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魚介類とのペアリングが好相性！レモンのようにキュンとする甘酸っぱいお酒「純米吟醸東魁盛 Blanc」500ml／小泉酒造

Name: 「純米吟醸 東魁盛 Blanc」500ml／小泉酒造
Price: 9000 JPY

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

お礼の品について

容量	500ml×1本　※箱入り原料米…自社田五百万石100％精米歩合…55% アルコール度数…13度
消費期限	※よく冷やして開栓後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	小泉酒造 TEL：0439-68-0100 他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5648511

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年（欠品になる場合があります）
発送期日	寄附納入確認後、1週間程度で発送します。 ※大型連休や年末年始等、長期休暇が入る場合は更にお時間をいただくことがあります。
配送	冷蔵便包装時間指定別送この品はマイページで配送状況を確認できます。

ミネラル豊富な鹿野山水系の岩清水を用いてこだわりの銘酒を造り続けている小泉酒造。

「純米吟醸東魁盛（とうかいざかり） Blanc（ブラン）」は、東京湾の美味しい海の恵みに合う、酸に特徴のある低アルコール酒をコンセプトに、白麹を使用して醸しました。レモンのようにキュンとする甘酸っぱいお酒で、口当たり軽快です。

よく冷やしてお召し上がりください。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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小泉酒造・ソムリエハウス酒匠の館のご紹介

1793年（寛政5年）創業。
湊川のほとりで伝統を守り通し、ミネラル豊富な鹿野山水系の岩清水を用いて、こだわりの銘酒を造り続けている酒蔵です。

「酒造りは米作りから」をモットーに、自社田1.6haで酒造好適米「五百万石」を蔵人が栽培し、原料米の一部で使用しています。

現在は、14代目蔵主の小泉文章が杜氏を務めています。

代表銘柄は「東魁盛（とうかいざかり）」「東魁（とうかい）」です。

1996年からは、蔵に隣接した直売所「ソムリエハウス酒匠の館」を開設しました。
こちらでは常時20種類以上の清酒やリキュールの試飲が楽しめるほか、東魁盛ができるまでの動画が上映され、酒造りに親しむことができます。店内のソムリエ庵で味わえる大吟醸酒入りのソフトクリームも人気です。

清酒東魁のできるまで

兵庫県産山田錦を使用。玄米から35％の重量になるまで磨き上げます。
（一般的な大吟醸の基準は50％以下）

大吟醸は精米してから手洗いで丁寧に洗米しています。
その後、長年の経験をもとに当日の水温に応じて浸漬時間を決めて水に浸します。

適度に水を吸った米を蒸してから、真冬でも30度前後の麹室（こうじむろ）内で48時間かけて麹菌を増やし、種切り―切返し―盛り―仲仕事―仕舞仕事―出麹の作業を経て麹を仕上げていきます。

酒母（しゅぼ）用タンクで酵母を培養します。あらかじめ「酵母」「麹」「乳酸」「仕込み水」を合わせ、放冷作業によって冷やした蒸米を入れ、撹拌します。糖化を促すための汲み掛け具を入れると、筒内部に液体のみが溜まります。たまった液体を蒸米に掛けることで糖化を促進させます。

仕込みを三回、添（そえ）、踊（おどり）、仲（なか）、留（とめ）に分け、ほぼ倍量ずつ蒸米、仕込み水、麹の量を増やして仕込みます。約7～11℃で25～30日間、麹による糖化と酵母によるアルコールの発酵を同時に進めていきます。木箱に薄く広げて冷ました蒸米を仕込みタンクに入れ、毎日朝夕に櫂棒を使用して櫂入れをし、もろみをかき混ぜて全体の品温を均一にします。発酵が終わった後、熟成もろみを圧搾機にかけて新酒と酒粕に分けます。

通常は出荷までに2回火入れを行いますが、味や香りの変化を最小限に抑えるため、大吟醸は瓶詰めした後に1回のみ火入れを行う「瓶火入れ」を採用しています。

小泉酒造合資会社

千葉県富津市上後423-1
TEL.0439-68-0100

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

カテゴリ	お酒 > 日本酒 > 純米吟醸酒

自治体での管理番号

K-46bz

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

日本酒に使用する米は100％区域内で自社で生産・収穫しおり、精米・洗米から製麹、仕込み、充填までのすべての工程も一貫して区域内で行っていることから、製品全体の付加価値の約100％を占めているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＜ご確認ください＞

●寄附完了後のキャンセルや申込内容の変更は出来ません。入力内容に間違いないかご確認ください。

●富津市内在住の方及び個人の以外の申込（法人名義等）につきましては、お礼の品を贈呈しておりません。

●写真はイメージです。小物類は返礼品に含まれません。

●内容量やサイズは多少の誤差が生じる場合がありますのでご了承ください。

●アレルギー表示については、現在のところ特定原材料7品目に関するもののみ表示しております。アレルギーをお持ちの方は事前にお問い合わせください。

●クレジットカード以外の支払いの場合、入金確認までにかかる日数が異なります。予めご了承ください。

☆☆返礼品の発送について

●【離島地域への発送はできません】。
また、配送地域限定の返礼品もありますので、お申込み前に必ず返礼品ページをご確認ください。

●返礼品の発送は取扱事業者の準備が整い次第、【各返礼品ページの「発送期日」を目安に順次発送】いたします。

●【備考欄に不在日のご記入が無く、受取人様のご都合でお受取りいただけなかった】場合、再発送はいたしかねます。

●返礼品のお届け予定日について、【電話・メール等による個別の連絡はいたしかねます】。

●贈答用として出品している返礼品を除き、【のし・ラッピング等の贈答対応はいたしかねます】。

●申込フォームにおける【お届け日の指定はできません】。（※長期不在等は、「お申し込みに関する備考」にご記入ください。）

●お届け時間帯を設定される方は、指定の時間帯からお選びください。

●返礼品が到着しましたら、すぐに中身を確認してください。万が一問題がございましたら、【その状態のまま保管し】、下記事務局までご連絡いただくよう、お願いいたします。

＜メール受信設定についてのお願い＞

事務局からのメールは下記アドレスで送られます。
・futtsu@furusato-bpo.com
・futtsu@do-furusato.com
メールが受信できるようドメイン設定を解除していただくか、上記アドレスのドメインの受信設定をお願いします。

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お礼の品・寄附金受領証明書等のお問い合わせはこちら
ふるさとふっつ応援寄附事務局
電話：050-3146-0812（平日9:00～18：00）
ＦＡＸ：050-3488-0889
メール：futtsu@furusato-bpo.com　　　
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富津市について

～五感で楽しむふるさとふっつ～

★アクアラインで東京から1時間、
★羽田空港から40分、
★金谷はフェリーで神奈川県横須賀市から40分
と、都心からもアクセス良好な千葉県富津市。

東京湾の玄関口に位置し、
40kmに及ぶ壮大な自然海岸、田園地帯、里山に囲まれた自然豊かなまちです。
漁業が盛んで、金谷港で水揚げされるあの有名な「黄金アジ」や
極上の品質を誇る江戸前の「海苔」をはじめとした海産物や加工品が自慢です。
また、豊かな自然が育む果物や野菜、ブランド和牛など、種類豊富なグルメを堪能！

食べ物だけでなく、観光・レジャーも充実！
有名なマザー牧場や潮干狩り、マリンスポーツなど、
自然を活かしたレジャーが楽しめます。

ふるさと納税では、そんな富津市の豊かな自然を活かした
レジャーや、種類豊富な自慢の味を揃えています。
「本物」をご覧ください！

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メール：futtsu@furusato-bpo.com　

■一度お申し込みいただいた返礼品のキャンセルは致しかねますので、あらかじめご了承ください。
■富津市内在住の方及び個人の方以外（法人等）につきましては、お礼の品を贈呈しておりません。あらかじめご了承ください。
■離島地域への発送はできません。また、配送地域限定の特産品もありますのでご了承ください。　　
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