三重県 明和町
オンラインワンストップ：ふるさとチョイス完結型
ビールやお酒のおともに 青柳姫貝（珍味）貝 魚介 魚貝 海鮮 新鮮 人気 高級 珍味 おつまみ バカガイ アオヤギ 干物 I8
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 約25尾前後 |
|---|---|
| 消費期限 | 冷凍で25日程度 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | しもい水産有限会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5819984 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
入金確認後から1か月程度（不漁等に2か月程度お待ちいただくことがございます） ※現在配送日時の指定は受付しておりません。 |
| 配送 |
|
伊勢湾で獲れた天然青柳（バカ貝）を塩水で洗い天日干ししました。
中でも昔ながらの方法でむき身を細長く引き伸ばし、吊るしながら天日したものは『姫貝』と呼ばれ、伊勢湾周辺では昔から親しまれてきました。
焼くと広がる深い芳醇な香りと濃厚な貝の旨みが自慢の一品ですが、近年では漁獲量が減ったことと、製造に多大な手間と時間がかかることから現在では「珍味」となっています。
しもい水産が、地元三重県明和町に伝わる昔ながらの製法で仕上げた青柳姫貝
軽く炙ってお楽しみください。
※写真はイメージです。
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こだわりポイントをご紹介
一日かけて、干せるのはたったの500匹分
バカガイは鮮度が落ちやすいため、青柳姫貝の製造は年間の中でも厳寒期である12月〜２月の間のみに行われる。
地元伊勢湾周辺で水揚げされたバカガイを使用し、一つ一つ手作業でむき身へと加工。氷のように冷たい水の中で商品の見た目・食感・味に悪影響を与えるハラワタやスジ・ヒモといった異物を丁寧に取り除き、美しいオレンジ色へと仕上げていく。
わたしたちがご案内します
伊勢湾周辺で獲れた天然アオヤギ（バカガイ）という二枚貝の干物です。
中でも昔ながらの方法でむき身を細長く引き伸ばし、吊るしながら天日したものは『姫貝』と呼ばれ、伊勢湾周辺では昔からソウルフードとして親しまれてきました。
こんなところで作っています
晴れた日に数日間天日干しにし、細長く伸び切った濃い黄金色へと変われば完成となる。
機械乾燥ではなく天日干しにすることで、太陽の光と熱・海風により魚のタンパク質とミネラルが結びつくことで旨味成分が増えると言われており、また表面がしっかりと乾燥した膜ができることで色付きも良くなります。
わたしたちが歩んできた道
漁師であった父からの言葉を受け、1993年にヒラメの陸上養殖と共にしもい水産は始まり
1997年には、当時「絶対無理」と言われたアナゴの陸上養殖もスタートさせ、現在まで豊富な
貝類を始めとした水産資源に恵まれる伊勢湾を舞台に、『珍味 青柳姫貝の干物』や『穴子寿
司』などの地域の特色や伝統文化を活かした水産加工品を製造しています。
完全予約制ではあるものの、漁師料理の飲食店「清昇丸」も営む。
わたしたちの想い
焼くと広がる深い芳醇な香りと濃厚な貝の旨味が自慢の一品ですが、近年では漁獲量が減ったこ とと、製造に多大な手間と時間がかかることから現在では「珍味」となっています。 しもい水産が、地元三重県明和町に伝わる昔ながらの製法で仕上げた珍味 青柳姫貝 是非一度、ご家庭で食べて見てください。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
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明和町は海産物のほかにお米、松阪牛もございます！
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明和町について
三重県明和町(めいわちょう)は、東は伊勢市、西は松阪市に面しており、広々とした田園風景に囲まれ、また海にも隣接していることから豊かな農産物・海産物に恵まれたまちです。
天皇に代わり伊勢神宮の天照大神に仕えた皇女「斎王」が住んでいた幻の宮「斎宮」があった場所としても知られ、多くの遺跡や古墳が残っており現在も発掘調査が行われています。
ぜひ、明和町に足を運んでいただき、幻の宮「斎宮」をお楽しみください。
三重県 明和町
