大正5年創業メヒカリ料理発祥の店「日本料理高浜」のメヒカリ唐揚げ N077-YZA615
黒潮で育ち、日向灘で獲れ、延岡市土々呂漁港で水揚げされた新鮮なメヒカリです。
メヒカリの唐揚げをはじめとしたメヒカリ料理は延岡市民にとって馴染みのある郷土料理。
そんなメヒカリ料理の発祥店「日本料理 高浜」が自宅で簡単調理、揚げるだけのメヒカリ唐揚げをお届けします。
【メヒカリとは】
メヒカリはエメラルドグリーンに光る目を持つ深海魚。昔は漁師さんの食事であったり養殖用のエサとして使われていました。
そこへ美味しい魚を探していた高浜の先代がメヒカリの存在を知ることになり、唐揚げや塩焼きなどのメヒカリ料理が生まれ、現在の郷土料理としての地位を確立しました。
メヒカリは延岡以外に東北でも好んで食べられていますが、海域によってその身にも違いが生まれます。
東北のメヒカリは脂がのっており、塩焼きや一夜干しが合います。一方、延岡のメヒカリは黒潮の影響を受け、程よい脂ののりで唐揚げが最高に合います。
【高浜のメヒカリの特色】
高浜のメヒカリは水揚げしてすぐに腹出し処理をするので臭みがありません。
その後、塩、コショウで味付けし、揚げた姿が綺麗になるように高浜の三代目が丁寧に片栗粉で粉付けを行います。
仕上がったメヒカリは瞬間冷凍を行うことで、水揚げから職人の技術で鮮度を保った状態でお届けすることができます。
【メヒカリの食べ方】
ご自宅では凍ったままのメヒカリを180℃の温度で揚げるだけ。
身が柔らかく骨まで食べられるのがメヒカリの特徴です。
ホクホクした食感に甘みがあり、そのまま食べても美味しいですし、自家製ポン酢に付けてお召し上がりいただければ、また違った味をお楽しみいただけます。
南蛮漬けなどアレンジも可能ですので、ご自宅でメヒカリ料理をお楽しみください。
寄附者の方からの応援メッセージ！
実際に「メヒカリの唐揚げ」を申し込まれた寄附者様から以下のような応援メッセージを頂いております！
2020年12月16日に頂いた投稿
スーパーで買う生のメヒカリよりもおいしかったです。下ごしらえと味付けもしてあるので、袋から出し揚げるだけで、楽ちんに食べることができます。
骨があっても気にならないぐらい柔らかく、いつも骨を気にするこどもたちもパクパク食べるほどでおすすめです。
延岡市の他返礼品はこちら！
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ASAHICAVIAR20g N032-YZA910
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ASAHICAVIAR40g N032-YZC404
38,000 円
延岡市北浦で6年かけて育てたチョウザメから採れたキャビアです。 北浦は漁師町として有名ですが、実は豊富な水源を活かした内水面養殖も盛んに行われており、アサヒキャビアも美しい水でのびのび育てております。 加工は少量の塩で味付けしており、人工添加物等は使用しておりません。 素材の味をしっかり楽しめる、延岡産のフレッシュキャビをご堪能ください。
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ASAHICAVIAR80g N032-YZE015
76,000 円
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ASAHIキャビア20g×12ヶ月定期便 N032-YZH008
227,000 円
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ASAHIキャビア20g×6ヶ月定期便 N032-YZG020
114,000 円
延岡市北浦で6年かけて育てたチョウザメから採れたキャビアです。 北浦は漁師町として有名ですが、実は豊富な水源を活かした内水面養殖も盛んに行われており、アサヒキャビアも美しい水でのびのび育てております。 加工は少量の塩で味付けしており、人工添加物等は使用しておりません。 素材の味をしっかり楽しめる、延岡産のフレッシュキャビを6ヶ月定期便でお届けします。 毎月いろいろな食べ方でご堪能ください。
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ASAHIキャビア30g N032-YZB801
31,000 円
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ASAHIキャビア60g N032-YZD013
57,000 円
延岡市北浦で6年かけて育てたチョウザメから採れたキャビアです。 北浦は漁師町として有名ですが、実は豊富な水源を活かした内水面養殖も盛んに行われており、アサヒキャビアも美しい水でのびのび育てております。 加工は少量の塩で味付けしており、人工添加物等は使用しておりません。 素材の味をしっかり楽しめる、延岡産のフレッシュキャビをご堪能ください。
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【10月～2月発送!!】まるごと一本！大和ブリ内臓処理済み刺身ぶ…
36,000 円
すべてにこだわりぬいた完全県内産「大和ブリ」を一本まるごとお届け！
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【12ヵ月定期便】大和海商 大和ブリの切り身 N072-YG0184
126,000 円
ブリ ぶり 鰤 切り身 定期便 12回 刺身 ブロック 焼き 煮物 しゃぶしゃぶ
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【12ヶ月定期便】大和のこだわり漁師のお刺身4人前 N072-YG0181
109,000 円
定期便 刺身 セット 4人前 こだわり日向灘 海の幸 お刺し身
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【12ヶ月定期便】大和のこだわり漁師のお刺身6人前 N072-YG0187
150,000 円
定期便 刺身 セット 6人前 こだわり日向灘 海の幸
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【12ヶ月定期便】大和の高級お刺身4人前 N072-YG0182
125,000 円
こだわりの日向灘どれ旬の高級魚をお刺身で堪能
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【12ヶ月定期便】大和の高級お刺身6人前 N072-YG0183
168,000 円
こだわりの日向灘どれ旬の高級魚をお刺身で堪能
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【12ヶ月定期便】大和海商の朝どれ鮮魚小魚パック2.4kg N072-YG…
144,000 円
お手軽調理！下処理済みの新鮮なアジ、カマス、イワシなどの小魚をどっさりお届け
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【12ヶ月定期便】大和海商の朝どれ鮮魚直送定期便2.5kg N072-YG…
143,000 円
鮮魚例：サワラ カマス マダイ アジ タチウオ メジナ イワシ
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【12ヶ月定期便】大和海商大和ブリの切り身たっぷりセット N072…
240,000 円
自社捕獲の稚魚から大事に育てた完全県内産「大和ブリ」。 しっとりとした肉厚に弾力のある食感が特徴です。 ブリ独特の臭みや変色が非常に少なく、脂ののりも十分に、ブリ本来の旨みが際立つ一品となっております。 とにかくすべてにこだわりました。 消毒は薬品ではなく淡水を用いています。 また飼料や栄養剤等も滅菌されたものを使用し、魚にストレスをかけることなく飼育しました。 海上で素早く血抜きなどを行い、浜にある自社加工場で素早く真空加工することにより鮮度を保つことができ、上質な肉質の魚をお届けいたします。 お刺身用に皮を外しブロックにしています。 お刺身はもちろん、焼きもの、煮ものや、 薄くスライスしてしゃぶしゃぶでも美味しくお召し上がりいただけます。 ぜひご賞味ください！
- 冷凍便
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【3か月定期便】宮崎キャビア1983 200g N027-YN003
881,000 円
宮崎県産のチョウザメから生まれた本格熟成フレッシュキャビア「宮崎キャビア1983」 キャビアは、熟成させることでアミノ酸が増え、深い旨味と豊かなコクが引き出されます。「宮崎キャビア1983」は、数千回に及ぶ試行錯誤の末に開発された独自の製法により、数ヶ月以上にわたる長期熟成を行っています。この熟成により、キャビアの味わいは、獲れたばかりの新鮮な状態以上に、複雑で奥行きのある風味へと進化します。 もちろん、美味しいキャビアを作るためには鮮度も極めて重要です。私たちは、チョウザメから卵を取り出したその日のうちに、血の塊や卵膜などの不純物を徹底的に取り除き、味付けのためにわずかに岩塩を加え、すぐに熟成をスタートさせます。 魚卵を数ヶ月もの長い期間熟成させるためには、徹底した衛生管理も不可欠です。わずかな菌の繁殖も見過ごすことはできません。私たちは、キャビア専用に設計されたクリーンルームで、24時間365日精密に制御された環境下で、キャビアを製造しています。 こうして生まれた「宮崎キャビア1983」は、G7伊勢志摩サミットやG7広島サミットといった国際的な舞台で提供され、国際線ファーストクラスの機内食にも採用されるなど、日本を代表するキャビアとして世界中で高く評価されています。 ぜひ、ジャパンキャビアが世界に誇る「宮崎キャビア1983」をご堪能ください。 【原材料】 チョウザメ魚卵（宮崎県産）、食塩
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
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【3か月定期便】宮崎キャビア1983 300g N027-YP010
1,248,000 円
宮崎県産のチョウザメから生まれた本格熟成フレッシュキャビア「宮崎キャビア1983」 キャビアは、熟成させることでアミノ酸が増え、深い旨味と豊かなコクが引き出されます。「宮崎キャビア1983」は、数千回に及ぶ試行錯誤の末に開発された独自の製法により、数ヶ月以上にわたる長期熟成を行っています。この熟成により、キャビアの味わいは、獲れたばかりの新鮮な状態以上に、複雑で奥行きのある風味へと進化します。 もちろん、美味しいキャビアを作るためには鮮度も極めて重要です。私たちは、チョウザメから卵を取り出したその日のうちに、血の塊や卵膜などの不純物を徹底的に取り除き、味付けのためにわずかに岩塩を加え、すぐに熟成をスタートさせます。 魚卵を数ヶ月もの長い期間熟成させるためには、徹底した衛生管理も不可欠です。わずかな菌の繁殖も見過ごすことはできません。私たちは、キャビア専用に設計されたクリーンルームで、24時間365日精密に制御された環境下で、キャビアを製造しています。 こうして生まれた「宮崎キャビア1983」は、G7伊勢志摩サミットやG7広島サミットといった国際的な舞台で提供され、国際線ファーストクラスの機内食にも採用されるなど、日本を代表するキャビアとして世界中で高く評価されています。 ぜひ、ジャパンキャビアが世界に誇る「宮崎キャビア1983」をご堪能ください。 【原材料】 チョウザメ魚卵（宮崎県産）、食塩
- 冷凍便
- 定期便
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【3か月定期便】宮崎キャビア1983 500g N027-YQ004
2,018,000 円
宮崎県産のチョウザメから生まれた本格熟成フレッシュキャビア「宮崎キャビア1983」 キャビアは、熟成させることでアミノ酸が増え、深い旨味と豊かなコクが引き出されます。「宮崎キャビア1983」は、数千回に及ぶ試行錯誤の末に開発された独自の製法により、数ヶ月以上にわたる長期熟成を行っています。この熟成により、キャビアの味わいは、獲れたばかりの新鮮な状態以上に、複雑で奥行きのある風味へと進化します。 もちろん、美味しいキャビアを作るためには鮮度も極めて重要です。私たちは、チョウザメから卵を取り出したその日のうちに、血の塊や卵膜などの不純物を徹底的に取り除き、味付けのためにわずかに岩塩を加え、すぐに熟成をスタートさせます。 魚卵を数ヶ月もの長い期間熟成させるためには、徹底した衛生管理も不可欠です。わずかな菌の繁殖も見過ごすことはできません。私たちは、キャビア専用に設計されたクリーンルームで、24時間365日精密に制御された環境下で、キャビアを製造しています。 こうして生まれた「宮崎キャビア1983」は、G7伊勢志摩サミットやG7広島サミットといった国際的な舞台で提供され、国際線ファーストクラスの機内食にも採用されるなど、日本を代表するキャビアとして世界中で高く評価されています。 ぜひ、ジャパンキャビアが世界に誇る「宮崎キャビア1983」をご堪能ください。
- 冷凍便
- 定期便
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【5か月定期便】宮崎キャビア1983 200g N027-YP011
1,345,000 円
宮崎県産のチョウザメから生まれた本格熟成フレッシュキャビア「宮崎キャビア1983」 キャビアは、熟成させることでアミノ酸が増え、深い旨味と豊かなコクが引き出されます。「宮崎キャビア1983」は、数千回に及ぶ試行錯誤の末に開発された独自の製法により、数ヶ月以上にわたる長期熟成を行っています。この熟成により、キャビアの味わいは、獲れたばかりの新鮮な状態以上に、複雑で奥行きのある風味へと進化します。 もちろん、美味しいキャビアを作るためには鮮度も極めて重要です。私たちは、チョウザメから卵を取り出したその日のうちに、血の塊や卵膜などの不純物を徹底的に取り除き、味付けのためにわずかに岩塩を加え、すぐに熟成をスタートさせます。 魚卵を数ヶ月もの長い期間熟成させるためには、徹底した衛生管理も不可欠です。わずかな菌の繁殖も見過ごすことはできません。私たちは、キャビア専用に設計されたクリーンルームで、24時間365日精密に制御された環境下で、キャビアを製造しています。 こうして生まれた「宮崎キャビア1983」は、G7伊勢志摩サミットやG7広島サミットといった国際的な舞台で提供され、国際線ファーストクラスの機内食にも採用されるなど、日本を代表するキャビアとして世界中で高く評価されています。 ぜひ、ジャパンキャビアが世界に誇る「宮崎キャビア1983」をご堪能ください。
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
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【5か月定期便】宮崎キャビア1983 300g N027-YQ005
2,018,000 円
宮崎県産のチョウザメから生まれた本格熟成フレッシュキャビア「宮崎キャビア1983」 キャビアは、熟成させることでアミノ酸が増え、深い旨味と豊かなコクが引き出されます。「宮崎キャビア1983」は、数千回に及ぶ試行錯誤の末に開発された独自の製法により、数ヶ月以上にわたる長期熟成を行っています。この熟成により、キャビアの味わいは、獲れたばかりの新鮮な状態以上に、複雑で奥行きのある風味へと進化します。 もちろん、美味しいキャビアを作るためには鮮度も極めて重要です。私たちは、チョウザメから卵を取り出したその日のうちに、血の塊や卵膜などの不純物を徹底的に取り除き、味付けのためにわずかに岩塩を加え、すぐに熟成をスタートさせます。 魚卵を数ヶ月もの長い期間熟成させるためには、徹底した衛生管理も不可欠です。わずかな菌の繁殖も見過ごすことはできません。私たちは、キャビア専用に設計されたクリーンルームで、24時間365日精密に制御された環境下で、キャビアを製造しています。 こうして生まれた「宮崎キャビア1983」は、G7伊勢志摩サミットやG7広島サミットといった国際的な舞台で提供され、国際線ファーストクラスの機内食にも採用されるなど、日本を代表するキャビアとして世界中で高く評価されています。 ぜひ、ジャパンキャビアが世界に誇る「宮崎キャビア1983」をご堪能ください。
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
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【6ヶ月定期便】大和のこだわり漁師のお刺身6人前 N072-YE095
75,000 円
6ヶ月連続でお届け！漁師が厳選したこだわりの日向灘どれ旬の魚をお刺身で堪能
- 冷蔵便
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
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【6ヶ月定期便】大和の高級お刺身4人前 N072-YE092
63,000 円
こだわりの日向灘どれ旬の高級魚をお刺身で堪能
- 冷蔵便
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
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【6ヶ月定期便】大和の高級お刺身6人前 N072-YF071
84,000 円
こだわりの日向灘どれ旬の高級魚をお刺身で堪能
- 冷蔵便
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
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【6ヶ月定期便】大和海商 大和ブリの切り身たっぷりセット N072…
120,000 円
自社捕獲の稚魚から大事に育てた完全県内産「大和ブリ」。 しっとりとした肉厚に弾力のある食感が特徴です。 ブリ独特の臭みや変色が非常に少なく、脂ののりも十分に、ブリ本来の旨みが際立つ一品となっております。 とにかくすべてにこだわりました。 消毒は薬品ではなく淡水を用いています。 また飼料や栄養剤等も滅菌されたものを使用し、魚にストレスをかけることなく飼育しました。 海上で素早く血抜きなどを行い、浜にある自社加工場で素早く真空加工することにより鮮度を保つことができ、上質な肉質の魚をお届けいたします。 お刺身用に皮を外しブロックにしています。 お刺身はもちろん、焼きもの、煮ものや、 薄くスライスしてしゃぶしゃぶでも美味しくお召し上がりいただけます。 ぜひご賞味ください！
- 冷凍便
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【6ヶ月定期便】大和海商の朝どれ鮮魚小魚パック2.4kg N072-YE0…
72,000 円
お手軽調理！下処理済みの新鮮なアジ、カマス、イワシなどの小魚をどっさりお届け
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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【6ヶ月定期便】大和海商の朝どれ鮮魚直送定期便2.5kg×６回 N07…
72,000 円
鮮魚例：サワラ カマス マダイ アジ タチウオ メジナ イワシ
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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【お楽しみ定期便】延岡産活〆鮮魚の豪華お刺身（12ヶ月定期便…
190,000 円
黒潮の恵みを12回に分けてお届け！
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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【お楽しみ定期便】延岡産活〆鮮魚の豪華お刺身（6ヶ月定期便）…
95,000 円
黒潮の恵みを６ヶ月に分けてお届け！
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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【内閣総理大臣賞受賞！】ひむか本サバ１尾(セミドレス)400ｇ以…
10,000 円
内閣総理大臣賞受賞を受賞した宮崎県ブランド認証ひむか本サバをまるごと1尾お届け！
- 冷蔵便
- 別送
お礼の品感想
サクサクで最高！
素人でもサクサクに仕上がり、味も濃すぎず最高の美味しさでした。
6歳の子どもも喜んで食べてくれました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- その地域を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
ゲストさん｜男性｜30代
投稿日：2023年5月13日 20:22
| カテゴリ |
魚貝類
>
その他魚貝・加工品
>
その他加工品
魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他魚貝 |
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- 自治体での管理番号
- N077-YZA615
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
市内事業者が市内で水揚げされためひかりを下処理、味付け、瞬間冷凍し相応の付加価値が生じているもの
自治体からの情報
■■返礼品について■■
・提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
・寄附申込み後のキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
・申込後にお礼品のお届け先住所に変更が生じた際は、速やかにご連絡をお願いします。
・転送にかかる費用は受取人様のご負担となります。
・長期保管等により配送業者が返品を行った場合、お礼品再送はいたしておりません。
・事業者から返礼品発送後、台風･豪雨･降雪等の気象状況や地震等による物流への影響でご指定日時より遅れが生じ、返礼品を受け取れなかった場合の再送は致しかねますので、ご了承ください。
・農産物は天候状況で発送時期が遅れたり早まることもあります。
・返礼品に不備があった場合は受取日当日の画像を1週間以内にメールにてご連絡ください。お時間が経過した場合の対応は致しかねます。
・出荷完了メールをお送りしております。
宮崎県 延岡市のおすすめ
自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
延岡市について
延岡市は宮崎県最北端、大分県との県境に位置しており、面積は九州で2番目の広さ。ユネスコエコパークに登録された祖母・傾・大崩山を含む九州山地、そこを源に流れる美しい川、美しい川が流れ込む平野、リアス式海岸の豊かな海。日本の自然をぎゅっと詰め込んだような多彩な環境に恵まれた土地です。
例えば、九州最後の秘境と呼ばれる大崩山は、巨大な花崗岩がむき出しでそびえ立ち、壮大な景観を作り出していて、全国から登山やクライミングを楽しみに多くの人たちが訪れます。また、平野部にそそぐ北川の清流「小川」は奇跡の清流と呼ばれるほどの透明度で、リバーカヌーを楽しむ人がまるで浮かんでいるように見えるほどです。もうひとつの清流、五ヶ瀬川では秋から冬にかけて、川を下る鮎を独自の仕掛けで捕らえる「鮎やな」が人気で、河畔の施設において鮎を炭火で塩焼きにする香ばしい香りが日本の香り100選に選ばれております。そして何と言っても日向灘の恵み。延岡の海岸線は入り組んだリアス式海岸の「日豊海岸国定公園」に含まれており、複雑な海岸線に黒潮が流れ込み、種類が豊富で身のしまった魚介を育みます。
そんな「おいしいのべおか」から選りすぐった品々を、ふるさと納税の返礼品としてお届けします。
海の幸・大地の恵み・延岡ならではの貴重な体験、その全てがきっとご満足いただけるものです。
ふるさと納税を通して皆さんの何番目かの「おいしい故郷」になりたい。延岡市はそんなことを願ってます。
【プライバシーポリシー】
寄附者様からいただいた個人情報は、延岡市が責任をもって安全に管理し、第三者に譲渡・提供することはございません。
寄附者様からいただいた個人情報は、商品の発送とご連絡、いただいたふるさと納税の使い道に関する報告、延岡市に関するイベントや観光情報の提供、ふるさと納税に関する情報提供に使用させていただきます。
また、上記の手段としては、電子メールの配信やパンフレット等の郵送をさせていただく場合がございます。
御不明な点や、配信・郵送の停止等のご希望がございましたら、延岡市新財源確保推進室 (0982-20-7175、kankou2@city.nobeoka.miyazaki.jp)までご連絡ください。
宮崎県 延岡市
