濃口醤油 国産 無添加 360ml 6本 セット 甦った木桶に仕込んだ熟成醤油 百年先も。【 醤油 国産 丸大豆 無添加 人気 おすすめ 安心 安全 360ml 6本 セット 濃口醤油 熟成 調味料 常温 長期保存 本醸造 天然醸造 木桶 国産小麦 国産大豆 和食 ギフト 贈り物 プレゼント 】
お礼の品について
| 容量 | こいくち醤油360ml×6本 |
|---|---|
| 消費期限 | 常温2年 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 有限会社 森田醤油店 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5203557 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年受付 |
| 発送期日 |
通年発送 ※準備が整い次第発送します。 ※長期ご不在等によりお品を受け取れなかった場合、再発送は致しかねます。 ▼配送について 配送業者：日本郵便 ・長期ご不在のご予定や配送についてのご要望がありましたら、以下のお問い合わせ先までご連絡ください。 【お問い合わせ先】 奥出雲町ふるさと納税委託業者 株式会社ワールドワン 電話番号：050-3613-2232 （平日9：00～17：15） メール：inquiry@worldone-inc.jp |
| 配送 |
この品はマイページで配送状況を確認できます。 |
新潟県の味噌屋から譲り受けた巨大木桶を組みなおし、2年間の熟成を待ってできたのが「甦った木桶に仕込んだ熟成醤油 百年先も。」です。安心・安全な無添加のこいくち醤油です。長期熟成による深い旨みがあり、素材の味を引き立て料理を美味しく仕上げます。特別な日の料理から日常使いまで幅広くお使いください。
≪こだわりポイント≫
平成30年に新潟県の味噌屋から譲り受けた３０石の巨大木桶を木桶職人集団「結い物で繋ぐ会」と共に組み直しをしました。地元の真竹を切り、箍を編み組んでいく作業は、体力と高い技術がなければできるものではなく、改めて先人たちの知恵と技術に驚きました。木桶はきちんと手入れをしながら使うと１００年から１５０年はもつと言われています。木桶も木桶を守る職人の技術も今や貴重な日本の財産です。奥出雲産の大豆・小麦、奥出雲の湧水を使い仕込み、２年の熟成を待ちました。生まれ変わった木桶と共に、１００年先も昔と変わらぬ製法を守り続けていこうと思います。
≪食べ方やレシピ≫
長期熟成による深い旨味と甘味があります。旬の海鮮のお刺身、お寿司、冷奴、また炒め物や肉料理の味付けにもお使いいただけます。
≪生産者の想い≫
「百年先も続くように願いを込めて。古き良き文化を生かし受け継ぐ」
長く愛され、食べ続けてもらえる食文化や伝統技術を守る為にすること。
『正しく本当に美味しいものを造る。』それが私たちの使命だと思っています。
【ご注意】
直射日光を避け常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫で保存して、お早めにお召し上がりください。
【原材料】
大豆（島根県奥出雲産）、小麦（島根県奥出雲産）、食塩（天日塩）
【原産地】
大豆（島根県奥出雲町・雲南市）、小麦（島根県奥出雲町、雲南市）、食塩（オーストラリア産天日塩）
【加工地】
島根県奥出雲町
【 醤油 国産 丸大豆 無添加 安心 安全 360ml 6本 セット 濃口醤油 熟成 長期熟成 調味料 常温 長期保存 天然醸造 木桶 人気 おすすめ 刺身 寿司 冷奴 炒め物 料理 ギフト 贈り物 プレゼント 】
安心できる原材料だけを厳選した無添加の自然熟成こいくち醬油。
「子供から大人まで食べ続けて安全な醤油」を想いに、原料は島根県産の大豆・小麦と天日塩、水は奥出雲の湧き水を使用。安心・安全無添加のこいくち醬油ができました。
深いうま味と香りが特徴の「百年先も」。
「百年先も。」は、長期熟成による深い旨みがあり、素材の味を引き立て料理を美味しく仕上げます。
脂ののった刺身や豆腐、卵かけご飯などにかけたり、炒め物などお料理の仕上げにも。
特別な日の料理から日常使いまで幅広くお使いください。
「百年先も。」の誕生ストーリー
譲り受けた木桶を甦らせる
新潟県の味噌屋の蔵で眠っていた三十石の巨大木桶を譲り受けたことから始まります。
もちろん木桶をそのまま輸送することはできません。
桶を一旦ばらばらに解体し、奥出雲町へ届けてもらいました。
※一石は約180L
木桶職人と組み直しに挑む
解体した部品を元通りに組み立てる技法は「組み直し」と言われ、木桶職人にしかできない繊細な技術です。
2018年、この組み直しに「結い物で繋ぐ会」の若き木桶職人と挑みました。
木桶を締める箍(たが)は地元の真竹を使い、編み上げたものです。
この編み込む作業は、体力と高い技術がなければできなく、先人たちの知恵と技術に驚きました。
完成した木桶に、奥出雲町産の大豆・小麦、湧水で仕込みんだ諸味（もろみ）を熟成させること2年。
できた天然醸造のこいくち醤油は長期熟成による深い旨味が感じられる醤油に仕上がりました。
100年先も木桶とともに。
木桶は手入れをしながら使うと、100年から150年はもつと言われています。
この地で生まれ変わった木桶とともに、100年先も昔と変わらない製法を守り続けていく思いを名前に込め、「甦った木桶に仕込んだ熟成醤油 百年先も。」が誕生しました。
木桶にこだわる理由
醸造業では樹脂製タンク、ホーロータンクが主流になっていますが、木桶でできる醤油には他にはない美味しさがあります。
原材料を全く同じものにしても、熟成を終えた醤油の出来には違いがでます。
色、窒素分（旨味成分）、甘味、香りのすべてが最高になるのは、ダントツで木桶の熟成のもの。
微生物の働きは目に見ることができませんが、菌や酵母、熟成する環境が揃っているのが木桶です。
「古き良き文化を活かし受け継ぐ」思いをカタチに
森田醤油では、島根県の醤油業界で先駆けて有機認証を取得し、無添加の商品をつくっています。
「子供に食べ続けさせたい商品づくり」をしながら、「古き良き文化を生かし受け継ぐ」取り組みを展開しています。
森田醤油が百年続くように汗を流して商品づくりに挑んでいますが、日本人の体をつくってきた和食文化が消えてしまっては、百年も続けることはできません。
長く愛され、食べ続けてもらえる食文化を守る為にすること。
それは真面目に美味しいものを造ること。
それこそが、私たちの使命です。本質を見極め、本当の美味しさをこれからも追求していきます。
森田醤油について
当たり前を、まじめに、丁寧に。
大豆を蒸し、小麦を炒って麹をつくり、木桶に仕込む。そして、できた醤油を瓶に詰め、お客様の元に。
森田醤油では自社の蔵で一貫製造しています。
手間のかかる方法を続けるのは、わたしたちが自信を持って良いと思える原料を選び、製造における全ての工程にしっかりと目を配るためです。
「子どもに自信をもって出せる醤油とは何だろう」から生まれた
5代目：森田浩平さん
“誰もが安心して口にすることができる”
そんなごく当たり前を、まじめに、丁寧に。
森田醤油は、明治36年に創業して以来、奥出雲の地で醤油づくりを営んでいます。
「子供から大人まで食べ続けて安全な醤油」を想いに、原料は純国産を使用。だしも自社で煮出すことで、添加物などを一切含まない体にやさしい醤油づくりをしています。
この想いの原点は、森田醤油4代目の現社長森田郁史さんが、ぽん酢の商品開発をしていた時にさかのぼります。
社長が、市場に出回っている「だし」には、原料以外の様々なものが含まれていることを知り、色々なサンプルを机に並べていると、まだ幼かった社長のお子さん（5代目森田浩平さん）が、それを口にしようとしました。
社長は、とっさに手を払い、「こげなもんなめたらいけん！」（こんなものなめたらいけない）と。
その時の気づきから、「子供から大人まで食べ続けて安全な醤油」を届けたいという思いで、醤油づくりを続けています。
近代的な効率重視の製法とは真反対の昔ながらの醤油づくりですが、手間ひまかけた分だけ醤油の質には自信を持っています。
有限会社 森田醤油店
お届けイメージ
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お礼の品感想
安心していただけます
国産の材料を使い、添加物を含まない、安心して食べれるおいしい醤油を探していました。調べに調べた結果、この醤油にたどり着きました。とてもおいしい醤油です。毎日使うものだから良いものを選びたいと思ってていましたが、まさに最高の醤油です。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- 大満足
- リピートしたい
ふるふるさん｜男性｜60代
投稿日：2023年10月1日 19:03
オススメ
とても美味しいお醤油です。大切にいただきたいと思います。昨年、島根県に旅行しました。また、行きたいと思っています。
このお礼の品を選んだ理由
- 自治体の取り組みに共感したから
- 地元やゆかりのある地域だから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
はるちゃんママさん｜女性｜50代
投稿日：2023年7月23日 05:31
美味しいです
甘味があってとても美味しいお醤油です。無添加で安心というところも気に入っています。無くなったらまた注文したいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 自治体の取り組みに共感したから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- ステキ
- 大満足
- リピートしたい
かのんさん｜女性｜60代
投稿日：2023年3月29日 09:57
料理が美味しくなります
2回目のリピートです。こくがあり、いつもの料理が美味しくなりました。またリピートしたいと思っています。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
ゲストさん｜女性｜40代
投稿日：2022年12月4日 20:39
| カテゴリ |
調味料・油
>
醤油
>
濃口
|
|---|
- 自治体での管理番号
- D10-003
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
町内醸造所で醸造
自治体からの情報
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自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
奥出雲町について
奥出雲町は、現在日本唯一の伝統的な製鉄法であるたたら製鉄を今に伝える『たたら製鉄の町』として知られています。
本町は、斐伊川源流を有する島根県東部中国山麓部に位置し、この環境を背景とした豊富な砂鉄と水源により、古くは出雲国風土記の時代から製鉄を生業にしてきました。
『たたら製鉄』で必要とされる砂鉄は、山地の山肌を削って採掘し、『鉄穴流し』と呼ばれる斐伊川から水路を引いて引き込んだ水流を利用した手法で採取します。
砂鉄の採取後、緩やかになった地形と水路を利用し、米、ソバ、大豆などを栽培したことが、現在の本町の豊かな里山風景を作り出しました。
山地からしみ出るミネラルたっぷり含んだ水に育まれたこれらの農産物は、高い評価を頂いております。
豊かな自然と歴史を守り、町民の方々が生き生きとできる町づくりへのご協力を宜しくお願いします。
【奥出雲町 プライバシーポリシー（概要）】
奥出雲町ふるさと納税（以下「当町」といいます）は、寄附者様からお預かりした個人情報を適切に管理するため、次のとおり基本的な方針を定めています。
1. 利用目的
当町は、寄附金の受付や返礼品の発送、イベント情報のご案内など、ふるさと納税関連業務を円滑に行うために必要な範囲でのみ、個人情報を利用します。
2. 管理体制
当町は、個人情報保護法および奥出雲町個人情報保護条例に則り、個人情報の不正アクセス・漏えい・紛失等を防止するための安全管理措置を講じます。
3. 第三者への提供
当町は、関係法令に基づく場合を除き、寄附者様の同意なく個人情報を第三者に提供いたしません。ただし、返礼品の発送や広報関連業務などを委託する場合がありますが、その際は委託先を適切に監督します。
4. 開示・訂正・利用停止等
個人情報に関する開示・訂正・利用停止のご要望や、その他お問い合わせにつきましては、下記連絡先までお申し出ください。
▼詳細なプライバシーポリシー・個人情報の取り扱いについて
当町公式ホームページにて公開しております。あわせてご確認ください。
【お問い合わせ先】
奥出雲町 政策企画課 ふるさと応援寄附担当
E-mail：furusato@town.okuizumo.shimane.jp
島根県 奥出雲町
