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受付再開！！2023年3月4日放送の「満天☆青空レストラン」でご紹介されました！ テレビで紹介された本格的な生ハムです！ 白神生ハム1年熟成150g(50g×3) 60P2701
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 150g(50g×3) |
|---|---|
| 消費期限 | 発送から60日 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 | (株)しらかみフーズ 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4673481 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年（無くなり次第終了） |
| 発送期日 |
入金確認後、３週間以内に発送 ※長期休暇中など配送指定を受けられない場合があります。 ※(配送指定をしている場合を除き)ＧＷ、お盆、年末年始等の長期休暇のため、発送が遅れる場合があります。 ※日・月・火曜日配送指定不可、祝日は発送業務休業。 |
| 配送 |
|
【提供】(株)しらかみフーズ
本場スペインのハモンセラーノの工法を国産化。世界自然遺産の白神山地の冷涼な風、気候風土を活かし、発色剤、防腐剤などを一切使用せず、秋田県産豚と天日塩のみで造った食の安全にこだわりのある純国産の手造り生ハムです。
※テレビ放送の影響を受け一時的に受付をストップしておりましたが、ふるさとチョイス限定・数量限定で受付再開しました！数量限定のため無くなり次第終了！！
「満天☆青空レストラン」で紹介された本格的な生ハムです。様々な創作料理にも合いますよ。
【検索ワード】
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多くの寄付者様から嬉しい感想をいただいています！
熟成最高（男性｜20代）
何より生ハムが大好きでこのサイトで見つけた時に直ぐに頼みました。
とても美味しく、またリピートしたいと思います。
全てが素晴らしい（女性｜40代）
我が家ではスペイン産の生ハムを好んで食べています。
国産の本格的な生ハムは、より高級なイメージがあり購入したことがなかったのですが、ふるさと納税をきっかけに食べてみたいと思いました。
香り、弾力、味わい、全てが素晴らしく、家族みんなが美味しいと絶賛していました。また食べたいと思います。
こだわりポイントをご紹介
白神山地の麓・秋田県大館市の山田地区で、じっくりと時間をかけて熟成した「白神生ハム」。
生ハムの本場スペインの「ハモンセラーノ」の製法をもとに、
白神山地の気候風土に合わせて独自に製法を改良しました。
使用しているのは安全・安心な秋田県産の三元豚です。
骨付きモモ肉にミネラルたっぷりの天日塩を擦り込み、冷涼な環境で1年半熟成させます。
工場は廃校になった小学校を活用。
当時の教室はそのままに、加工・熟成に必要な設備を追加したユニークな工場で
じっくり仕上げた本格国産生ハムです。
わたしたちがご案内します
平成20年に廃校になった旧山田小学校の校舎を再利用し、平成22年から生ハム工場として使っています。
小学校の教室は窓が大きく、乾燥させるための湿度管理がしやすいという利点があります。
「理科室」「5・6年生」など教室名の書かれたプレートはそのまま残されており、
新しく仕込みをした肉は新入生である「1・2年生」の教室に入ります。
年に2～3回、窓側と廊下側の「席替え」をして、均等に熟成が進むようにします。
かつて、子供たちが6年間を過ごして成長し巣立っていった小学校で、
今は生ハムがゆっくりじっくり、熟成という名の成長をしています。
こんなところで作っています
国内有数の米どころ・秋田県。
大館市山田地区も水田が多く、秋になると山あいに黄金の稲穂が揺れます。
生ハムの仕込みが始まるのは、農作業が休みに入る1月。
白神フーズの従業員の大半は夏の間農作業に従事している地元の
農家さんで、夏は米づくり、冬は生ハムづくりに精を出します。
寒さが厳しい冬の時期は雑菌が繁殖しにくく、仕込みにはちょうどいい時期。
成形、血抜き、塩の擦り込み、そして塩抜きという工程を心を込めて丁寧にすべて手作業で行っています。
わたしたちが歩んできた道
生ハムの熟成をする上で環境管理はとても重要です。
温度、湿度を保ち、じっくり寝かせることで肉の旨味を引き出します。
熟成中の生ハムにとって、天敵は虫です。
放っておくと熟成中の肉の中に入り込んで肉を台無しにしてしまうこともあるため、
白神フーズでは工場内への虫の侵入を徹底的に防いでいます。
教室の入り口ぴったりにサイズを合わせた全面網戸を手作りし、
出入りの際には虫を入れないよう細心の注意を払っています。
1匹でも虫を見つけたら捕獲するまで徹底して追いかけます。
手抜きをしない衛生管理が「白神生ハム」の信頼の品質を作り上げてきました。
わたしたちの想い
「白神生ハム」の熟成期間は約1年半。
加工前に13ｋｇだったモモ肉は、熟成ののち7ｋｇになります。
その間、最高の環境で熟成され、肉の旨味がぎゅっと凝縮されて
芳醇な香りを持つ歯ごたえのある生ハムに仕上がります。
熟成に適した冷涼な自然環境と、丁寧な手作業で作り上げた国産の本格生ハムをぜひご賞味ください。
お礼の品感想
贅沢☆
やっぱり生ハムでしょ！美味しいハムを口いっぱいに入れて、イタリアンビールで流し込めば、幸せとしか言いようがない！
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
ゲストさん｜男性｜40代
投稿日：2025年3月12日 16:35
おいしいです
塩気がしっかりしていて、とても美味しかったです。
ビールでもワインでも日本酒でも、酒が進む味でした。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 地元やゆかりのある地域だから
- その地域を応援したいから
- おいしい
とよさん｜男性｜40代
投稿日：2024年12月8日 18:00
本場スペインのハーモンセラーノより美味しい。
熟成されてるのに新鮮な感じがしました。普通に購入したいくらい美味しぃものでした。山田小学校ってずーと前に閉校してたのですね。校舎の再利用も惹かれます。
このお礼の品を選んだ理由
- 地元やゆかりのある地域だから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
ゲストさん｜男性｜70代以上
投稿日：2024年12月6日 12:31
届くのが早いです^_^
申込から到着まで早かったです。生ハムの味は想像したものと違って、大人向きな味でしょうか。いつも食べ慣れた味とはまた違う味で上等過ぎるのが子どもには合わなかった様です。
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- 応援したい
ちずさん｜女性｜40代
投稿日：2024年11月20日 21:22
しっかりした味です
非常に濃厚でスペインのものより美味しいかも？塩分もしっかりしてます。高血圧の高齢者には心配ですが…ワインと一緒だと最高だと思います。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- オススメ
ダイナマイトキッズさん｜男性｜50代
投稿日：2024年5月6日 19:48
人気の品に納得
自分へのご褒美に選んでみました。サラダやチーズ、ドライフルーツと一緒に食べたらとても美味しかったです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 大満足
ひよこいろさん｜女性｜40代
投稿日：2024年1月4日 14:49
美味しかった
生ハムは大好物なので、届くのを楽しみにしていました。
届いた日に早速いただきました。
柔らかく塩味も効いていて美味しかったです。
家族も美味しいと喜んでいました。
ワイン、ビールとの相性もピッタリでした。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- オススメ
くー太さん｜男性｜50代
投稿日：2023年9月23日 22:35
絶妙な生ハム
塩加減が絶妙で、海外のもとの比べるとやさしい味ですが、しっかりとした生ハムで、とても美味しかったです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- オススメ
ゲストさん｜男性｜40代
投稿日：2023年9月6日 22:19
| カテゴリ |
肉
>
ハム・ソーセージ・ハンバーグ
>
ハム
肉 > 豚肉 > 加工品等 > その他加工品 > |
|---|
- 自治体での管理番号
- 60P2701
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
区域外（秋田県産）の豚肉を用いて、区域内で成形・血抜き・塩すり込み・寝かせ・塩抜き・熟成という一連の工程を行っており、区域内での加工工程が価値の半分を一定以上上回る割合を生み出している。
自治体からの情報
ポイント制について
秋田県 大館市のおすすめ
自治体イチオシお礼の品特集
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自治体からの寄付金の活用報告
大館市について
大館市は、秋田県北東部出羽山地を縫って流れる米代川と長木川の清流沿いに開けた大館盆地にあります。秋田、青森、岩手の北東北三県の要衝の地であり、古くから人々が定着し、縄文時代早期の遺跡も残っています。
面積は、９１３．２２平方キロメートル、人口約７万人。自然環境に恵まれ、あきた北空港（大館能代空港）や日本海沿岸東北自動車道などの高速交通体系の整備や各種施設の充実などの住環境、経済環境の整備が進み、大館市は、北東北の拠点都市へと飛躍の時を迎えています。
【大館というところ・・・】
・郷土の伝統工芸品「大館曲げわっぱ」
・ふるさとの味「きりたんぽ鍋」の本場
・日本三大美味鶏「比内地鶏」
・安全安心な「あきたこまち100％のお米」
・出荷頭数が限られた希少な「大館さくら豚」
・「忠犬ハチ公」のふるさと
【大館市の特産品が、テレビや記事で紹介されてます！！】
▼曲げわっぱ工房Eー08（いーわっぱ）がテレビで紹介されました。
2022年9月1日(木)19:30～ / NHK総合
「サラメシ」
▼旬の野菜宅配便が記事で紹介されました。
マイナビ農業 10,000円でもらえる！おすすめ野菜の詰め合わせBest5
▼野村証券のCMに大館の曲げわっぱが使われております。
曲げわっぱの持つ技術を、日本の持つ技術力に重ね合わせたCMです。
夢に力を。力に夢を。「曲げわっぱ」篇（youtube）
秋田県 大館市
