大阪府 堺市
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堺伝統の包丁製作体験～榎並刃物製作所～【堺打刃物】
堺打刃物職人から、包丁の刃の部分の叩きから削り、焼入れまでの本格的な鍛冶体験ができる体験型のお礼の品です。
「堺打刃物とは？」など、体験を通して刃物についてたくさんのお話しを聞いていただきます。
実際にご自身で打った刃物は、体験後２週間ほどで柄のついた状態でご自宅まで配送いたします。
600年以上の伝統ある堺打刃物の鍛造職人としてその技を受け継ぐ榎並刃物製作所。
伝統工芸士の榎並正はその５代目として３０年以上、見るだけでは伝わらない堺『打』刃物に込められている技術や想いを、仕上げの叩き・削り・焼入れの体験を通して世に伝え続けています。
※体験希望日の前週金曜日17：00までにご入金を完了し予約をお願いします。
◆体験の詳細
▽体験内容
包丁を生地から、叩き～削り、焼入れまでの体験。
方法の種類は、三徳・薄刃・鎌薄刃からお選びいただけます。
詳細は、ご予約時のお電話でお知らせいたします。
▽体験可能日時・人数
毎月第２、第４日曜日 一日午前／午後 ２回開催
午前 ９：３０～／午後 １３：３０～
各回 ６名様まで
▽体験の予約先
榎並刃物製作所（大阪府堺市堺区九間町西2丁2-25）
電話 072-233-0217 ／ 090-1712-6298
（営業時間 平日 9：00～17：00）
メール kajiya-e-jyousou@ezweb.ne.jp
担当 榎並（えなみ）
▽有効期限
入金完了から一年間
▽包丁の発送
寄付時に「返礼品の送り先」に記載いただいたご住所へ、体験終了後２週間ほどでお送りいたします。
◆注意事項
※寄付後、チケットなどの発行はございません
本サイトにて寄附完了後、必ずご自身で事業者へ直接、事前に予約をお願いします
なお、作業工程の事情等もあるため、ご希望に沿えるとは限りません
※予約の〆切は、体験日の前週金曜日１７：００までです
※予約の際、ふるさと納税の返礼品にてお申込みである旨をお申し出ください
※自己都合によりサービスを利用できない場合、払い戻し、現金との引き換えはできません。また、寄附金を返金することはいたしませんので、ご了承ください
※保険の加入をされる場合は、ご自身で、事前に加入手続きを済ませてください
事業者：榎並刃物製作所
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こちらの返礼品は、必ずご寄附後に直接事業者へ予約のご連絡をお願いいたします。
※予約締切：体験希望日の前週金曜日17：00まで
▽体験の予約先
榎並刃物製作所（大阪府堺市堺区九間町西2丁2-25）
電話 072-233-0217 ／ 090-1712-6298
（営業時間 平日 9：00～17：00）
メール kajiya-e-jyousou@ezweb.ne.jp
担当 榎並（えなみ）
体験当日の流れをご紹介！
my包丁となる生地選びからスタート！
まずは準備してもらってる生地から自分の包丁を選ぼう！
この段階でも包丁の形に見えるけど、ここからどうなるのか楽しみ！
作る工程を体で感じる！
叩きの実演を見せてもらったらいざ実践！
ベルトハンマーを間近で感じる衝撃は想像以上に手と耳に伝わってきてドキドキ！
叩いて整える本格的な体験！
一度叩いたら次は表面を削って整える工程！
この叩いて削ってを3回繰り返すことで刃金が強くなって、堺打刃物はよく切れる包丁になるんだって！
ここまできたら完成ももう目前！
最後は形になった包丁を８００度の火の中に！
火の色で温度を確認する目はこれぞ職人の一言！
完成したらお家にお届け！
体験前のプチ知識☆
グラインダーで削る工程の時、始めに飛ぶ火花に触って頂きます！
チクチクするような手にかかる感覚がありますが、熱くはありません。
怖さを少しでも無くし、力むことなく楽しんでいただくための大事な工程です。
包丁の形は、ステンレスの形に似た「三徳」、長方形のままの「関東型」、先が尖った「関西型」からお選びいただけます。
多くの方は関西型を好まれます。海外の方には関東型が人気です。
包丁の形を選んだら型断ち（かただち）をしていただきます。
大量生産の包丁は、火作り火で温める段階でロールで伸ばしてプレスで抜きますが、
「堺打刃物」は1つ1つその包丁の形に切り取っていきます。
| カテゴリ |
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- 自治体での管理番号
- JC001
自治体からの情報
～お礼の品の選択方法・手配について～ ※必ずご覧ください。
ふるさと納税（寄附）をされた方に対し、心ばかりのお礼として当市の特産品を進呈しています。
【対象となるのは】市外在住の個人の方で、１回5,000円以上ふるさと納税(寄附)をされた方が対象となります。
お礼の品コースの合計金額が寄附金額の範囲内であれば、複数のお礼の品コースから組み合わせることができます。
●お届けの日時指定はお受けしておりません。
●長期不在のご予定や配送曜日希望等があれば要望欄にご記入ください。
尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。
●写真は全てイメージです。小物類は商品に含まれません。
■ふるさと納税の対象となる地方団体の指定について
堺市はふるさと納税の対象団体として、総務大臣から指定を受けております。寄附をいただいた場合は、税制上の特例控除を受けることができます。
■個人情報の取り扱いについて
お寄せいただいた個人情報は、寄附金の受付及び入金に係る確認・連絡等に利用するものであり、それ以外の目的で使用するものではありません。
また、お礼の品の確認及び送付等を行うため「申込者情報」及び「寄附情報」等を本事業を連携して実施する委託会社に通知します。
■お礼の品について
同一自治体内在住者の方につきましてはお礼の品は発送されません。あらかじめご了承ください。
■寄附金受領証明書について
寄附金受領証明書は「申込者情報」の氏名・住所で発行します。
尚、寄附金受領証明書の再発行は対応できかねますのでご注意ください。
■一時所得について
お礼の品の合計が50万円を超えた場合、または他の一時所得の金額との合計が50万円を超えている場合は、ふるさと納税のお礼の品は一時所得として課税されます。
【よくあるご質問・お問い合わせ先】
お問い合わせは下記フォームまたは、コールセンターまでお願いいたします。
JTBふるぽ（ふるさと納税）コールセンター
TEL:050-3355-3112
堺市について
～未来へ飛躍する自由・自治都市 堺～
古代には仁徳天皇陵古墳をはじめとする百舌鳥古墳群が築造され、中世には海外交易の拠点として「自由・自治都市」を形成し、わが国の経済、文化の中心地として繁栄してきました。戦後、臨海コンビナートと泉北ニュータウンの造成により、現在の姿に。83万人の人口を有する政令指定都市・堺は、南大阪の中核的都市として、関西の文化・経済を牽引しています。
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