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      えひめけん いよし

      愛媛県 伊予市
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      豆腐の概念を覆す逸品！デザートのようなトロトロ食感 豆腐 高級 おぼろ豆腐 6食 三好食品 豆愛 愛媛 伊予市 愛媛県産大豆100% | B52

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      お礼の品ID 5554962

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      第8回全国豆腐品評会　中四国地区大会　金賞受賞
      大正8年（1919年）創業の老舗豆腐店です。

      「ますます、いよしブランド」認定！
      当店人気商品【おぼろ豆腐】豆腐の概念を覆す逸品です。
      愛媛県大豆100％使用した、濃厚かつ糖度17％以上。
      失敗を重ね、何度もやめようと思った末に完成しました。
      トロ～リとした触感なのでスプーンですくってご賞味ください。

      ※1℃～10℃で保存

      ～「ますます、いよし。ブランド」とは～
      愛媛県伊予市には、豊かな自然と景観に育まれた「食材」と「食文化」、優れた技能・技法から生み出された産品など、
      魅力的で大きな可能性を持った地域資源があります。
      これらの中から、特に優れたものを、伊予市のブランド「ますます、いよし。ブランド」として認定し、
      市内外へPRすることでその消費拡大を図るとともに、伊予市の認知度を向上させ、地域産業の活性化を図っています。

      こだわりのポイントを紹介

      写真

      「豆乳の濃さとにがりの量がこだわり」愛媛県産大豆とにがりを１００％使用して、手作業で豆腐を作っています。濃厚な豆乳を使用しているため、のどごしも豊かです。大豆をたっぷりと使用しているため、甘みが強く、大豆の風味を存分に楽しめるお豆腐に仕上げています。

      試行錯誤　何度も失敗を重ねました

      ぶっかけおぼろ豆腐のとろっとした食感を実現するまでの道のりは試行錯誤の連続でした。固くなりすぎたり、柔らかくなりすぎて固まらなかったり、数えきれないほどの失敗を経験してきました。
      「もう諦めよう」と思ったこともありましたが、たくさんの人に食べてもらいたいという気持ちから諦めず開発を続けました。

      いろいろな楽しみ方

      ①大豆の風味豊かなお豆腐なのでまずはそのまま召し上がってみてください。
      ②ジャムや黒蜜をかけてスイーツのように召し上がることもできます。
      ③少し電子レンジで温めると出来立てのような豆腐を味わうことができます。
      豆腐が苦手なお子さんも色々な方法で食べることができると思いますよ。

      全国豆腐品評会　中国・四国地区大会　充填豆腐部門金賞受賞

      写真

      「豆腐を超えたとろける豆腐」第8回全国豆腐品評会、中国・四国地区大会、充填豆腐部門で金賞を受賞しました。これからも、美味しい豆腐を作り続けるために挑戦し続けたいと思います。

      豆愛のお豆腐はこちら

      取材：取材：宇佐見、坂本、武田 取材：取材：宇佐見、坂本、武田

      この返礼品は、iProject!の取り組みで松山大学の学生が取材し、一部記事作成等行いました。

      詳しくはコチラをご覧ください。

      伊予市のみかんをぜひご賞味ください！

      伊予市おすすめ！　『ますます、いよし。ブランド認定品』

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      カテゴリ 加工品等  >  豆腐・納豆  > 
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      伊予市について

      伊予市は愛媛県のほぼ中央に位置し、四国山地や瀬戸内海に囲まれています。平成１７年に旧伊予市、旧中山町、旧双海町の１市２町が合併し、現在の伊予市となりました。県庁所在地の松山市からも近く、松山空港から車で２５分ほど。アクセスも良く住みやすいまちです。

      伊予市の中心地郡中（ぐんちゅう）は商人の町として栄え、大手の鰹節企業の工場や、小さな乾物商店までそろう出汁文化のまちです。８月に開催される伊予彩（いよさい）まつりでは県下でも有数の規模の花火大会が行われ、多くの人でにぎわいます。郡中から少し離れた山沿いでは、稲作や果樹栽培が盛んです。柑橘はもちろん、キウイフルーツやびわの産地として知られています。

      伊予市の南部にあたる中山町はのどかな里山の恵み豊かなまちです。農林業が盛んで栗を中心として様々な作物が栽培されています。特に栗の産地としては有名で、かつては三代将軍徳川家光公に献上され、大変称賛されたことが記録に残っています。中山町の栗の中で、厳しい基準をクリアしたものが中山栗と呼ばれ、日本三大栗の一つに数えられています。また、山里の静かで集中できる環境の中、手作りの工芸品や加工食品が製造されており、職人たちが住む「クラフト」のまちです。

      伊予市の西部の海岸線沿いを中心に広がる双海町は、「しずむ夕日が立ち止まる町」として、伊予灘に沈む美しい夕日を活かしたまちづくりに取り組んできました。水産業が盛んな地域で、中でも下灘漁港で水揚げされるハモが有名です。他にタイ、サワラ、マナガツオ、イワシなどの様々な魚介類が水揚げされています。双海町には恋人の聖地として知られる双海シーサイド公園、海に最も近い駅として知られ、度々テレビで紹介される有名観光地となった下灘駅があり、夏を中心として多くの方でにぎわっています。

      三者三様の風土、文化が融和する伊予市にぜひ一度お越しください。

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