北海道白糠町

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毎月数量限定！食べた人が幸せな気持ちになれるチーズです数量限定白糠酪恵舎チーズセット 3種類×2組チーズ詰め合わせスカモルツァ（モッツァレッラ）トーマ・シラヌカ（トーマ・ピエモンテーゼ）ロビオーラ手作りチーズ熟成チーズ贈り物ギフトふるさと納税北海道白糠町

Name: 数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ （モッツァレッラ） トーマ・シラヌカ （トーマ・ピエモンテーゼ） ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町
Price: 10000 JPY

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お礼の品について

容量	スカモルツァ〔ソフトタイプ〕85g×2個トーマ・シラヌカ〔セミハードタイプ）100g×2個ロビオーラ〔ウォッシュタイプ〕100g×2個計6個事業者：白糠酪恵舎
消費期限	賞味期限スカモルツァ：20日間トーマ・シラヌカ：60日間ロビオーラ：25日間
アレルギー品目	乳成分 ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	北海道白糠栄三郎商店他のお礼の品を見る
お礼の品ID	401824

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年お申込を承っております。
発送期日	ご入金確認後、60営業日以内にお届けします ※現在、出荷までお申し込みから2ヶ月程度のお時間をいただいております。 ※日時指定・曜日指定等はできません。あらかじめご了承ください。 ※賞味期限が短くなっておりますので、ご不在等でお受け取りできないことのないようお願い申し上げます。不在日等ある場合は、備考にて予めお知らせください。
配送	冷蔵便のし時間指定別送

毎月初めに在庫を供給いただいておりますが、大変人気があり、月の半ばに品切れしてしまうこともございますことを予めご了承ください。

地元の生乳を地産地消すべく元道庁職員が立ち上げたイタリアンチーズ工房「白糠酪恵舎（らくけいしゃ）」によるこだわりのチーズ。
白糠によく似た気候の北イタリアで修行に励み、新たな乳食文化を広げるべく「食べた人が幸せな気持ちになれるチーズ」を日々生産しています。

【スカモルツァ】
「モッツァレッラ」を1日風乾させて、数日間だけ熟成したチーズです。
ストリングチーズにも似た食感にミルクの香りがほのかに残ります。そのまま食べても美味しくお召し上がりいただけます。
熱を加えるとよく溶けて、糸を引きます。
「モッツァレッラ」に比べるとしっかりと塩味をつけています。

【トーマ・シラヌカ】
北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ、「トーマ・ピエモンテーゼ」の全乳・小サイズの製法で作ります。
白糠で作るとトーマ・シラヌカ。
イタリアサルッツォにあるカゼイフィチォサンマルティーノでその製法を学びました。
柔らかく食べやすく、野菜との相性が良いチーズです。
後味にミルキーさが残ります。
前日のホエーをスターターに使うことで独特な風味がでます。

【ロビオーラ】
酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」。
この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。
塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。
表面のオレンジ色はリネンス菌という細菌がつくことで現れる色です。
このリネンス菌は枯草菌の一種で納豆菌と同じ仲間です。
そのためチーズは独特の匂いとむちっとした柔らかさが出ます。
しっかりと塩味をつけています。

※画像はイメージです

【豊かさ育むチーズ物語】

白糠酪恵舎の特設サイトができました！
チーズ職人による、チーズ作りを通して伝えたい想いが綴られています。
是非ご覧ください！

豊かさ育むチーズ物語

生乳を大切に扱うことで美味しいチーズが作られる

美味しいチーズは質の高い生乳からのみ作られます。乳は本来、冷却したり、加温したり、攪拌したりするものではなく、おかあさんのおっぱいから直接飲むものです。
搾ったままの状態を保つために、牧場から生乳を運ぶ時にはできるだけ振動させないように細心の注意を払います。
工房への受け入れもポンプを使わず落差で自然に流れるようバットに乳を入れ、殺菌、冷却もできるだけ乳にストレスを与えないように扱います。

白糠酪恵舎チーズセット

スカモルツァ

このチーズは「モッツァレッラ」を1日風乾させて、数日間だけ熟成したチーズです。ストリングチーズにも似た食感にミルクの香りがほのかに残ります。そのまま食べても美味しくお召しあがりいただけます。熱を加えるとよく溶けて、糸を引きます。「モッツァレッラ」に比べるとしっかりと塩味をつけています。

【賞味期限】包装後20日

トーマ・シラヌカ

このチーズは北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ、「トーマ・ピエモンテーゼ」の全乳・小サイズの製法で作ります。白糠で作るとトーマ・シラヌカ。イタリアサルッツォにあるカゼイフィチォサンマルティーノでその製法を学びました。柔らかく食べやすく、野菜との相性が良いチーズです。
後味にミルキーさが残ります。前日のホエーをスターターに使うことで独特な風味がでます。
1ホールのサイズは、直径20センチ、重さ約2キロの円錐形で熟成期間は40日以上です。

【賞味期限】包装後60日

ロビオーラ

酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」。この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。
塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。表面のオレンジ色はリネンス菌という細菌がつくことで現れる色です。このリネンス菌は枯草菌の一種で納豆菌と同じ仲間です。そのためチーズは独特の匂いとむちっとした柔らかさが出ます。しっかりと塩味をつけています。リネンス菌は蛋白分解力が強いので、美味しいピークは短めです。工房では美味しいピークに出荷しますので、すぐにお召しあがりください。

【賞味期限】包装後25日

みんなが知りたい！チーズ保存のポイント

フレッシュチーズの保存ポイント

フレッシュチーズは、基本的に水分が多く塩分が少ないため、菌に汚染されやすいチーズです。そのため、購入したらできるだけ早く食べるようにするのはもちろん、製造日に近いものを買ってきましょう。自宅では冷蔵保存で、夏場は特に常温保持のまま移動するのも避けられるように、購入時にはクーラーボックスや保冷バッグを持っていくのがポイントです。モッツァレラチーズは、水に入っているものは食べ切れなかったときは水を捨ててチーズだけをラップにくるんで冷蔵庫で保存してください。常温発送しているチーズ屋さんのものは、すぐ食べるのが基本です。

熟成チーズの保存ポイント

熟成のセミハードチーズやハードタイプのチーズは、冷蔵保存をおすすめしています。しかし、温度についてはそこまで気にしなくても大丈夫です。セミハード・ハードタイプのチーズであれば、数時間常温で持ち歩いただけで腐ってしまうことはありません。
チーズは真空パックされているものも多いですが、真空パックはチーズにとってはあまりよくありません。チーズを購入されたら、真空パックからチーズを出してラップに包み直し、冷蔵庫に1日おいて“リハビリ”することをおすすめしています。
さらに食べる30分〜1時間くらい前に常温に戻しておくのがおいしくチーズを食べるコツです。冷蔵庫に入っているときは、チーズは眠っているような状態なので、本来の奥深い味わいを感じられない可能性があります。

配送方法等

配送方法：冷蔵発送・別送可・のし対応可
発送期日：出荷までお申し込みから2ヶ月程度
内容量　：スカモルツァ（85g）×2　トーマ・シラヌカ（100g）×2　ロビオーラ（100g）×2

沢山の「美味しい」お声をいただいています

濃厚で抜群の美味しさ

数種類のチーズの詰め合わせで、扱いやすく、楽しめました。
どれも濃厚でとても美味しかったです。
出かけたいと思いました。

美味しい北海道産のチーズ色々

白糠町の生産者さん、美味しかったです。
安心安全で色々味わえてよかたです。
近くの産直のお店でも見つけました。　

おつまみに最適

おいしいチーズのセットでした。
今年もゲットできればと思います。
お酒のお供にも最適ですね。
酪農関係を今後も応援しています。

美味しいです

到着までかなり待ちましたがそのカイは十分にありました。ナチュラルな優しい国産チーズで牛乳の美味しさが濃縮されているようです。またお願いしたいです。

美味しかった

注文してすぐに届きました。３種類もあるので、毎日どれを食べようか迷いながら食べました。味も美味しかったです。

■関連キーワード
チーズ詰め合わせスカモルツァ（モッツァレッラ）トーマ・シラヌカ（トーマ・ピエモンテーゼ）ロビオーラ手作りチーズ熟成チーズ贈り物ギフトふるさと納税北海道白糠町

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お礼の品感想

とにかく美味しい！

スカモルツァは普通に美味しい。トーマはミルクっぽい風味がとても美味しく、一度に100グラム食べてしまいそう。ロビオーラは臭みもマイルドでやはりミルクっぽい風味がとても良い。それぞれパンに挟んだり載せたりもしたが、そのままでチーズ自体の味を楽しみたい。またお願いすると思う。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
生産者・事業者を応援したいから
その地域を応援したいから

おいしい
応援したい
オススメ
行きたい
ステキ
大満足
リピートしたい

卯の花さん｜女性｜50代

投稿日：2025年3月16日 01:57

とても美味しいです！

チーズが好きなので、返礼品に魅力を感じで初めてこちらを選んでみました。
届いてすぐ1つずつ食べましたが、どれも本当に美味しい。3種類が2個ずつ入っているのもとても嬉しいです。
家族みんなで食べましたが大好評で、来年もリピートしようと思いました。
旅行で北海道には割とよく行っていますが白糠町に行ったことはないので、今度旅行に行ったら白糠町にも足を運んでみようと思います。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
生産者・事業者を応援したいから

おいしい
行きたい
大満足
リピートしたい

Lucyさん｜女性｜30代

投稿日：2025年2月2日 14:51

濃厚で抜群の美味しさ

数種類のチーズの詰め合わせで、扱いやすく、楽しめました。
どれも濃厚でとても美味しかったです。
出かけたいと思いました。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい
応援したい
オススメ
行きたい
ステキ
大満足
リピートしたい

キュートさん｜男性｜60代

投稿日：2024年8月7日 18:41

クセのあるチーズ

好みは別れそうです。
特にロビオーラはクセが強いなと感じました。
普段なかなか目にすることの無いチーズが食べられて良かったです。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい
オススメ
大満足

ゲストさん｜女性｜30代

投稿日：2023年9月23日 22:05

美味しい北海道産のチーズ色々

白糠町の生産者さん、美味しかったです。
安心安全で色々味わえてよかたです。
近くの産直のお店でも見つけました。　

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このお礼の品を選んだ理由

自治体の取り組みに共感したから
生産者・事業者を応援したいから

おいしい
行きたい
リピートしたい

ゲストさん｜女性｜70代以上

投稿日：2023年9月12日 18:43

少し珍しめなむっちりチーズ

ふるさと納税の返礼品の中でも珍しいウオッシュタイプのチーズが気になり申し込みました。
少し独特なにおいがしますが、普段食べるチーズとは異なるむっちむちな食感が楽しめました。
スカモルツァとセミハードのチーズもしっかりチーズの味わいがするので、チーズ好きの方にお勧めです。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから

おいしい
オススメ

ぬかづけさん｜男性｜30代

投稿日：2023年9月12日 00:11

美味しいです

匂いで好みは分かれると思います。しかし、イタリアのチーズの味です。家族は、おいしいと評判です。年2回は注文してます。

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このお礼の品を選んだ理由

こだわりがあるから

リピートしたい

ひろさん｜男性｜50代

投稿日：2023年9月11日 10:54

おつまみに最適

おいしいチーズのセットでした。
今年もゲットできればと思います。
お酒のお供にも最適ですね。
酪農関係を今後も応援しています。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい
大満足

SEIYAさん｜男性｜50代

投稿日：2023年9月10日 10:23

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在庫：残りわずか寄付はお早めに

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カテゴリ	加工品等 > チーズ・バター > チーズ

自治体での管理番号

I010-0154

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

町内産の原料を町内で加工・製造したもの

地場産品基準とは？

自治体からの情報

～お礼の品の選択方法・手配について～※必ずご覧ください。
白糠町では、平成27年10月15日から、ふるさと納税（寄附）をされた方に対し、心ばかりのお礼として本町の特産品を進呈しています。
【対象となるのは】町外在住の個人の方で、１回1,000円以上ふるさと納税(寄附)をされた方が対象となります。
お礼の品コースの合計金額が寄附金額の範囲内であれば、複数の特典・コースを最大10品まで組み合わせることができます。

《注意事項》
●いかなる場合においても、ご入金後の返金はお受けいたしかねます。
●お届け日のご指定・時間のご指定を承っております。（一部のお礼の品を除きます）
●発送期日は、あくまで目安です。
●同日にお申込いただいた場合でも、発送の準備の状況により、別々に配送される場合がございます。
●定期配送商品や季節商品等、発送までにお時間をいただくお礼の品がありますことから、
　配送先のご住所が変更になった場合は、速やかにご連絡をいただけますようお願いします。
●長期不在のご予定があれば申込みフォーム要望欄にご記入ください。
●長期不在および住所変更によりお礼の品をお受取りできなかったり、
　お礼の品が傷んでしまったり、お食べできない状況だったりした場合などは、
　再発送はできかねますので、必ず事前にご連絡をお願いします。
●のしの対応については、「中元」「歳暮」「内祝」「御礼」の4種類のみですので、
　ご希望される場合は1つを要望欄へご記入下さい。
　のしはA4または、B5（外箱サイズに応じる）花結び、外箱貼付となります。
　名入れおよび包装の対応はしておりません。
●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。
●写真はイメージです。小物類は商品に含まれません。
●本町は、「商品」と「寄附金受領証明書・ワンストップ特例申請書」は、
　それぞれ別々にお送りしております。
●寄附金受領証明書について
　寄附金受領証明書は、お申込後（ご入金確認後）3週間程度で到着するようにお送りしています。
　※1月のご寄附分につきましては、2月に発送いたします。
　また、「寄附金受領証明書が届いていない」とのご連絡を多く受けますが、ワンストップ特例申請書の送付をご希望されない方への本町からの寄附金受領証明書は、「圧着ハガキ」でお送りしております。
　今一度ご確認のほどよろしくお願いいたします。
　なお、ワンストップ特例申請書の送付をご希望の方には、A4版の寄附金受領証明書を申請書とともに「封書」でお送りしております。
●ワンストップ特例申請書について
　ワンストップ特例申請書は、ご希望された方のみに寄附金受領証明書とともに、お申込後（ご入金確認後）3週間程度で到着するようにお送りしています。
※オンラインワンストップ申請履歴のある方には、ご希望をされていても申請書はお送りしておりません。寄附金受領証明書のみを圧着はがきでお送りしております。
※1月のご寄附分につきましては、2月に発送いたします。
※書類は注文者情報の住所にお送りします。
（書類のお届け先に別途指定があります場合は、お早めにご連絡をお願いいたします。）
※控除の証明内容は注文者情報を記載いたします。
※お礼の品とは別に発送いたします。
※オンラインワンストップ申請履歴のある方には、ご希望をされていても申請書はお送りしておりません。寄附金受領証明書のみを圧着はがきでお送りしております。
※申請情報の変更をご希望の方は、ご連絡ください。

○返品の取扱条件／返品期限、返品時の送料負担
輸送によるお礼の品の破損および発送ミスがありました場合のみ。
梱包破損の状態で届いた場合は、配送業者までご連絡ください。

○不良品の取扱条件
お礼の品の受け取り時に必ず確認をお願いいたします。
万が一、次のような場合には、画像をご用意の上、お電話もしくはメールにてお問い合わせください。
・申し込まれたお礼の品と届いたお礼の品が異なっていた場合
・お礼の品が破損している場合
返品方法等については個別にご相談させていただきます。

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白糠町について

　白糠町は北海道の東部に位置し、人口約7,200人のまちです。
本町は太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、１年を通じて様々な海産物が獲れるもので、特にししゃもや毛がに、柳だこ、鮭、つぶ貝は築地市場を始めとし全国から引き合いがあります。
恵まれた漁場にある本町は水産物だけでも十分すぎるくらいですが、山に目を向けると、また様々なものがあります。
しそを使った焼酎と言えば今や全国区の『しそ焼酎鍛高譚』のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉。
このように本町は、海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれています。
「寄附金の使いみち」についてご意向に沿うようでしたら、ふるさと納税を通じまして本町のまちづくりを応援していただき、「ふるさと白糠」の魅力をさらに知っていただければ幸いに存じます。

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