「魚沼コシヒカリのふるさと」南魚沼市のこだわりの詰まったお米をご紹介！
南魚沼市はお米のトップブランドとして有名な「魚沼コシヒカリ」の発祥の地！先人の技を受け継ぎ極め続ける米作りにこだわりを持った生産者や関係者がそのブランドを守り続けています。米に関わる人々の想いが詰まったコシヒカリを紹介しますので、ぜひご賞味ください！
令和６年産米は好評により多くのお米が在庫切れとなっております。
令和７年産米は令和７年４月１日以降、順次受付開始予定となっております。
「南魚沼産コシヒカリ」のおいしさの秘密は「水」「土」「気候風土」そして「人」
魚沼コシヒカリの中でも栽培面積・生産量ともに最大の主力産地にあって、特においしいと食味も評判の高い「南魚沼産コシヒカリ」。
その理由は、「水」「土」「気候風土」、そして「人」にあります。
【清らかな水】
冬には２メートルを超す積雪がある南魚沼市。
その豊富な雪解け水や湧水は米作りに最適。雪の季節の眠りから醒めた田んぼを、田植えの春から収穫の秋まで潤します。
【最上流の大地】
八海山をはじめとした山々の森からの恵みは、長い年月をかけて田んぼの土をつくりあげ、最上流部にありながら肥沃過ぎない大地となっています。その土を、それぞれの田んぼの特性を知り尽くした名人達が、先人から受け継いだ知識と技でコシヒカリに最適な土壌に作り上げます。
【昼夜の寒暖差】
2,000メートル級の山々に囲まれた盆地地形の南魚沼。
夏の南魚沼は、日中は30度以上まで上がった気温も、夜間には25度以下まで下がり、時には10度台まで下がることもあります。
この昼夜間の寒暖差の大きい気候風土がお米を美味しくしています。
南魚沼特有の豊かな自然に、そこに生きる生産者や関係者といった「人々」の情熱が加わり「南魚沼産コシヒカリ」が生まれ、継がれています。
農薬や化学肥料を減らし、田んぼと自然の本来の力でコシヒカリの特性を最大限に引き出し「有機栽培米」や「特別栽培米」といった手間のかかるこだわりの米や、「雪室」を利用して旨味を高めた米など、生産者のおいしいお米を皆さんに届けたいという想いが詰まった「南魚沼産コシヒカリ」をご紹介しますので、ぜひご賞味ください。
コンクール金賞受賞農家の厳選米
全国のコンクールやコンテストにおいて金賞を受賞した生産者が作るこだわりのお米です。
栽培期間中において農薬や化学肥料を使わずに育てた、おいしいお米をぜひご賞味ください。
笠原農園
まつえんどん
こまがた農園
ひらくの里ファーム
「定期便・頒布会」で日常に彩りを！
おいしいから毎日食べたい！
お気に入りのお米が見つかったら定期便・頒布会もおすすめです！
量やお届け回数を選んで「南魚沼産コシヒカリ」のある上質な食卓のある日常をお楽しみください。
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【令和7年産新米予約 頒布会】南魚沼産こしひかり（5kg×全12回…
281,000 円
令和7年産 新米予約。 発送は2025年10月中旬以降、順次発送させていただきます。 契約農家さんが丹精を込めた南魚沼産こしひかりの新米を、発送直前まで5℃以下の雪蔵倉庫で鮮度を保持。南魚沼地区は日本有数の豪雪が生む豊富な雪解け水と昼夜の大きな気温差、そして契約農家さんが丹精を込めた魚沼でも特に評価の高い米産地です。 【お問合せ】発送事業者（吉兆楽 TEL：025-788-1230） 関連キーワード：お米 こめ 白米 食品
- 常温便
- 定期便
- 別送
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【定期便 令和7年産新米予約】南魚沼産（しおざわ）こしひかり…
137,000 円
農家からの贈り物。 発送日に精米して発送。 2Kgクラフト袋に入れ、専用梱包箱で注文月より12回連続でお届けいたします。お届け。 水の源流は串川という湧き水です。 ※毎年10月に新米切替予定 ※配送不可地域：沖縄県 【お問合せ】発送事業者（米屋助左衛門 TEL：090-3984-6976） 関連キーワード：お米 こめ 白米 食品
- 常温便
- 定期便
- 別送
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【定期便 令和7年産新米予約】（全12ヶ月）もっちり甘い！南魚…
140,000 円
▼自己紹介 新潟県南魚沼市の五十沢地域に位置する「ひらくの里ファーム」です。「地域の未来を切り拓く」をテーマに農業から農村の持続可能な発展を目指しています。 ▼商品概要 米どころ新潟の中において、トップブランドに位置づけされる魚沼産コシヒカリ。その中でもさらにおいしいといわれている南魚沼市の五十沢地区に当農場があります。八海山を始め、二千m近い山々が連なる越後山脈に囲まれ、豊富な雪解け水と日中の大きい寒暖差が良品質・良食味のお米を生産することができます。 ひらくの里ファームでは、約200枚の圃場を管理しているのですが、その中でも標高が高く、新鮮な水がたくさん供給される圃場に限定したお米をお届けしています。また、土づくりに力を入れていて、有機質肥料を積極的に使い、化学肥料と農薬の使用量を慣行栽培の50%以下に抑えた方法で生産しています。さらに、毎年圃場ごとに土壌診断を行い、不足している養分を明らかにし、ミネラル肥料等の散布を行っています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 当農場のコシヒカリは、お米の一粒一粒が強い粘り気があるので口に入れたときにその粒の弾力感が伝わります。冷えても旨みが失われにくいので、お弁当やおにぎりにも向いています。ご注文をいただいてから精米し、発送いたしますので、新鮮な状態でお届けすることができます。 ▼プロが認めた品質・食味 東京米スターセレクションKIWAMI米コンテストで最高金賞を受賞しました！ これは、東京を中心に「東京米スター」に認定されたプロのお米屋さんたちが全国の農家からお米を集め、その中でも食味と品質に特に優れたお米を選定して表彰するコンテストです。当農場のお米は「口の中で広がるうまみが最高。見た目、粘り申し分無いお米。」ということで最高金賞を受賞しました！ ★土日祝は配送業務・お問合せへの対応はお休みさせていただきます。 翌営業日に注文確認後、順次発送となります。 ★毎月中旬頃の発送となります。 発送時期のご希望がある場合やスキップ等は下記お問合せ先へご連絡ください。 ※毎年10月頃新米切替予定 【お問合せ】 ひらくの里ファーム株式会社 Mail：hirakunosato@gmail.com 関連キーワード：お米 こめ 白米 食品
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【令和7年産新米予約】【定期便】南魚沼塩沢産コシヒカリ「然然…
144,000 円
［百年の刻を超えて、変わらぬ美味しさを］ 大正時代から続く雪国・南魚沼の貝瀬農園が「然然(しかじか)」として特別に手がけたお米。 農薬・化学肥料を大幅に削減し、丹念に育てたコシヒカリを食卓へお届けします。 ◎農薬と化学肥料を大幅に削減 魚沼地域の基準と比べ、農薬（除草剤）の使用量を5割、化学肥料の使用量を6割も削減。 環境への負荷をできる限り抑え、手間ひまを惜しまず丁寧に育てています。 ◎自然との共生を目指す土づくり 土づくりには、魚介エキス、鶏糞や豚糞、米ぬか、熟成蜂蜜といった有機肥料を主に使用することで生態系を維持。 安心安全で美味しいお米を食卓へお届けするため、自然と人に優しい米作りに取り組んでいます。 ◎プロも認めた味 その美味しさは、プロも認めるほど。 世界最大級の米コンクール「米・食味分析鑑定コンクール」において、2011年に「特別優秀賞」を受賞しました。 ◎こだわりの精米方法 作り置きは一切せず、お申し込み後に精米いたします。 石抜き機、砕米選別機、色彩選別機により異物、着色米、割れ米といった不良米を出来る限り取り除いた綺麗なお米をお届けします。 ◎然然（しかじか）に込められた思い 省略するときに使う言葉「かくかく・しかじか」から引用しています。 効率的を追い求め手間を省くのではなく、基本に忠実で誠実な栽培に取り組むことで、美味しいお米をお届けします。 ［お知らせ事項］ ※令和7年産の新米予約となります。 ※2025年10月1日以降順次発送いたします。 ※冷暗所保管の上お早めにお召し上がりください。 【お問合せ】発送事業者（Soil Works TEL：080-5509-2567） 関連キーワード：お米 こめ 白米 食品
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- 定期便
- 別送
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【令和7年産新米予約】【定期便】「雲海米」南魚沼塩沢産コシヒ…
288,000 円
［雲海が育む絶品米］ ◎標高と寒暖差が生み出す上質な米 南魚沼の中でも特に標高の高い旧塩沢町栃窪地区は、昼夜の寒暖差が大きく、雲海が見られる美しい場所です。 そこで育ったお米は、特別な環境のおかげで上質なものになります。 ◎温暖化の影響が少ない立地 地球温暖化で気温が高くなる現代でも、栃窪地区は標高が高いため涼しく、お米が高温の影響を受けにくいのが特長です。そのため、品質の良いお米が安定してつくられます。 ◎雲海と美味しさの秘密 美味しいお米と雲海、どちらも「寒暖差」が重要です。 お米は、昼に太陽の光で栄養を作り、夜の寒さでその栄養を蓄えます。寒暖差が大きいほど、お米に旨味が凝縮されます。 雲海は、昼と夜の寒暖差が大きいと発生しやすく、川から立ち上る霧が冷やされて雲になる現象で、この雲海が見られる場所は、美味しいお米が育つための寒暖差がある証拠とも言えます。 ◎こだわりの精米方法 作り置きは一切せず、お申し込み後に精米いたします。 石抜き機、砕米選別機、色彩選別機により異物、着色米、割れ米といった不良米を出来る限り取り除いた綺麗なお米をお届けいたします。 ◎無洗米の炊き方 お米の美味しさにこだわった乾式無洗米のため、少し水が濁りますが美味しさに問題はありません。 気になる方は「軽くすすいで」から炊いてください。（お米を研ぐ必要はありません） ［お知らせ事項］ ※令和7年産の新米予約となります。 ※2025年10月1日以降順次発送いたします。 ※冷暗所保管の上お早めにお召し上がりください。 【お問合せ】発送事業者（貝瀬農園 TEL：080-5509-2567） 関連キーワード：お米 こめ 白米 食品
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雪国の水と空気が作り出す日本酒の特集はこちら
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【寄附金の使い道】「自然・人・産業の和で築く安心のまち」実現のために
南魚沼市への寄付金は『自然・人・産業の和で築く安心のまち』実現のために、各コースで大切に使わせていただきます。
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６．国際大学（IUJ）の応援と交流の推進
７．北里大学新潟キャンパスの応援と交流の推進