岐阜県 下呂市
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甘酸っぱい味付けで、一度食べたらまた食べたくなる！糀村自慢の朴葉寿司を是非！！ 予約受付【期間限定】朴葉寿司 10個入り（2025年6月初旬～7月中旬頃まで発送） 冷蔵配送 ほおば すし 郷土料理 のうさん糀村 季節限定 寿司 手作り 限定 下呂市
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 朴葉寿司 10個（1個80g）【冷蔵】 |
|---|---|
| 消費期限 | 発送日より3日以内 ※お早目にお召し上がりください。 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 有限会社 飛騨萩原農産加工センター 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5744064 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
|---|---|
| 申込期日 | 2025年6月25日（水）まで ※天候などにより、朴葉の葉がなくなり次第受付終了することがございます。予めご了承下さい。 |
| 発送期日 |
2025年6月初旬～7月中旬頃まで 【発送期間中はご入金確認後14以内に発送】 |
| 配送 |
|
【期間限定】
発送時期：2025年6月初旬～7月中旬頃まで発送
【注意事項】
※消費期限が短いお礼の品のため、不在日等ありましたら必ず「備考欄」にご記入下さい。
※北海道・沖縄・離島への配送は不可です。その他、2日以上かかる地域への配送はできかねます。予めご承知おき下さい。
※発送事業者より、発送前に連絡することがあります。連絡が取れる電話番号のご登録をお願い致します。
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飛騨地方では初夏の時期、朴葉で寿司を包み、朴葉の香りを楽しむ「朴葉寿司」を作ります。
それぞれの家庭の味があり、下呂市萩原では鱒（マス）を混ぜ込むタイプを作ります。
川の雑魚（ざこ）を煮た物をのせる家庭もあります。
また、下呂市内の別の地域では具をのせるタイプがあり、佃煮やしめ鯖、マスや鮭など色々な具材をのせる所もあります。
【原材料】
米（国産）、ます、砂糖、酢、食塩、生姜 ／ 調味料（アミノ酸、乳糖等）
【保存方法】
18℃以下で保存し早めにお召し上がりください。
こだわりポイントをご紹介
味噌・醤油の材料である大豆・塩・米・小麦等、素材の味を生かすこと、そして、できる限り地産地消の材料を使うことを大切にしています。
味噌の材料のひとつである麹も、米に麹菌を植え付けて手作りしています。麹ができるまでには、温度管理をして3日かかります。
わたしたちがご案内します
従業員の他に、近所の方の力も借りています。
4月下旬から6月下旬までの期間限定で販売している「あねかえし」には、たくさんのよもぎを使います。地元下呂市萩原町のよもぎを摘んでくださるのが近所の方たちです。農産加工センターでは、そのよもぎを買い取り、さらに、柔らかい新芽を選別して使っています。おかげさまでヨモギの色・香りをふんだんに楽しんでいただけるあねかえしができあがります。
こんなところで作っています
下呂市萩原町でも特に飛騨萩原農産加工センターがあるこの辺りは、美味しいお米がとれます。そのお米を使って米麹を作っています。
加工センターの建物は、36年の歴史があります。餅や五平餅等加工品を作る調理施設、醬油や味噌の大きな樽を寝かす部屋、麹を作る麹室等があります。
餅は、もち米を蒸して機械の杵でつく、という昔ながらの作り方で作っています。よく伸びて美味しいと好評をいただいています。
この時期がおすすめ！
年中ある醤油や味噌の他に、その季節しか味わえないものがあります。
4月下旬～6月下旬限定 あねかえし
5月中旬～6月下旬限定 朴葉寿し
この2つが楽しめる時期が重なる6月に大変喜ばれているのが、「あねかえしと朴葉寿しのセット」です。ぜひ、南飛騨の春の味、お楽しみくださいませ。
わたしたちの想い
もっともっとたくさんの方に知っていただけるように努力をしています。
今の醤油や味噌の作り方は、先代である4代目が確立されたものです。それを引き継ぎ今の味を大切に守っています。
守りながらも、さらに、昔からの常識にとらわれないような商品づくりを目指して、試作品も作っています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
旬の味は、賞味期限が長くないため、美味しく味わっていただくためにご在宅の時にお届けしたいと思っております。そのため、電話にて希望配達時間の確認をしたところ、丁寧な対応だと大変喜んでいただけました。
また、「美味しかったよ」というコメントをいただけ、とても励みになっております。
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お礼の品感想
とても美味しい
飛騨地方出身です。
亡くなった祖母がよく朴葉ずしを作ってくれていました。その味を思い出させる素晴らしいものでした。
爽やかな葉の香りなど初夏を感じました。
また来年もお願いします。
このお礼の品を選んだ理由
- 地元やゆかりのある地域だから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん｜男性｜40代
投稿日：2023年8月5日 14:39
| カテゴリ |
加工品等
>
惣菜・レトルト
>
冷蔵
加工品等 > その他加工品 > |
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- 自治体での管理番号
- 87-3
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
下呂市内の事業所にて製造、加工、成形、袋詰めを行っているため
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下呂市について
下呂市は、岐阜県の中東部に位置し、北は高山市、南は加茂郡、西は郡上市、関市、東は中津川市と長野県に接しています。
ほぼ中央を飛騨川が南へ流れ、西には馬瀬川があり、周囲には霊峰御嶽山をはじめ一千メートルを越える急峻な山々がそびえ、飛騨木曽川国定公園や県立自然公園なども位置する自然豊かな地域です。また、飛騨川に沿って国道41号やJR高山本線が通り、横断する形で国道256号、257号が通じています。
総面積851.21平方キロメートル
山林が全体の約9割を占め、河川に沿った平坦地とゆるやかな斜面を利用して、農業地、商業地、住宅地などが混在しています。地目別では森林（91.05%）、農用地（1..50%）、宅地（0.90%）、道路他（6.55%）となっています。
標高 最高 3,052.6メートル 最低 220メートル
岐阜県 下呂市
