愛知県蒲郡市

【G0484】形原漁港直送　長期３年熟成　深海ギョの魚醬「メヒカリ」

Name: 【G0484】形原漁港直送 長期３年熟成 深海ギョの魚醬「メヒカリ」
Price: 11000 JPY

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お礼の品について

容量	【内容】深海ギョの魚醬「メヒカリ」500ml 1本【原材料】メヒカリ（蒲郡）・食塩
消費期限	【賞味期限】製造日より5ヶ月 ※開栓後は冷蔵で保管し、お早めにお召し上がりください。【保存方法】直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください。開栓後は要冷蔵。
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	喜栄丸カベヤ水産加工他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5808000

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	ご寄附後、概ね２週間以内に発送させていただきます。ただし、年末年始及びGW等の大型連休時は、お時間をいただく場合もあります。 ≪下記注意事項を予めご了承ください≫ ※「宅配ボックスや置き配サービス」について、蒲郡市の返礼品については、原則対応しておりません。 ※保管期限内にお受け取りされない場合、返礼品は提供事業者へ返送となります。返送後は提供事業者から再配送となり、受取人様のご負担着払いで承ります。なお、食品など返礼品によっては、再配送をお受けできない場合がございます。 ※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
配送	常温便別送

メヒカリまるごとと塩のみで自然発酵・熟成させました。
長期3年熟成でタップリな旨味はそのままによりまろやかになりました。

卵かけご飯にお勧めです。
ちょい足しで味が決まる調味料です。
旨味が強いのでお醬油より控えめにお使いください。

こだわりポイントをご紹介

こだわりは、それほどありません。でも美味しいんです！
蒲郡・形原漁港で水揚げされたばかりの鮮度ばつぐん蒲郡市の特産品である深海魚（ニギス・メヒカリ）を原料にして、添加物なしでその日のうちに加工します!!　ニギスをメインにしたふりかけやメヒカリまるごとと塩のみの魚醤は、作っているところがほとんどありません。

わたしたちがご案内します

商品は、あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センター（名古屋市）と至学館大学（大府市）共同で開発いたしました。蒲郡在住の管理栄養士、中村萩枝さんにも協力いただきました。
東海3県の沖合底曳き網漁船は6隻あり、うちの4隻が蒲郡の漁港に所属しているため、愛知県で水揚げされる深海魚の90％以上が蒲郡で水揚げされいます。

こんな場所でお楽しみいただけます

ふりかけはホカホカご飯はもちろんのこと、サラダや温野菜のドレッシングの代わりに（減塩につながります）パスタのトッピングなど食感の違いを楽しんでいただけます。
魚醬はちょい足しで味が決まる調味料です。旨みが強いので魚醬小さじ1/2と水100㏄で白だし風に（出汁いらず）お使いいただけます。

この時期がおすすめ！

寒い時期に魚醬とお鍋でお使いいただければ、〆までおいしく召し上がっていただけます。
しゃぶしゃぶに入れればお肉もお野菜もワンランクアップです。
魚醤は、『メヒカリ』はまるごと塩のみで仕込み、熟成。添加物はもちろん使わず、自然発酵・熟成させています。
ふりかけは、『ニギス』は、天日干し→焼き→ミンチ→調味→炒り→ 乾燥という手順でふりかけにします。高たんぱく低脂質そして減塩です。

わたしたちの想い

喜栄丸力べヤ水産加工は、喜栄丸の操業を主とした壁谷水産株式会社を承継いたしました。水揚されても港に持ち帰ることなく廃棄される深海魚を使い、「ふりかけ」と「魚醤」を作っています。今までにない付加価値をつけることで廃棄される魚を少しでも減らしていきたいと考えています。
今後は魚醬ではメヒカリ以外の魚醬との味やにおいの違いを感じていただけるセット（メヒカリとそれ以外各1本など）を作りたいです。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

全国の皆様からの応援の返礼品として私たちの商品をお届けできることを大変うれしく光栄に思っています。応援いただけることに元気をもらい、皆様の食卓に美味しい笑顔をお届けできるようがんばっていきます。

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カテゴリ	魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品調味料・油 > 醤油 > その他醤油加工品等 > その他加工品 >

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

主要な原材料が区域内で水揚げされているため（深海魚）

地場産品基準とは？

蒲郡市について

蒲郡市は愛知県にあり、本州のほぼ中心に位置しています。
2つの大きな渥美半島と知多半島に囲われた海辺の観光地で、三河湾国定公園に指定されています。
約47kmの海岸線沿いに4つの温泉地を持ち、市内には日本の文化を感じさせる神社や仏閣の多い、美しい土地です。
海から山にかけ変化に富んだ景勝は、万葉の歌人や近代の作家にも愛され、数多くの文人が好んで訪れました。

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