北海道 興部町
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こだわりの醗酵バターで、食卓を豊かに オホーツクおこっぺ醗酵バター(食塩不使用) 1kgブロック
お礼の品について
容量 | ・オホーツクおこっぺ醗酵バター 食塩不使用 1kg |
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アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません |
事業者 | ノースプレインファーム 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5819816 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 |
☆皆様のご厚意によりご寄附賜りまして誠にありがとうございます☆ ご入金確認後、1~2週間程度で発送予定 |
配送 |
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北海道東部産の良質な生クリームを使用。
醗酵バターは原料のクリームに乳酸菌を加え発酵させるところが、一般的なバターとの違い。
クリームに乳酸菌を加え発酵させるのは、じっくり低温で一晩。
乳酸菌の働きにより、ヨーグルトやチーズのような特徴ある爽やかな風味が増します。
バター自体の風味が強まるのでパンに塗っても美味しいのですが、お菓子や料理を醗酵バターで作ると、一般的なバターで作るよりも香りと風味が増し味わい深く一段とおいしくなります。
ノースプレインファームの醗酵バターは伝統的な「チャーン製法」で作ってます。使用しているのはイタリア製のバターチャーン。チャーン製法は、その日の気温や温度に応じて機械を回す時間を変えたり、温度調節を細かく行っていきます。
バター職人の肌感や細かい調整が必要で、手間もかかるため、日本の多くのバターは連続式の機械で作られるものが多く、この「チャーン製法」で作っているバターはほとんどが小規模生産です。
高い品質が評価され、ホテルやレストランなどでもご愛用いただいております。
◆賞味期限 : 製造日から60日
※冷蔵庫にて保管してください。
※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。
*提供事業者:ノースプレインファーム株式会社
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カテゴリ |
加工品等
>
チーズ・バター
>
バター
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興部町について
興部町は、緑豊かな大地と青いオホーツク海に抱かれたオホーツク管内の北部に位置する「大規模な酪農業、水産資源の豊富な漁業、豊かな森林を活かした林業」の町です。更に、家畜排せつ物を中心としたバイオマス資源の有効活用により、悪臭の低減・水環境の改善など,地域環境との調和と新たな産業の創出を目指す取り組みにも力を入れています。どこまでも広い大地と、雄大なオホーツク海が織り成す自然は、豊かな恵みを与えてくれます。ぜひ一度、興部町へお越しください。

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