北海道 十勝産 じゃがいも 雪室（ゆきむろ）熟成選べる銘柄・量 北海道産 熟成じゃがいも 4～10kg 選べる銘柄 期間限定 雪室貯蔵 十勝産 ジャガイモ じゃが芋 いも 甘い
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 4kgまたは10kg |
|---|---|
| 消費期限 | 冷暗所で保管し、できるだけお早めにお召し上がりください。 雪室じゃがいもは生きています。一般のスーパーでは雪室じゃがいもはあまり販売されていません。 その理由は、芽が出やすいためです。雪の下でじっと春を待ち、暖かくなると芽吹くその生命力は、店頭販売には適しません。 なお、多少芽が出た場合でも、その部分を取り除いていただければ問題なくお楽しみいただけます。 日常ではなかなか手に入らない貴重な雪室じゃがいもを、ぜひ美味しくご堪能ください。 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 池田の森牧場 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6496628 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 期間限定 無くなり次第終了 |
| 発送期日 | 決済から2週間程度で発送 |
| 配送 |
|
雪室で育まれた十勝の大地の恵み「雪室じゃがいも」 雪室で越冬させた、旨み凝縮の逸品
十勝の厳しい冬を活かした「雪室貯蔵」。雪室とは、雪を天然の冷蔵庫として利用する伝統的な保存方法です。
外気温の影響を受けず、一定の低温と高湿度でじゃがいもを越冬させることで、デンプンがゆっくりと糖に変わり、甘みと旨みがさらに引き立ちます。
また、雪室ならではの環境はじゃがいもの水分を保ち、収穫直後の瑞々しさを長期間楽しむことができます。
このページでは、そんな雪室で大切に育まれた十勝産のじゃがいも3種類をご紹介します。
それぞれ異なる個性を持った品種たちが、あなたの食卓を彩ります。
■雪室メークイン
特徵 しっとりとした粘質な食感が特徴のメークイン。煮崩れしにくく、 カレーやシチュー、肉じゃがなどの煮込み料理に最適です。
また、ポテトサラダにもピッタリ! 越冬効果 雪室での熟成により、甘みが増し、しっとりとした食感が際立ちます。 料理の幅が広がる一品です。
■雪室とうや
特徵 「とうや」は北海道生まれの品種。黄白色の皮で、煮崩れしにくくカレ ーやシチューに最適。比較的大きい個体が多く、調理しやすく家庭料
理にも使いやすい実用的なじゃがいもです。 越冬効果 雪室での熟成により、甘みが凝縮され、特に煮込み料理や蒸し料理、
シンプルな調理法でその違いを実感できます。
■雪室北海黄金 特徵 その名の通り、黄金色に輝く皮と黄色い果肉が特徴です。ビタミンC
が豊富で栄養価も高く、ホクホクとした食感が魅力。シンプルに蒸し たり焼いたりするだけで、素材本来の甘さを堪能できます。 越冬効果
雪室貯蔵によってデンプンが糖に変化し、自然な甘さがアップ。まるで スイーツのような味わいに。 十勝の風土と雪室の力で作られた自信作
十勝の肥沃な大地と、雪国の知恵が生んだ雪室じゃがいも。どの品種も、雪室という特別な環境で越冬することで、通常のじゃがいもとは一味違う深い味わいを実現しました。
ぜひ、十勝の恵みをご堪能ください。
【池田の森牧場】
こだわりポイントをご紹介
雪室
雪室とは、雪を利用して冷却や保存を行うための施設や空間のことを指します。主に北海道などの寒冷地域で見られ、雪を室内に取り入れることで、自然の冷気を利用した保存方法が行われています。雪室は北海道などの寒冷地域で伝統的に利用されている保存技術であり、地域の特産品の品質向上や環境保護に貢献しています。
わたしたちが作っています
北海道は火山灰土や黒土が広がっており、非常に肥沃な土壌が特徴です。農家はこの土壌の特性を活かし、ジャガイモの栽培に適した環境を整えています。
十勝地方などでは、灌漑技術を駆使して水管理を行い、ジャガイモの成長に必要な水分を適切に供給しています。これにより、品質の高いジャガイモを安定的に生産しています。ポテトチップスの契約農家も多いです。
こんなところで作っています
池田町の農園
北海道十勝は食料自給率1000％超えます！
肥沃な土壌: 十勝地方は火山灰土や黒土が広がっており非常に肥沃な土壌が特徴です。この土壌は農作物の成長に適しており特に穀物の栽培に適しています。
気候条件: 十勝は冷涼な気候と豊富な日照時間が特徴です。夏は比較的涼しく冬は寒冷ですが日照時間が長いため作物の成長に必要な光合成が十分に行われます。この気候条件が穀物の栽培に適した環境を提供しています。
この時期がおすすめ！
選べる3種類
雪室熟成したじゃがいもは、通常、3月から4月にかけて発送されます。この時期は、雪室での保存によって鮮度が保たれ、甘みや風味が増すため、特に美味しい状態で提供されます。
雪室熟成のプロセスでは、低温で湿度が一定に保たれる環境でじゃがいもを保存するため、長期間の保存が可能です。このため、春先に収穫された新鮮なじゃがいもを、雪室で熟成させることで、より良い品質を維持しながら発送することができます。
わたしたちの想い
農家と畜産を兼業する池田の森牧場。12年前に後継者のいない畜産業を引き継ぎ
池田町に恩返ししたいとふるさと納税をを始めました。（戸田代表）
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
池田町の人口は、昭和30年の17000人をピークに年々減少しております。子育てに力を入れています。ふるさと納税は素敵な制度で、私たちの品を選んでいただけることで池田町の地域産業の維持に繋がっております。ぜひ寄付者の皆様もいつか池田町に遊びに来ていただけると嬉しいです。ふるさと納税をきっかけに池田町を知っていただき本当にありがとうございました。
嬉しい感想が続々と寄せられてます！！
メークイン（女性｜50代）
メークインのじゃがバターは、まさに至福のひととき。皮が薄くて食べやすく、ホクホクの中身がバターと絡んで絶品です。北海道のじゃがいもを食べると、他のじゃがいもには戻れません！
北海黄金（男性｜40代）
北海道産のじゃがいもを使ったフライドポテトは、外はカリッと中はホクホクで、まさに絶品！おやつにもおつまみにもぴったりで、家族みんなが大好きです。北海道のじゃがいもは本当におすすめ
とうや（女性｜30代）
北海道のじゃがいもは、どれも味が濃厚で美味しいですが、特に熟成いもは最高です。甘みが引き立ち、カレーやシチューにしても絶品です。
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| カテゴリ |
野菜類
>
じゃがいも・サツマイモ
>
じゃがいも
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|---|
- 自治体での管理番号
- 039
- 地場産品類型
１号
自治体からの情報
全国で初めて自治体が手掛けたワインづくりはこうして始まりました
北海道池田町が自治体経営する十勝ワインは野山に自生している山ぶどうに着目したことがキッカケで始まりました。
それ以降５５年の歴史の中でブドウ栽培から醸造・販売まで自治体職員がおこなう珍しいワイナリーとして駆け抜けてきました。
スタートした時から「百年の大計」という目標実現のため、今後も歩みを止めることなくワイン造りを中心とした町づくりを進めてまいります。
北海道 池田町のおすすめ
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池田町について
池田町は、十勝平野の中央やや東よりに位置している人口約6,500人の小さなまちです。十勝ワインやいきがい焼き（陶器）などのユニークな町営事業を導入しています。また、スポーツでも日本で初めてカーリングを導入した町としても知られています。
池田町と言えば十勝ワインが有名です。十勝ワインは昭和38年（1963年）全国で初めての自治体経営ワイナリーとして誕生し、50年以上続く現在では、国内外で高く評価されています。製造所であるブドウ・ブドウ酒研究所は「ワイン城」と呼ばれ、北海道でも主要な観光スポットとして紹介され、全国から多くの観光客が訪れます。ワイン城レストランからの夕焼けは「日本の夕陽100選」選ばれるほどの絶景ですので、訪れていただいた際は見ていただきたい風景です。
そして2020年6月にワイン城はリニューアルオープンし生まれ変わりました！！
町内のほぼすべての飲食店がワインを提供し、宴会の乾杯はワインで行うほど、町民はワインをこよなく愛しています。また、いけだ牛や十勝産小豆などの食材も全国的に評価が高く、地産地消にこだわるグルメの町からのお礼の品を是非ご覧ください。
北海道 池田町
