高知県四万十町

じっくりと焼きあげてからの甘露煮が四万十流 Ess-10【四万十流の甘露煮】焼鮎の四万十煮あゆアユ鮎魚かんろに惣菜おかず魚介川魚

Name: Ess-10【四万十流の甘露煮】焼鮎の四万十煮 あゆ アユ 鮎 魚 かんろに 惣菜 おかず 魚介 川魚
Price: 10000 JPY

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容量	焼鮎の四万十煮（特大）×2尾四万十青さのりす～ぷ7.5g×２
消費期限	120日
アレルギー品目	小麦大豆 ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	四万十生産有限会社他のお礼の品を見る
お礼の品ID	4435833

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申込期日	通年お申込みを受け付けております。
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配送	常温便時間指定別送

市場に出回らない特大サイズをじっくり四万十流の甘露煮に。

市場に出回らない超特大サイズの甘露煮

通常鮎は、一夜干しには50～60g前後、塩焼きには、70～80g前後が美味しいサイズと言われています。今回は150g前後という超特大サイズを使用しております。このサイズは、脂の乗りもよく食べ応えがありますので塩焼きよりはじっくり煮込んで甘露煮に向いています。男性の手のひらと比較してもこのサイズ！限定数量での販売になりますので無くなり次第終了です。

じっくりと焼きあげてからの甘露煮が四万十流

四万十川流域では、夏～秋に獲れる鮎を保存するために炭火で丸一日かけてじっくりと水分を飛ばして『焼鮎』にして保存します。昔は軒下や、いろりの上に藁で縛って吊るして保管していたそうです。この伝統を今も守り続けております。

じっくり時間をかけてコトコト煮込みます

焼鮎よりじっくり時間をかけて弱火で炊き上げます。じっくりと時間をかけて煮込むことで骨まで柔らかくしあがります。

ご飯のお供として、酒の肴として、おちせにもお勧め

頭からしっぽまでまるごと食べられます。袋のまま湯煎したりお皿に移してレンジであっためてもホクホクとして美味しいです。ご飯の一品として、酒の肴として、麺類に乗せても美味しくいただけます。当地では秋祭りの皿鉢料理や、おせちの一品としても使用されております。特大サイズの満足いく甘露煮をお試しください。

四万十生産有限会社はコチラです。

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カテゴリ	魚貝類 > 川魚 > あゆ魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品

自治体での管理番号

Ess-10

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の工場にて焼き上げから調理・完成まで加工

地場産品基準とは？

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四万十町について

最後の清流四万十川の流れるまち

四万十町のページを閲覧してくださる「あなた」へ。
四万十川の清流、標高230mの台地、その自然条件で「お米」「豚肉」「うなぎ」など、「日本一」を冠する全国に誇れる特産品を育んでいます。
秋は「糖度の高さと味わいの良さ」が評価され、首都圏にも販路が拡大された「栗」も人気です。
その「日本最後の清流」といわれる四万十川の中流域に位置するのが「四万十町」です。

わたしたち、四万十町の生産者は、この自然の中で

「お礼の品をとおして、四万十町の魅力をあなたに知っていただきたい。」

と、一品一品まごころをこめて、育てています。
どうぞ、豊かな日本の自然の恵みを、ご堪能ください。

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