愛知県碧南市

有機JAS認証取得・国産有機もち米、米麹、本格焼酎のみで仕込んだ有機本格みりん【数量限定】有機三州味醂 500ml×3本詰合せ国産味醂本みりん本格調味料醸造碧南市 H024-018

Name: 【数量限定】有機三州味醂 500ml×3本詰合せ 国産 味醂 本みりん 本格 調味料 醸造 碧南市 H024-018
Price: 16000 JPY

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お礼の品について

容量	有機三州味醂　500ml×3本
消費期限	賞味期限：詰口日から１年間（常温）
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社角谷文治郎商店　℡0566-41-0748 他のお礼の品を見る
お礼の品ID	4506296

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済から２ヶ月程度で発送
配送	常温便時間指定別送

国内産有機栽培の米を原料にした、素直で奥深い味わい、上品な甘さと旨みが料理をおいしくする伝統製法の有機本格みりんです。

もち米のおいしさを醸造という技のみで引き出し、三河の風土のもと長期熟成を経ることでバランスの良いまろやかな味わいが生まれます。添加物等は一切使わず、すべての原料が国内産の有機栽培米のみ。

みりんの本場愛知県三河で明治４３年の創業以来みりん一筋の蔵で醸造されるみりんは、芳醇で豊かな味わいがあり、お料理を照りツヤよく仕上げます。

和食全般の調味料としてはもちろんのこと、“和のリキュール”として洋食・中華の隠し味として、スイーツやそのまま飲んでも美味しくいただけます。

飲んで美味しい味醂こそ、「本物の味醂」

現在では調味料として使用するのが一般的な味醂。そう、誰しもが味醂は調味料だと思いますよね？その常識を覆すのがこの『有機三州味醂』。
国内産有機栽培の米を原料にした、素直で奥深い味わい、上品な甘さと旨みが料理をおいしくする伝統製法の有機本格みりん。
もち米のおいしさを醸造という技のみで引き出し、三河の風土のもと長期熟成を経ることでバランスの良いまろやかな味わいが生まれます。
添加物を一切使用しない、すべての原料が国内産の有機栽培米のみのみりんはお料理をツヤよく仕上げるのはもちろん、
お酒のリキュールのように使用していただいても違和感のない味醂です。飲んでおいしい味醂こそ調味料にも最適な「本物の味醂」なのです。
500年も前に甘いお酒として醸造され、飲み親しまれてきたみりん。伝統的な醸造法を受け継いだ三河本場のみりんは、キレのよい上品な甘さと濃醇な味わいがあります。

うれしい感想をたくさんいただいています

お正月のお年賀代わりにプレゼント（女性　30代）

高齢の親戚女性達へのプレゼントにしました。お屠蘇にも頂けますし、お酒をめしあがらない方にもお料理にお使い頂けて評判が良いです。
よいみりんが欲しいと思いつつ、自分では手を出しにくいようで、貰えると嬉しいとのことで、来年もコレがいいと頼まれました。

このみりんが一番！（男性　40代）

自然派のお店で販売していたのですでに利用していましたが、今回こちらでいただけるとの事で寄付させていただきました。
こちらのみりんは本当に美味しいし、材料や品質が良いので安心して料理に使う事ができます。
知り合いにプレゼントしたところ、とても美味しいと喜んでいただきました。
聞くところによると、料理にこだわる人たちは結構知っているらしく有名みたいですね。
一般のスーパーなどには置いてないので、こうやって返礼品になると色んな人の目に触れるのでとても良いと思います！！

他にも嬉しい感想をいただいています！

「米一升、みりん一升」の本格みりん

お米一升で出来る味醂の量は…なんとたったのみりん一升分！！角谷文治郎商店のみりんはこの原則が貫かれています。
本みりんは増量剤として糖類などをお米の250％まで加えてよいことになっていますが、お米が持つ豊かな甘み・旨みを丸ごとみりんで伝えたいというのが角谷さんの想い。
米の自然な甘さと旨みがたっぷり。国内産の有機栽培のお米のみを使用しています。
だから、お米の質はもちろん、使う量もたっぷりとなのです。こんなに贅沢にお米を使用している味醂は他にはないのではないでしょうか？

原材料について

有機もち米、有機米こうじ、有機米焼酎（自社港本町蔵製）

足掛け2年の時を経て造られるこだわりの味醂

角谷文治郎商店は、原料の米を厳選し自社精米工場で精米して仕込むのが特徴です。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で仕込み、蒸留したものを使います。みりん原料に適した香り豊かな本格焼酎やもち米を吟味します。

梅・桜の咲く春と菊の咲く秋。みりんの仕込み時期は年に2回あります。一日に3トンのもち米を蒸して、米麹、焼酎と一緒に仕込みタンクに運びます。
そして、2～3か月の醪熟成の後、圧搾されたみりんは、さらに貯蔵タンクで熟成され、仕込みから足掛け2年の時を経てようやく商品になります。
三河の風土、1年を越える季節の移り変わりの中で育まれる深い味わい。短期間で造られる製品にはない味のまとまりがあります。

三代目角谷利夫さん

3代目社長の角谷利夫さん。典型的な職人タイプかというと、それも少し違うように感じます。その優しい笑顔に向かってみりんの質問をしようものなら、豊富な知識と巧みな話術が止まることはありません。
でも、その語り口調がとても楽しそうで、四六時中みりんのことを考えているのだろうなと、そんな雰囲気を感じさせてくれるのです。

味醂を使ったスイーツレシピ♪

【みりんの豆乳寒天】

【材料】みりん20ml、寒天5g、水150ml、豆乳300ml、いちご適量、〈シロップ〉みりん50ml

【作り方】①小鍋にみりん、寒天、水を入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。さらに豆乳を加え、沸騰の手前で火を止める。②①を型へ注いで冷ます。半分固まったらいちごをのせて、冷蔵庫で冷やす。 ③シロップを作る。みりんを小鍋へ入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。 ④シロップが冷めたら②へかける。

【ポイント】みりんのシロップはパンケーキにかけたり、砂糖代わりに焼き菓子に混ぜ込んだりと、メープルシロップやはちみつのようにお使いいただけます。「有機三州味醂」の原料は国産有機米100%なので甘さは全てお米由来です。自然で優しい甘さをお試しください。

株式会社角谷文治郎商店のラインナップ

醸造蔵のある街　へきなんセット（三河みりん、白だし、しろた…

16,000 円

人気の醸造会社が３社手を組んだこだわりの詰合せセット
- 常温便
- ギフト包
- のし
- 別送

醸造のまち「碧南市」が誇る調味料の特集はこちら

他にもあります碧南市おすすめ返礼品

お礼の品感想

本物の味

健康のため本物の調味料を､使って減塩とかに取り組んでいます。このみりんを使うと砂糖の量とかを減らすことができます。みりんの本当の甘さを知ることができます。

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このお礼の品を選んだ理由

こだわりがあるから
生産者・事業者を応援したいから

おいしい
オススメ
大満足

自治体からの返信

ジイジさま

この度は、数ある自治体の中から碧南市をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
ご感想をいただき健康への取り組みも大変参考になります。美味しく身体に優しくですね！

角谷文治郎商店のみりんの仕込み時期は年に2回あります。一日に3トンのもち米を蒸して、米麹、焼酎と一緒に仕込みタンクに運びます。
そして、2～3か月の醪熟成の後、圧搾されたみりんは、さらに貯蔵タンクで熟成され、仕込みから足掛け2年の時を経てようやく商品になります。

これからも変わらぬ美味しさをお届けできるよう努めて参りますので、変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
ありがとうございます。

2024/12/19

ジイジさん｜男性｜60代

投稿日：2024年10月13日 20:11

お屠蘇付きが嬉しい

お正月のお屠蘇に使ってみたところ大変風味の良い美味しいお屠蘇が出来ました。
試しに味醂に氷を入れてロックで飲んでもトロリ甘くて美味しかったです。
良い味醂はそのまま頂いても美味しいのですね。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから

おいしい
オススメ

自治体からの返信

この度は多くの自治体の中から碧南市をお選びいただき、ありがとうございます。

碧南市の角谷文治郎商店の味醂をお正月のお屠蘇にご利用いただきましてありがとうございます。
こちらは原料にもこだわり、伝統製法で長期熟成されておりますので、上品な甘味とコクでそのまま飲んでも美味しい味醂でございます。
嬉しいご感想をいただきましてありがとうございます。

これからも、選んで良かった、と思っていただけるお礼の品を取り揃えて参りますので、今後とも碧南市をよろしくお願いいたします。

2023/11/20

ゲストさん｜女性｜50代

投稿日：2023年9月10日 12:28

美味しい味醂

安心、安全の有機味醂がふるさと納税で注文できるのはとても嬉しいです。
料理にかかせない美味しいみりんです。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい
大満足
リピートしたい

自治体からの返信

たーにゃさま
この度は多くの自治体の中から碧南市をお選びいただき、ありがとうございます。

お届けしました「有機三州みりん」をお喜びいただけて大変嬉しく思っております。
たーにゃさまに「料理にかかせない美味しいみりん」と有り難いお言葉をいただきまして、大変光栄でございます。良いみりんを使うと、お料理の風味もお味も変わりますよね！
これからも安心・安全なお品をお届けしてまいります。どうぞ今後とも碧南市の応援をよろしくお願い申し上げます。

2023/6/9

たーにゃさん｜男性｜30代

投稿日：2023年5月23日 14:40

本物のみりんに出会えました

お屠蘇にするため、12月31日に開封します。新年を迎えるにあたっての我が家の行事です。煮物も一味違うので、かかせません。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから
生産者・事業者を応援したいから

おいしい
応援したい
大満足
リピートしたい

自治体からの返信

こんにちは。

この度は多くの自治体の中から碧南市をお選びいただき、ありがとうございます。

「本物のみりんに出会えました」と温かいコメントをいただきまして、事業所共々大変嬉しく思っております。
煮物をツヤ良く美味しく作るには、みりんが大切かと思います！！
今後とも末永くお使いお使いいただけましたら幸いでございます。

これからも、繰り返しお選びいただけるよう、変わらぬ品質でお届けして参りますので、引き続き碧南市をよろしくお願いいたします。

2023/4/28

ゲストさん｜女性｜50代

投稿日：2023年4月23日 18:34

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