専門家が選んだ春の魚介

3月頃から旬を迎える魚貝の魅力は、なんといってもフレッシュさと、その香りの良さ。
春の訪れを感じる、短い季節だけのお楽しみです。

春においしい魚貝類は、スッキリしたものが多く、鮮度が特に命。産地から直接届くふるさと納税なら、新鮮な状態で味わうことができますよ。

日本の海産物に精通し、東京海洋大学で講師も務める専門家に、春におすすめの魚貝類を教えてもらいました。

専門家プロフィール

株式会社さかなプロダクション代表取締役
一般社団法人さかなの会　理事長・代表／
東京海洋大学講師おさかなコーディネータ
ながさき一生

漁師の息子として18年間家業を手伝い、東京海洋大学を卒業。築地市場の卸会社を経て、魚のブランドの研究で同大学院を修了。魚好きのコミュニティ「さかなの会」を15年以上主宰。ふるさと納税の魚介類を紹介する専門家の第一人者でもあり、漁業ドラマ「ファーストペンギン！」では監修も務めるなど、メディアで食としての魚を分かりやすく伝えている。著書『魚ビジネス　食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める本』。

ふるさと納税ならではの特大サイズ大粒あさり

普段見かけないような大粒のあさりを自宅で楽しめるのは、ふるさと納税ならではです。
代表的な産地である北海道は栄養豊富な環境であさりが大きく育ち、愛知県はウチムラサキという大きな種を採っています。
春のあさりは、身に栄養を蓄えているので旨みもたっぷり。素材の味を楽しめる酒蒸しやお吸い物でいただくのがおすすめです。
冷凍あさりは、熱湯で一気に加熱することで貝が開きやすくなりますよ。

専門家おすすめの逸品

北海道別海町

御礼！ランキング第１位獲得！北海道野付産天然活あさり 2kg前後【UY0000003】(株式会社海好)（北海道別海町あさりアサリ貝大粒ふるさと納税ふるさとチョイスふるさと納税仕組みキャンペーン限度額計算ランキングやり方シミュレーションチョイスチョイスマイル）

12,000円

在庫：あり

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北海道の一部地域で育つあさりは、同じ種でも栄養状態が良く、特に大きく育ちます。
中でもジャンボサイズの野付ホタテで有名な別海町は、オホーツク海から栄養が豊富に流れ込み、あさりもホタテ同様に大きく育ちます。こちらの品は生で届くため鮮度も抜群。
出汁や旨みはもちろんのこと、ジューシーな身も楽しめるのが嬉しいところです。ワイン蒸しや酒蒸しでいただくと良さが一際感じられることでしょう。
普段買うあさりとの違いを感じてみてください。

北海道厚岸町

あさり北海道厚岸産北海あさり 2kg (500g×4パック) 砂出し済みアサリ魚…

16,000円

砂出し済みだからすぐ使える！あさり汁ボンゴレ酒蒸しなどなど調理方法は様々！

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北海道釧路市

砂出し済大粒の天然あさり1kg ふるさと納税あさり F4F-0344

12,000円

肉厚で柔らかくて美味しい大粒のアサリです。【アサリの酒蒸し】アサリを鍋に並べ、お酒をまんべんなくふりかけ、きっちり蓋をして…

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愛知県田原市

特大天然大アサリ12切ギフトセット（約2kg）CAS冷凍・処理済／あさり海の…

30,000円

愛知県三河湾産の、新鮮な大アサリのギフトセットです。瞬間冷凍で新鮮そのもの!

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愛知県田原市

渥美産天然旨あさり特大 1kg あさり

18,000円

あさり漁師が認めた渥美の天然あさりを砂出しをして出荷いたします！

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北海道別海町

御礼！ランキング第１位獲得！北海道野付産天然活あさり 2kg前後【UY0000…

12,000円

身が大きく、旨味が詰まったアサリ！【北海道野付産】厳選！大粒天然あさり 2kg 噛みしめると濃厚な旨味があふれ出します。砂出し…

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ごはんにたっぷり乗せてシンプルにしらす・桜えび

春の訪れとともに漁が始まる桜えびは、桜が色づく春の季節にぴったりの食材。フレッシュな見た目の華やかさや香りはこの時期ならではです。また、同じような船びき網で漁獲されるしらすも旬の１つが春とされ、とれたてで臭みがなく味の濃いものが楽しめます。とてたての桜えびやしらすを楽しめる春だからこそ、ごはんの上に乗せるなどしてシンプルにいただきたいですね。

専門家おすすめの逸品

静岡県沼津市

釜揚げしらす桜えび生シラス 500g 4種セット小分け駿河湾沼津市静岡

12,000円

在庫：あり

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なんとも春らしい見た目と味わいの桜えびですが、漁獲されるのは日本広しといえど静岡県の駿河湾だけです。また、しらすは日本各地で漁期も様々ですが、春はまとまって漁獲される季節の１つで、静岡県でも3月から漁期がはじまり、初夏の頃から最盛期になってきます。桜えびもしらすも本場の沼津市から、生・釜揚げと計4種届くこちらは、なかなか他にはない品。特に、桜えびは、資源管理にも力を入れられていますが、それでも近年減っている状況で大変貴重。ありがたくいただきたいところです。

静岡県焼津市

a10-906　お刺身・生桜えび、生しらす・各2

10,000円

お刺身で美味しくお召し上がりください。

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静岡県西伊豆町

藤文の「桜エビ・しらすセット」桜エビ桜えびしらすシラス釜揚げ 100ｇ…

13,000円

駿河湾を代表する海の幸「桜エビ」と「しらす」の釜揚げを贅沢に詰込んだセットです。

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静岡県牧之原市

味が自慢！駿河湾産釜揚げしらす桜えび駿河丼セットちりめん干し釜…

10,000円

着色料・保存料・科学調味料不使用

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静岡県静岡市

釜揚げしらす・釜揚げ桜えびセット（各400ｇ）海の幸【配送不可：離島】

19,000円

【配送不可：離島】駿河湾でとれた新鮮なしらすを大きな釜でふっくらと釜揚げに。希少な釜揚げ桜えびとのセットです。どんぶりにしても…

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茨城県大洗町

釜揚げしらす 6パック ( 160g × 6パック ) 約 1kg 天然大洗しらすシラス …

9,000円

大洗名産釜揚げしらすたっぷりセット！小分けで使いやすいサイズ

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愛知県碧南市

しらす屋のしらす干し1.5kg 食べ比べセット魚介類しらすシラス国産海の…

14,000円

細かくきれいな贈答用のしらすと、少し大きめの味の濃い家庭用のしらすの贅沢食べ比べ

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お酒に合う、濃厚な旨みが魅力ほたるいか

日本海に春の訪れを告げるほたるいか。富山湾では毎年3月1日に漁が解禁されるなど、春の風物詩となっています。旬の時期に味わえるとれたてのほたるいかは、濃厚なのに臭みが少なく、とても食べやすいのが魅力。
生のものは2分ほど軽くボイルして食べると、ぷりっとした食感と濃厚な旨みが楽しめるのでおすすめです。

専門家おすすめの逸品

富山県滑川市

ボイルほたるいか※着日指定は備考欄へ【漁解禁、順次発送中】カネツル砂子商店【きまぐれクックにてご紹介冷蔵ホタルイカ朝どれおつまみ富山観光旬期間限定ほたるいかいかホタルイカ定置網烏賊】

18,000円

在庫：あり

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ほたるいかの産地は様々ですが、富山湾のものは大きめで濃厚な味わいが特長的です。
中でも「ほたるいかミュージアム」もある滑川市は、本場中の本場です。出荷は漁次第という点は、一見不安定にも思えますが、その分正真正銘のとれたてを味わうことができます。朝どれを塩ゆでし、その日のうちに出荷されるので、鮮度が抜群です。令和６年能登半島地震の被災地域でもあるため、みんなで食べて応援したいですね。

兵庫県香美町

ホタルイカ【訳あり生ほたるいか小分け便利 250g×6パック 1.5kg 香住産 …

10,000円

ふるさと納税返礼品65000件の実績：日本海フーズが兵庫県香美町よりお届けします

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福井県越前町

【TVで紹介！】急速冷凍生ホタルイカ 21尾入 × 5パック合計約700g（刺身…

11,000円

使いやすい小分け！お手軽解凍！新鮮ホタルイカを急速冷凍、美味しさそのままでお届け

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富山県氷見市

鮮度そのまま！富山湾の神秘ホタルイカしゃぶしゃぶ用 200g 〈冷凍〉

10,000円

特別な凍結方法で生とほとんど変わらない美味しさをお届けします

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富山県魚津市

ほたるいか素干し 100枚｜おつまみハマオカ海の幸ホタルイカ干物魚介…

13,000円

12/7以降のご寄附申込につきましては年内にお届けができない場合がございます。くせになる、はらわたの深いコク。オーブントースタ…

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富山県射水市

【2025年3月中旬以降発送】富山産ボイルホタルイカ360g（120g×3）

15,000円

配送不可エリア：沖縄・離島ホタルイカは日本海側、特に鳥取沖から富山湾沖にかけて水揚げされていますが、定置網漁で水揚げされるの…

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兵庫県新温泉町

旬凍結ホタルイカ　約250g×5パック　

12,000円

兵庫県新温泉町はホタルイカをはじめ、ハタハタ、松葉ガニといった水産物の水揚げ量が日本有数を誇る港町です。ホタルイカは2月頃から…

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見た目も華やかで縁起物にも真鯛

お祝いごとも多い春の時期に、日本の食卓を華やかに彩ってきたのが真鯛です。真鯛の脂が乗るのは秋冬ですが、春は漁獲が盛んで、昔の日本人があっさりとした味を好んでいたことから春が旬と言われてきました。すっきりした春の真鯛をお刺身、塩焼き、鯛めし、鯛茶漬けなど、様々な食べ方で楽しみながら独特の旨味を味わいましょう。

専門家おすすめの逸品

新潟県柏崎市

ぷりぷり食感！天然真鯛しゃぶしゃぶセット 3～4人前カット済鯛アラ・ポン酢付き[ZB293]

13,000円

在庫：あり

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近年、環境の変化で新潟での真鯛の漁獲が増えており、春先には立派な真鯛が数多く水揚げされています。中でも柏崎市は、ご当地グルメとしての鯛茶漬けが有名で、過去には「全国ご当地どんぶり選手権」でグランプリを獲得する程。沿岸漁業が盛んで、新鮮な真鯛が水揚げされています。その地浜の真鯛を食べやすいしゃぶしゃぶに仕立てた本品にはアラも付き、出汁も楽しめます。あっさりとした春の真鯛は、春先の気候にもぴったりです。

愛媛県八幡浜市

愛媛八幡浜産　天然真鯛を食べつくす鯛めしセット＜C26-2＞_ 鯛たいタイ …

13,000円

★おうちで郷土料理作り体験★ 愛媛県八幡浜産の天然真鯛の魅力をまるごと、ご家庭でお手軽に味わえるセットです。真鯛の旨味がお米にし…

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兵庫県明石市

明石産天然鯛の姿焼②

16,000円

【配送不可：離島】昔から『鯛は魚の王様』と言われていますが、その中でも『明石鯛は最高のブランド品』です。理由は、瀬戸内海で…

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大分県国東市

天然真鯛漬け食べ比べお試し二種セット 540g_2080R

9,000円

料亭顔負けの贅沢な天然鯛の漬けをご家庭でお楽しみいただけます！

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決済から2週間程度で発送

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福岡県福津市

すぐ食べ鯛！！お刺身天然真鯛600g（50g×12P）[F0059]

15,000円

「本当に冷凍？」と思う程、生に近い食感を実現しました!

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宮崎県川南町

『日向灘の海の幸』天然真鯛（活き締め）

25,000円

はえ縄で水揚げされた「天然真鯛」を発送直前に血抜き、神経抜きしてお届けします。

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広島県尾道市

天然真鯛の塩焼き１尾～お祝い・お食い初め等におすすめ～【お祝いギフト …

24,000円

千代乃がお届けします天然真鯛塩焼は、料亭、居酒屋等の飲食店様にもお褒めいただいている天然真鯛を塩焼きにしてお送りいたします。焼…

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上品な味わいの高級魚サクラマス

一説には、桜が咲く時期に漁獲が盛んになるのでサクラマスという名前が付いたそうです。サケ・マス類の一種で、絹のような舌触りと適度な脂が醸し出す上品な味わいで、知る人ぞ知る高級魚となっています。ルイベ（冷凍刺身）やスモークサーモン、塩焼きやムニエルなど、シンプルな味付けで上質な身を楽しみましょう。スーパーでよく見かける銀鮭とは別物で、ふるさと納税ならではの楽しみができる貴重な春の魚ですよ。

専門家おすすめの逸品

北海道羅臼町

さくらますルイベお刺身半身 1kg SAKURAサーモンルイベサクラマス桜ます桜鱒冷凍魚介類生産者支援応援

10,000円

在庫：あり

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決済から2週間程度で発送

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自然豊かな世界遺産知床の中でも「魚の城下町」と言われるくらい良質な漁場を持つ羅臼町。地形が特殊で、かつ栄養豊富すぎる海域では、様々な魚介が肥えて育ちます。サケ・マス類の一大産地でもあり、春先のサクラマスも特に肥え、立派な魚体のものが水揚げされます。普段食べるサーモンとは違い、絹のような舌触りと上品な脂を持つサクラマス。こちらは、初心者でも扱いやすく、さらにルイベ（冷凍刺身）でいただけます。高級魚サクラマスの違いを存分に味わっていただきたいですね。

北海道斜里町

サクラマス半身フィレ 1枚(600g) 知床斜里産桜鱒好きな厚さの切り身にど…

10,000円

斜里町で水揚げされた旬の大型の桜鱒のみを使用しております。 1.8kg以上の大きいサイズの桜鱒の半身ですから脂のノリも良く、お薦めで…

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富山県射水市

魚鮭切身いみずサクラマス 2枚入(約750g～約850g)おつまみ弁当サーモン…

15,000円

配送不可エリア：離島サクラマスは桜色の上質な柔らかい肉質に、芳醇な脂と淡白な旨味、そして上品な香りと甘さを併せ持った食材です…

感想(1)

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北海道新ひだか町

＜2025年5月から順次発送＞北海道産サクラマス 2～2.5kg まるごと 1尾＜ …

14,000円

北海道新ひだか町のサクラマスを新鮮なままお届け！！

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兵庫県南あわじ市

とろける食感！淡路島サクラマス漬け丼(３人前)

9,000円

【手巻き寿司】【ちらし寿司】にも最適！子供達も大興奮！！

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北海道浦河町

北海道日高産スモークサーモン(チェリーサーモン)切り落とし(150gx6P)[15-86…

15,000円

普段使いにぴったりなスモークサーモンの切り落としです。 ◆おすすめポイント脂がのった桜色の身が特徴の天然の北海道日高産「チェ…

感想(28)

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その他、春の魚貝

春は特段、さまざまな魚貝や海藻類がとれ、旬を迎える季節です。
サワラは、脂の乗る「寒鰆」も有名ですが、元々は春告魚の１つで、春はあっさりとした味わいです。メバル、ホウボウ、カマス、サヨリといった魚も春に旬を迎え、魚好きならぜひ食べたいところ。また、貝類のほか、海藻類にも春が旬のものが多く、わかめや近年健康に良いと言われ人気を博しているアカモク（ギバサ、銀葉草）も春ならではです。ぜひ、旬の味をお楽しみください。

専門家おすすめの逸品

品切れ中

京都府舞鶴市

京さわら味噌漬け 5切れお取り寄せグルメ京都舞鶴京鰆鰆味噌漬けオイル漬海鮮魚加工品おかず一品魚料理和食熨斗贈答熨斗御歳暮お歳暮ギフト

14,000円

在庫：なし

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近年、日本海の西側ではサワラの漁獲が盛んで、特に京都府の定置網で漁獲されるサワラは「京鰆」としてブランド化され、舞鶴港は一大産地となっています。実は、サワラの脂が乗るのは秋から冬に掛けてで、現代日本人にとっての旬は「寒鰆」と言われることも多くなりました。ただ、元々関西圏で春に漁獲が盛んだったことや昔の日本人があっさりした味わいを好んだことから、代表的な春告げ魚とされた歴史があります。京の老舗味噌屋の味噌で漬け込まれている点も魅力的です。本場の味で春を楽しみましょう。