木桶で仕込む地産醤油　しょうゆ・ぽん酢・玉子かけ・防府天満宮コラボ・トートバッグじゃけーねセット【1276497】

Name: 木桶で仕込む地産醤油 しょうゆ・ぽん酢・玉子かけ・防府天満宮コラボ・トートバッグじゃけーねセット【1276497】
Price: 12000 JPY

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お礼の品について

容量	■お礼品の内容について・木桶仕込みしょうゆ[200ml×1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年・玉子の匠[200ml×1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年・萩ぽん[200ml×1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年・桑田醤油オリジナルトートバッグS[1点(サイズ:25×20×7cm)] 　　製造地:大阪府・舞姫しょうゆ[200ml×1本] 　　製造地:山口県防府市　　消費期限:製造日から1年 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくはご連絡ください。
アレルギー品目	※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
事業者	桑田醤油有限会社他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5321467

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	2025年5月より順次発送　※離島にはお届けできません。
配送	常温便別送

「木桶仕込みしょうゆ」は、大定番の人気製品!地元防府市で愛されているお醤油です。
「萩ぽん」は、萩産の橙果汁をたっぷり40%配合!その香り、すっきりした味わいは病みつきになります。
「玉子の匠」は、今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆ。
「舞姫しょうゆ」は、桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。
「桑田醤油オリジナルトートバッグS」は、シンプルなデザインのトートバッグ。頒布生地でとても丈夫です。

■生産者の声
醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。

■注意事項/その他
アレルギー:小麦・鶏肉・大豆

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