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【3ヵ月毎定期便】氷温（R）熟成飛騨牛セット 全4回 [No.902] ／ お肉 冷凍 旨み 岐阜県
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 【熟成飛騨牛セット】×全4回分（3ヵ月毎定期便） ◎内容◎ 【1回目】氷温（R）熟成 飛騨牛A5等級ロース肉すき焼き 高速冷凍 550g 【2回目】氷温（R）熟成 飛騨牛A5等級切り落とし（前バラ、肩ロース使用）高速冷凍 450g 【3回目】氷温（R）熟成 飛騨牛A5等級ロース肉ステーキ 高速冷凍 180g×3枚 【4回目】氷温（R）熟成 飛騨牛A5等級もも肉すき焼き用 高速冷凍 500g 12月にお受けしたお礼の品は随時発送いたしますが、繁忙期の為、発送に最大2ヶ月ほど時間がかかる可能性があります。あらかじめご了承ください。 商品到着後は必ず冷凍庫で保存し、解凍後はできるかぎり早めにお召し上がりください。 解凍後の保存は必ず冷蔵庫で保管しできる限り早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：商品発送日より冷凍保存で1ヶ月 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 豊吉屋精肉店 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6017334 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 通年 |
| 配送 |
|
3ヵ月ごと発送の定期便です。
最上級A5ランクの飛騨牛の前バラ、肩ロースを氷温熟成（0度～－1.5度で20～30日）し牛コマ肉よりも大ぶりにスライスしました。旨みが増し肉質はさらに柔らかくなっています。
冷凍でのお届けですが品質にこだわり、冷凍肉を加工するのではなくチルド肉をスライスして最後に冷凍技術であるプロトン凍結を施したものを提供いたします。
それにより冷蔵肉に近い品質を冷凍保存することが可能となりました。また必ずお肉のブロックをすべて1回の作業で加工することにより、製品の劣化を最小限にとどめます。
※氷温熟成とは（公益社団法人）氷温協会認定の熟成技術です。食材が凍る直前の氷温域で貯蔵や加工を行う事により、食材が持つ旨みを増幅させる技術。
食材は0度以下の低温にさらされると、凍るまいとする防御反応により、旨み成分のアミノ酸や糖類を含んだ不凍物質を蓄えるという特性を応用しています。腐敗の進行を抑えながら熟成します。
■生産者の声
飛騨牛は松阪牛、神戸牛に負けない品質と知名度を確立してまいりました。豊吉屋精肉店では飛騨牛の最上位A5等級のお肉を公益社団法人氷温協会認定の氷温熟成を施し、飛騨牛の持つ旨味を引き出します。
協会認定の熟成により過度な熟成による腐敗等の心配がなく飛騨牛本来の旨味を味わうことができます。切りたての飛騨牛を高品質のままご家庭までお届けできるよう、冷凍技術『プロトン凍結』を導入いたしました。
冷凍庫で保存すると冷凍焼けが進行して冷凍庫の臭いが付きやすいですが、包装に使う袋に空気を通さない素材のガスバリア袋を使用しています。この袋に入っていると冷凍庫独特の嫌な臭いが移ることなく安心して保存いただけます。
ありがたいことに当店の返礼品を選んでいただける事が増えてきました。当店の返礼品を評価していただいた結果だと考えています。せっかく選んでいただいて後悔をするようなことのない製品づくりを目指しています。
個人経営の小さなお肉屋さんで店主が一人でご要望にお応えできるよう一生懸命に生産しております。皆さまによろこんでいただけるものをお届けできるように努めています。
豊吉屋精肉店は創業は大正10年（西暦1921年）、地域密着の精肉店として当代店主で4代目となります。飛騨牛販売指定店の認定を取得しております。
1度選んでいただくのではなく、何度も選んでいただける高品質な製品をお届けできますよう日々精進しています。
本返礼品の主要な部分は、山県市にて生産、製造または加工したものが占めております。
| カテゴリ |
肉
>
牛肉
>
セット
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|---|
- 地場産品類型
３号
自治体からの情報
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山県市について
「山県市ふるさと応援寄附金」に1回5,000円以上の寄附をいただいた人へ、感謝の気持ちをこめてお礼の品を贈呈します。
※お礼の品のお届けには1～2ヶ月程度かかることがあります。
【ご注意】
・お礼の品の送付は、山県市外にお住まいの方に限らせていただきます。
・寄附につきましては、年度内の回数制限は現在設けておりません。
・お礼の品の写真はイメージです。
本市は、「豊かな自然と活力ある都市が調和した安心で快適な住みよいまちづくり」を基本理念として、「水と緑を大切に 活力ある山県市」をめざす将来の姿とし、豊かな自然環境や地域の特徴をいかし、東海環状自動車道高富ＩＣ（仮称）の設置を契機とした交通基盤の整備促進や若者の定住促進、子育て環境の整備など、さまざまな施策を進めています。
こうしたふるさとづくりを応援していただける人などからの「ふるさと応援寄附金（ふるさと納税）」を募集しています。「ふるさと山県」を思い、応援したいという市内外の親せきや知人・友人へも、ぜひお知らせください。
【位置と地勢】
本市は、岐阜市の北側に隣接する位置にあり、JR岐阜駅から約9～34キロメートルの範囲に広がっています。
地勢は山地丘陵部が多く、北端の日永岳（1,216メートル）を最高峰として枝状の山地と、長良川支流の武儀川、鳥羽川、伊自良川沿いの平たん地で構成されています。
【面積】
本市は、南北方向約25キロメートル、東西方向約14キロメートルの範囲に広がり、約221.98ｋ㎡の面積を有しています。
地目別では農用地約6％、森林約84％、宅地約3％、道路約2％となっています。
【都市宣言】
清らかな川の流れと湖、緑豊かな森林は、私たちの宝です。自然災害を防ぎながら、おいしい水を生み出し、四季が織りなす美しい景色は、心の潤いと安らぎを与えてきてくれました。
私たちは、このかけがえのない自然の恵みを大切にしながら、地域に根ざした産業を育成し、思いやりと活力あるまちを目指していくことが必要です。そして、これを未来に生きる子どもたちへ引き継いでいかなければなりません。
そこで、一人ひとりが、この美しいまち「ふるさと山県」を愛し、自然とともに元気に生きていくことを、広く内外に向けて宣言します。
『水と緑を大切に、活力ある山県市』
岐阜県 山県市
