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★「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」TBSテレビで取り上げられました！★ カネサの「手火山焙乾づくり　削り節セット」おかか削り節荒削り鰹節かつおぶし詰合せ調味料トッピング常温西伊豆伊豆黒い鰹節荒節

Name: ★「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」TBSテレビで取り上げられました！★ カネサの「手火山焙乾づくり 削り節セット」 おかか 削り節 荒削り 鰹節 かつおぶし 詰合せ 調味料 トッピング 常温 西伊豆 伊豆 黒い鰹節 荒節
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お礼の品について

容量	【内容量】おかか削り　40ｇ×１袋削りパック　（３g×５袋入）×２パック花厚削り　60g×１袋田子節削り節　30g×１袋【原材料】おかか削り、削り節パック、田子節削り節：かつおのかれぶし厚削り：かつおのふし【産地】西伊豆町田子産
消費期限	賞味期限：１８０日間
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	カネサ鰹節商店他のお礼の品を見る
お礼の品ID	459955

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	入金確認後随時発送 ※繁忙時はお時間をいただくことがあります。
配送	常温便別送

令和６年10月１日のご寄附分から寄附金額・内容量を変更させていただいております。

★令和６年11月24日（日）午前6時から放送された「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」で紹介されました★
★令和７年１月６日（月）「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★
西伊豆の田子地区に古くから伝わる伝統製法「手火山式燻乾製法」を使いカツオの旨味を閉じ込めた鰹節を原料としております。
甘みのある手火山仕込の枯れ節をふりかけ用として削った「おかか削り節」、「削り節パック５袋」、「田子節削り節」と、濃いお出汁が取れる出汁取り専用の手火山仕込の厚削りのセットです。
用途に合わせ美味しく召し上がっていただければと思います。
※【製造】西伊豆町内【加工】西伊豆町内
◇賞味期限：１８０日間
◇提供：カネサ鰹節商店

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ｶﾈｻの「手火山焙乾づくり　削り節セット」

【内容】
おかか削り　40ｇ×１袋
削りパック　（３g×５袋入）×２パック
花厚削り　60g×１袋
田子節削り節　30g×１袋

【賞味期限】180日　

香り豊かな削り節

濃いだしが取れる厚削り

【カネサ鰹節商店】
創業1882年のカネサ鰹節商店では、伝統の「手火山式焙乾法」を守り、手間隙惜しまず手作業で伝統の味を作り続けています。

こだわりポイントをご紹介

今では幻とされる鰹節の製造法「手火山式焙乾製法」で、これは全国でも両手で数えるほどの店でしか採用されていません。なぜならば、鰹節を最も美味しくする焙乾方法の一つではありますが、最も手間がかかり危険な焙乾方法でもあるからです。また、日本で唯一、西伊豆田子地区だけでしか作られなくなった最古の鰹の加工品であり、絶滅危惧食材である「潮鰹」を製造しています。この二つにこだわり、伝統の味を守り続けています。

わたしたちが作っています

５代目芹沢安久を中心に、ひとつひとつ丁寧に職人たちが手作業で作っています。

こんなところで作っています

静岡県西伊豆町の田子地区は、現在では鰹漁船が０隻になってしまいましたが、1300年前から鰹漁が営まれていたと言われています。当店は田子漁港を見下ろす谷間にあり、春と秋には日本一の夕陽を臨み、冬場には西伊豆の風物詩である強烈な西風「大西（おおにし）」にさらされます。
この土地で、昔ながらの製法を守りながら、伝統の味を今に伝えています。

わたしたちが歩んできた道

創業明治15年より西伊豆田子地区の伝統製法「手火山式焙乾製法」を用いて造る鰹節(田子節)の製造元として、鰹を仕入から行い、鰹節を仕上げて袋詰めまで、自社による一貫生産を行ってまいりました。
昔ながらの製法を元に歴史ある田子節や潮かつおなどを筆頭に、鰹の塩辛や燻製商品など、特有の伝統製法を駆使した商品を作っております。
鰹の加工業一筋に140余年。これからも精進して参ります。

わたしたちの想い

1300年以上に及ぶと言われる西伊豆田子地区の鰹加工の歴史を背負い、皆様に支えられながら、おかげさまで当店も創業より140余年。古より伝えられた製法を受け継ぎ、昔ながらの味をお届けして参りました。
「伊豆田子節」「潮鰹」などを守り、残し伝え繋いで行く為に努力してまいります。
これからも、製法や味にこだわり、先人より受け継がれたぬくもりをお届け致したいと思っております。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税の返礼品として取り扱い頂いた事により、多くの方に西伊豆田子地区の1,300年に及ぶ鰹加工の歴史や製法、そしてその味を知って頂ける機会を得ることが出来ました。
生産者はもとより、一緒に働く従業員にとっても、励みになります。昔ながらの製法で作られる「伊豆田子節」や「潮鰹」をこれからも作り続け伝えながら、現代風に合わせた商品の開発など積極的に取り組んで行きたいと思います。

その他のカネサ鰹節商店のお礼の品 ↓

お礼の品感想

美味しいです

香り豊かな鰹節で「和」を感じます。とても美味しいです。
冷奴の上にかけて食べましたが、お豆腐との相性もよく、食が進みます。セット内容も豊富です。

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このお礼の品を選んだ理由

生産者・事業者を応援したいから

おいしい
オススメ
リピートしたい

ヨッシーさん｜女性｜30代

投稿日：2020年7月16日 09:24

だしにおかかに大活躍

出汁用、フリカケ用とたくさんのパックがセットになってます。半年分くらいありますかね。

とても美味しい出汁がとれます。お味噌汁や鍋、余ったカレーでカレーうどんにも美味しかったです。
なくなり次第、年1,2でリピートしようと思ってます。

・・・もっと見る

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
地元やゆかりのある地域だから

おいしい
オススメ
大満足
リピートしたい

ゲストさん｜男性｜40代

投稿日：2019年6月22日 13:01

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カテゴリ	加工品等 > 乾物 > 削り節・鰹節調味料・油 > 塩・だし > 鰹節

自治体での管理番号: 0607302

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西伊豆町について

西伊豆町は、伊豆半島の西海岸中央に位置し、西に駿河湾、東に急峻な山並みの天城山系が連なっています。自然景観にも恵まれ、駿河湾に沈む夕陽はまちの誇りです。

【世界ジオパーク】
2018年4月　伊豆半島はユネスコ世界ジオパークに認定されました。
伊豆半島は、本州で唯一フィリピン海プレート上にあります。海底火山が隆起し半島が形づくられて、長い年月をかけてプレートの動きとともに移動し、本州にぶつかった後現在の半島ができました。
西伊豆町では、太古の海底火山だった時代の地層をみることができます。
伊豆から箱根にかけては、今でも火山活動が行われており、豊富な温泉に恵まれています。

【世界農業遺産　静岡水わさびの伝統栽培】
2018年3月　国連食糧農業機関（FAO)から世界農業遺産に認定されました。
静岡県発祥のわさび栽培は、西伊豆町でも昔ながらの育成方法が受け継がれています。
豊富な天城山系の湧き水を使って育てている西伊豆町の本わさびは、自慢の一品です。

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