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      こうちけん さかわちょう

      高知県 佐川町

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      【1名様分】自然イタリア料理 da zeroお食事券6,600円お任せコースチケット 佐川町 イタリアン アレルギー対応 オーガニック野菜

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      容量 6,600円分
      コース／1名分

      【完全予約制】
      メールが届きましたら、直接dazeroにお電話にてご予約ください。
      0889-20-9603

      期間は12月を除く、1月～11月まででご予約をお願いいたします。
      定休日は、基本火曜・水曜・不定休です。イベントなど例外もございますので、インスタグラムより営業カレンダーのご確認をお願いします。

      ■ランチ・ディナーコースでご利用可能です。
      消費期限 ご予約受付は順次行いますが、12月の特別コース期間は除外となります。
      ※チケット有効期限は、発行から1年です。申し込み後お送りするメールに記載しておりますので、ご確認ください。
      事業者 自然イタリア料理 da zero 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 6021293

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      申込条件 何度も申し込み可
      申込期日 通年受付
      （12月は特別コースの提供なので、こちらのチケットはご利用いただけません）
      1月～11月まででご予約をお願いいたします。
      発送期日 入金確認後、メールにて体験チケットをお送りします。
      受信できるように、ドメイン指定受信で「＠do-furusato.com」を許可するように設定をお願いします。
      配送
      • 別送

      高知県産食材や地元の有機野菜を使ったシェフお任せコースです。
      すべてのコースに季節のデザート、食後のドリンクが付いています。

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      田んぼの中にある自然派イタリア料理

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      小さな自然派イタリアンレストラン「da zero」
      北イタリアピエモンテ州のミシュラン星付きレストランで修行を積んだ　的場篤志シェフが2019年の6月にオープンさせたお店です。

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      的場シェフは岡山県出身。同じレストランで働いていた兵庫県出身の翔子さんと結婚。
      イタリア修行後は、関西でフード事業を展開するお店の料理長として大阪を拠点に腕をふるっていましたが、家族との時間をもっと持ちたいと、妻・翔子さんのお祖母さんの家を改装し、自然豊かなこの地で地球と身体に優しいイタリアンのお店を始めました。

      店名の「da zero（ダゼロ）」とはイタリア語で「ゼロから」という意味。

      「新しい土地で始めるゼロからのスタートの意味。飲食店を開業し、幸せな食事と時間を提供する為には、まずは自分たちが心からこの暮らしを楽しみ、心豊かな生活をしていかなければならないと考えています。
      ゼロから一歩ずつ、ゆっくりと確実に歩みを進めていきたい想いを込めて店名としました。

      もう一つの意味は食に関わる世界的な社会問題、食料廃棄、飢餓をゼロにするという意味です。
      この問題に関しては私たちはまだまだ勉強不足で、知識も多くありませんがこの問題と真摯に向き合い、学んで行ければと思います。私たちが生きてる間にこの問題は解決する事はないと思います。
      しかし、想いは繋げられるはずです。
      自分たちの子供が生きる未来を少しでも明るい未来にする為、食を通じて向き合っていきます。（的場シェフ）」

      高知県産有機野菜など生産者の顔が見える食材使用

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      da zeroで提供するコース料理は、シェフ的場さんが実際に現地に足を運んで仕入れたものばかり。

      コースに使用される全ての野菜は佐川町産や中土佐町産の有機野菜などを使っています。

      主にメインディッシュに使用する牛肉は佐川町に隣接する越知町にて飼育から解体まで一貫して行っている松田精肉店から仕入れたものを調理しています。
      お魚は隣の須崎市の漁業組合　九石大敷組合から仕入れています。定置網漁で水揚げしてすぐに船上で神経締めをしているので大変新鮮です！

      パスタに使用する小麦粉はあまがえる農園さんの「地粉」であり、卵には高知の地鶏「土佐ジロー」の卵を使って手打ちで製麺されます。詰め物パスタ 「アニョロッティ」や「ラヴィオリ」などが提供され、カカオパウダーや、秋には栗の粉を練り込んで特別なパスタが提供されることもあります。

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      お料理はもちろん、お食事中に提供するパンも自家製。
      コースには季節のデザートと食後のお飲み物もついており、ダゼロオリジナルブレンドのコーヒーや、佐川町明郷園さんの和紅茶も選択できます。
      素晴らしい高知の食材を使用した、季節感のあるコースをご用意しております。

      料理に合わせたワインも充実しております、シェフおススメのナチュラルワインと料理が調和し、至福のひとときを体験できます。
      ぜひ、ペアリングをお試しいただき、ワインはもちろん、ノンアルコールカクテルなどもお楽しみください！

      ※ドリンク代は別途となりますので、現地にて清算をお願いします。

      「ゴ・エ・ミヨ」に3年連続掲載！

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      「ゴ・エ・ミヨ」は地域に根ざした革新的でおいしい料理を紹介しようと、フランスの料理評論家が1972年に創刊。ドイツやオランダなど約15か国で展開。2017年には、日本版も発刊され、2020年からは四国も加わっています。

      単に料理だけでなく、「予約の電話から見送りまで」を総合的に評価し、
      レストランという舞台全体を支えるプロフェッショナルに注目する独自の姿勢を貫いているそう。

      dazeroのコース料理は、ここでしか味わえない多様性のあるコース構成になっています。
      食材本来の味も大切に、時に驚きの組み合わせは、
      今までに味わったことのない発見や、喜びを感じさせてくれます。

      ※仕入れ状況、食材により品数変更する場合があります。食中のお飲み物は当日別途お支払い頂きます。
      ※チケット有効期限は、発行から1年です。申し込み後お送りするメールに記載しておりますので、ご確認ください。
      ※12月の特別コース期間はこちらのチケットはご利用いただけません。予めご了承ください。

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      カテゴリ イベントやチケット等  >  お食事券  > 
      地場産品類型

      ７号

      自治体からの情報

      2023年春からの朝ドラ【らんまん】は佐川町出身の植物博士【牧野富太郎】がモデルになっています。

      お礼の品共通バナー

      日本中を歩き、生涯に収集した標本の数が約50万枚。新種や新品種命名など1500種以上の植物を命名するなど、日本植物分類学の基礎を築いた人物、牧野富太郎。 実は、高知県佐川町出身です。
      2023年春から放送のNHK朝の連続ドラマ小説『らんまん』は激動の時代を夢に向かって生きた博士の生涯を物語にしてくださいます。 牧野博士の好きなものやゆかりの返礼品を特集にしました！

      高知県 佐川町のおすすめ

      自治体イチオシお礼の品特集

      牧野富太郎特集　-高知県佐川町-
      佐川町の木工品返礼品を集めました！

      積み木や日用雑貨【木工品特集】

      自治体からの最新情報

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      自治体からの寄付金の活用報告

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      佐川町について

      ＼2023年前期　朝ドラ主人公のモデル　牧野富太郎のふるさと　さかわ／
      高知県中西部に位置する佐川町は、高知市から松山市方面へ車で１時間弱の距離にあります。
      土佐藩筆頭家老・深尾氏の城下町として発展し、古くから「文教のまち」として知られ、今も歴史的な街並みが見られます。
      米・ニラ・イチゴ・梨・土佐文旦など農業を主な産業としていますが、町内には県内随一の歴史と伝統を誇り、幕末の偉人・坂本龍馬とも縁のある「司牡丹酒造」もあり、宴会好きの土佐人を盛り上げています。
      白壁の酒蔵に代表される歴史的な町並みをそこかしこに遺し、歴史と緑が香る「文教のまち」佐川町を一度覗いてみませんか？

      ■使い道に関して■
      佐川町はまちまるごと植物園計画を実行中！
      ご希望の使い道にかかわらず、『牧野富太郎博士に関する事業』に100円を活用させていただきます。

      ■地方税法改正に伴い、ふるさと納税の対象団体となるためには、総務大臣の指定が必要となりました。■
      佐川町は、令和６年１０月１日から令和７年９月３０日までの期間、ふるさと納税の対象となる地方団体の指定を受けました。
      今後も佐川町の魅力あるお礼の品を提供してまいります。引き続きご支援をいただきますようお願いいたします。

      【お問合せはこちら】
      一般財団法人しあわせづくり佐川（業務委託事業者）
      MAIL：furusato@sakawa.or.jp
      TEL：0889-20-9071

      自治体情報を見る

      高知県 佐川町

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