川港で水揚げされた魚を中心に、「シイラ」・「アジ」・「イワシ」の素材に合わせた独自の味付けで美味しく仕上げました。
化学調味料は一切使用しておらず、カルシウムもたっぷり含まれているので、お子様にも安心して召し上がっていただけます。
くせのない白身魚の「シイラ」は、山川の昔ながらの甘めの味付けと、甘さひかえめの２種類。
魚好きに一番人気なのは、「イワシ」で、鰯の風味がしっかり感じられ、独特の食感も楽しめます。
「アジ」は、ほどよく魚の風味が感じられ、しっかりとした歯ごたえがあります。
そのまま揚げても美味しく召し上がれますが、ニラやさつま芋など、お好みのお野菜と混ぜて揚げるとオリジナルのさつま揚げも作れます。
また、つみれ汁やお魚ハンバーグにしても美味しく召し上がれます。

七宝 篠原商店のみなさん♪

皆様方に安心してお召し上がり頂けるように日々、誠意を込めて製造しています。
七宝篠原商店株式会社は、昭和２６年に鮮魚の仲買業として創業し、三代目。
仲買業から、漁業、養殖業を経て、現在は山川港で水揚げした魚を中心にすり身や腹皮などの加工を行っています。
代々、山川港の水産業に携わっていた七宝篠原商店だからこそ、山川の魚を知り尽くした職人技で、どこよりも美味しい、懐かしい味を作り出します。
ふる里を思い出し、昔の思い出に懐かしさがよぎり、笑顔になる時を思いながら…これからも真心込めて製造させて頂きますので、こだわりの逸品を是非ご賞味ください。

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  【2024年10月より一部内容量を変更いたしました】 昔なつかしい、ふる里の味のさつま揚げです。 無添加なので、魚本来の味を楽しみ、小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。 くせのない白身魚の「シイラ」は、山川の昔ながらの甘めの味付けです。 「アジ」は、特有の旨味があり、小魚でカルシウムもいっぱい含まれています。 『はらみちゃん』は、七宝篠原商店伝統の調合で味付したカツオの腹皮を、独自の製法で調理し真空パックにしています。 焼く手間を省いて、すぐに召し上がれるお品です。 ■賞味期限 ・さつま揚げ：製造後7日※お届け後は、早めのお召し上がりをおすすめいたします。 ・はらみちゃん：製造日から3ヵ月 ■生産者の声 皆様方に安心してお召し上がり頂けるように日々、誠意を込めて製造しています。 七宝篠原商店株式会社は、昭和２６年に鮮魚の仲買業として創業し、三代目。 仲買業から、漁業、養殖業を経て、現在は山川港で水揚げした魚を中心にすり身や腹皮などの加工を行っています。 代々、山川港の水産業に携わっていた七宝篠原商店だからこそ、山川の魚を知り尽くした職人技で、どこよりも美味しい、懐かしい味を作り出します。 ふる里を思い出し、昔の思い出に懐かしさがよぎり、笑顔になる時を思いながら…これからも真心込めて製造させて頂きますので、こだわりの逸品を是非ご賞味ください。 ■原材料 ・アジさつま揚げ:アジ魚肉、砂糖、でんぷん、みりん、卵、塩 ・シイラさつま揚げ:シイラ魚肉、砂糖、でんぷん、みりん、卵、塩 ・はらみちゃん:かつお腹皮、塩、植物油 提供元　七宝 篠原商店

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