無形民俗文化財指定。 霊峰石鎚山の大自然が生み出すまぼろしのお茶 まぼろしの後発酵茶「石鎚黒茶」茶葉40g
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 石鎚黒茶 茶葉 40g |
|---|---|
| 消費期限 | 製造日より36ヵ月 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 石鎚黒茶さつき会 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5080838 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 準備でき次第、順次発送いたします |
| 配送 |
|
愛媛県、西条市小松地区の山間で江戸時代から受け継がれてきた「石鎚黒茶」。
西日本一の標高を誇る石鎚山の麓で代々空海が伝えたと言われる製法を受け継ぎ、現在もすべての工程を手作業で行っています。
石鎚黒茶は、日本国内に４カ所しか存在しない貴重な後発酵茶で、その中でもさらに珍しい乳酸菌による「二段階発酵茶」です。
二段階発酵で作られた石鎚黒茶は、独特の香りと爽やかな酸味が特徴です。一般的な緑茶と比べカフェインが少なく、GABAが豊富に含まれていますのでリラックス効果も期待できます。
是非ご自宅でお楽しみください。
＜石鎚黒茶のおいしい召し上がり方＞
急須に石鎚黒茶を2～3g入れて、沸騰したお湯を注いでフタをし、30秒～1分位蒸らしてからお飲みください。また、やかんで沸かして冷やしてもおいしく召し上がって頂けます。
その他、粉末を饅頭やクッキーの生地、ご飯を炊くときにまぜてもおいしく召し上がれます。
※パッケージデザインは変更になる場合がございます。
伝統製法、人と自然が共創する唯一無二のお茶。
「石鎚黒茶」ができるまで
石鎚黒茶づくりは、７月からはじまり、８月の炎天下で行われます。
硬化した茶葉を山から切り出し、枝葉を切りそろえて洗浄、数時間こまめに様子を見ながら蒸し加熱作業をしたあとに発酵用の木桶に詰め込み山へ運び、石鎚の大自然に預けます。
山では、桶に住み着いた菌でもある天然の微生物、糸状菌による好気発酵での一次発酵、乳酸菌による二次発酵を行います。
二段階における発酵の間には一斉に並んで行う手揉み作業があり、どの工程も大変な手間と体力を要します。
最後に太陽の下での天日乾燥の後、石鎚黒茶が仕上がります。
「幻のお茶」奇跡の復活
2023年には、「石鎚黒茶の製造技術」が、国の重要無形民俗文化財に指定されました。
後発酵茶ならではの独特の香りと爽やかな酸味が特徴です！
石鎚黒茶さつき会のラインナップ
-
まぼろしの後発酵茶「石鎚黒茶」茶葉40g
8,000 円
無形民俗文化財指定。 霊峰石鎚山の大自然が生み出すまぼろしのお茶
- 常温便
- 別送
-
まぼろしの後発酵茶「石鎚黒茶」ティーパック10包入り×２袋
10,000 円
無形民俗文化財指定。 霊峰石鎚山の大自然が生み出すまぼろしのお茶
- 常温便
- 別送
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まぼろしの後発酵茶「石鎚黒茶 茶葉・ティーパックセット」（…
11,000 円
無形民俗文化財指定。 霊峰石鎚山の大自然が生み出すまぼろしのお茶
- 常温便
- 別送
石鎚黒茶を使用したスイーツもオススメ！
お礼の品感想
美味しいです。
発酵茶なので、どのようなお茶かと思いましたら、風味よく、独特の軽い酸味が癒されるお茶です。葉っぱが黒く、緑茶とは違いますが、製法と共に日本文化だと思います。大切に地域で守っていただきたいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
きくみんさん｜女性｜60代
投稿日：2023年10月25日 01:18
| カテゴリ |
飲料類
>
お茶類
>
その他お茶（茶葉・ティーバッグ）
飲料類 > お茶類 > その他お茶（飲料） |
|---|
- 自治体での管理番号
- 115c001_c-2
- 地場産品類型
１号
自治体からの情報
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西条市について
〇水の都西条市
西条市は、愛媛県東部に位置する地方都市です。市南部には西日本最高峰の石鎚山がそびえ立ち、石鎚山系からの伏流水は、全国的にも稀な広い被圧地下水の自噴地帯を形成しています。市内約3,000カ所では良質な地下水が自噴する「うちぬき」という現象が見られ、市民の約半数が地下水で生活しています。また日本一の生産量を誇るはだか麦や愛宕柿、春の七草等多様な農作物の一大産地であるとともに、非鉄金属、鉄鋼、機械等の分野を中心に四国最大規模の工業地帯を形成しています。他にも見どころとして、市内各所の神社で繰り広げられる秋祭りには、150台を超えるだんじり、みこし、太鼓台が奉納されます。勇ましい太鼓・鉦に合せて練り歩くさまは壮観です。さらに、「新幹線生みの親」十河信二氏ゆかりの地に誕生した四国初の鉄道博物館「四国鉄道文化館」があります。十河氏の功績を紹介する記念館や観光案内、物産販売を行う観光交流センターを併設しています。2017年開催の「愛顔（えがお）つなぐえひめ国体」の山岳競技会場として使用された「石鎚クライミングパークSAIJO」は、スポーツクライミングの競技別強化センターとして、JOC（公益財団法人日本オリンピック委員会）から認定されました。
〇ワクワク度日本一のまちづくりを目指して
2018日本ICT教育アワードを受賞した教育分野や福祉、健康、子育てなどの他分野でICTを活用するスマートシティの構築をはじめ、起業型地域おこし協力隊制度を活用してベンチャー企業の誘致・育成、市民や企業から募った資金を市民活動に役立てる新たなローカルファンドの構築、中四国地方の市町村で初の自治体シンクタンクの開設など「人」と「仕事」の好循環を創出して「まち」の総合力を高めることを目指したワクワク度日本一のまちづくりに取り組んでいます。
愛媛県 西条市
