無添加＆非加熱で蜂蜜本来の味。日々の食卓にとっておきを。 【月1回400g×6回定期便】天然蜂蜜｢百花蜜｣ 計2.4kg（200g×2個×6回）＜高岸農園＞ [CCH005]

日本ミツバチの蜂蜜は希少なのです！

日本に生息する蜂蜜を作るミツバチには、大きく日本ミツバチと西洋ミツバチがいます。

日本ミツバチは、もともと日本に住んでいる在来種です。
西洋ミツバチは、ヨーロッパやアフリカ、中央アジアなどに生息しています。
日本へは、明治時代にアメリカから輸入されたと言われています。

日本ミツバチは、西洋ミツバチに比べて飼育が難しく、しかも、採蜜回数も年に１回だけ、採蜜量も西洋ミツバチの５％ほどと日本ミツバチが作る蜂蜜は大変希少です。
日本ミツバチは、商業的には不向きのため、スーパーなどに並んでいる商品や加工食品の原材料に使用されている蜂蜜のほとんどが西洋ミツバチの蜂蜜です。

日本ミツバチは「百花蜜」職人なのです！

西洋ミツバチが、特定の花から採蜜する「単花蜜」に対し、日本ミツバチは、複数の花から採蜜する「百花蜜」です。
「百花蜜」は様々な花の蜜がブレンドされるため、濃厚で熟成されたようなコク、やわらかい酸味などを味わうことができます。
さらに、風味と香りも年ごとに異なり、自然豊かな長崎県西海市の魅力を毎年楽しんでもらえます。

蜂蜜本来の滋味豊かな味わいと豊富な栄養素を味わっていただきたく、無添加＆非加熱の天然蜂蜜をお届けしております。

「垂れ蜜製法」という手間と愛情を掛けているのです！

日本ミツバチの巣は非常に崩れやすく、また、日本ミツバチの蜂蜜特有の風味を生かすため、「垂れ蜜製法」という手間と愛情を掛けております。
高岸農園では、蜜を巣箱で長期熟成させ、「垂れ蜜製法」でじっくり丁寧にろ過したまま、加熱殺菌せず瓶詰めしています。

風味を損なわないように「非加熱」にしているのです！

保存や見た目を良くするための加熱せず、豊富な栄養素と日本ミツバチの蜂蜜ならではの風味を損なわないように「非加熱」にしております。

非加熱蜂蜜の特長

・ビタミンなど80種類以上の有効成分と100種類以上の乳酸菌が含まれていると言われています。
・生きているためわずかに発酵し続け、小さな気泡が発生しています。各種成分が含まれているため半透明です。
※固まった場合には、栄養素を損なわないように【55度以下】で数回湯煎していただければ元に戻ります。

”瓶”にもこだわっているのです！

「蜂蜜を入れる瓶なんて何でもいいのに...」そう思われる方もいらっしゃるかもしれません。
高岸農園では瓶にもこだわり、創業100年以上の硝子瓶問屋「株式会社中空」の瓶を使用しています。
密閉力と堅牢さに定評があり蜂蜜やジャム瓶といえば「中空」と言われるほどです。

蜂蜜を使い切っても瓶も大切にご利用ください。

※蜂蜜アレルギーはないといわれていますが、わずかにあるとの研究もあり、症状が感じられる場合には、すぐに飲食を中止してください※