![稲庭古来堂 麺づくし つゆ付き[B1-1401]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20240524/pd_c163a78bc5078c64f0ac63010e0ba35c840ddc99.jpg)
日本の夏を彩る つるっとご当地そうめん
夏の風物詩の一つといえば、
つるりと喉ごし爽やかなそうめん。
全国には、たくさんの
ご当地そうめんがありますが、
食感や香りだけでなく、
その歴史や作り方もさまざまです。
お礼の品掲載数No.1※の
ふるさとチョイスから、
今回は全国各地の
そうめんをご紹介します。
※ 2022年9月 JMRO調べ
そうめんの歴史には諸説ありますが、奈良時代に中国から伝わったとされる「索餅」が起源と言われています。全国の産地の中でも、もっとも古いものが奈良県の「三輪素麺」と言われ、兵庫県の「揖保乃糸」や香川県の「小豆島そうめん」、長崎県の「島原そうめん」など西日本から全国各地へと広がっていきました。原料となる小麦や食塩の産地が近かったことが、その理由のひとつです。
【専門家プロフィール】
そうめん研究家
ソーメン二郎
そうめん研究家。奈良県桜井市生まれ。 さまざまなメディアを通じてそうめん普及活動を行う。 著書に、そうめんレシピ本『簡単！極旨！そうめんレシピ』（扶桑社）、そうめん絵本『そうめんソータロー』（ポプラ社 岡田よしたか作 ソーメン二郎企画・原案）など。
秋田の清らかな水と職人が生んだ
小麦の香り豊かな一品
稲庭といえばうどんを思い浮かべる人も多いと思いますが、実はそうめんも美味しいんです。栗駒山系の清らかな水を使い寒水で仕上げた極細の麺は、油を使わず仕上げるため小麦の香りが際立ちます。練り、綯い（ない）、延しといった伝統的な手打ち製法によって作られる、湯沢市ならではのそうめんをご堪能ください。
稲庭うどんの製法を活かしたそうめんです。麺は油を使わずに作られているため、小麦の香りがダイレクトに感じられます。稲庭うどんとそうめんの食べ比べも面白いですね。
北海道産小麦を使った
モチモチ食感の生そうめん
岩見沢市にある〈めんめん岩見沢本店〉から届くのは、道内で唯一だという生そうめん。「キタノカオリ」と「はるゆたか」という北海道産の小麦2種類をブレンドした独自の麺は、もっちりとした食感と喉ごしの良さが特徴です。生麺ならではの柔らかな食感や小麦の香りに、ついつい箸が進んでしまうはずです。
生麺特有のモチっとした食感に加え、喉ごしの良さを兼ね備えたそうめんですね。利尻産の昆布を使った、風味豊かなめんつゆとの相性も抜群。食べた瞬間に美味しさを感じます。
自然の色で染め上げた
まるで糸のような美しさ
五色そうめんの歴史は古く、その発祥は享保7年にまで遡ると言われています。厳選した小麦粉を使い時間をかけて低温熟成させた麺は、強いコシと滑らかな食感が魅力。梅肉や抹茶を練り込んだ色鮮やかな手延べそうめんが、見ているだけでも涼やかな気持ちにさせてくれます。松山の歴史を想いながら、心豊かな夏のひと時をお過ごしください。
程よく歯応えのあるそうめんを、さまざまな味で楽しめる品ですね。蜜柑や赤梅風味の麺は、見た目の華やかさはもちろん、爽やかな風味や口当たりなど食べても癖になる味です。
愛媛県松山市
手延べ そうめん 素麺 1kg ( 50g×20束 ) 小分け カラフル 色付き 味付き 手延そうめん ソーメン 白そうめん 抹茶 みかん 梅 もち麦 常温 長期保存可 愛媛県 松山市 【GO-M】
11,000円
在庫： あり
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徳島県民なら誰もが知る
食べ応えのある太麺
徳島県吉野川流域の半田地域で、江戸時代から作られてきたのが半田そうめんです。何といってもその特徴は麺の太さで、食べ応えのあるモチっとした食感が最大の魅力。とはいえ、すっきりとした喉ごしやツヤ感など、そうめんらしい清涼感もたっぷり。暑い一日の終わりに、ぜひご家族でお楽しみください。
そうめんやひやむぎ、うどんの違いは麺の太さですが。この麺はうどんに近い太さ。でも喉ごしはつるっと爽やかなので、いくらでも食べられます。お腹が空いたときにおすすめ。
※このお礼の品は受付を終了しております
伝統的な製法により生まれる
独特の細さとコシの強さ
兵庫県太子町が誇る手延べそうめん「揖保乃糸」は、約600年の歴史を持ち、赤穂の塩と良質な小麦粉を原料に作られています。コシの強さや豊かな香り、ツヤのある見た目といったバランスの良い美味しさは、この土地のそうめん作りの歴史そのもの。今日でも伝統的な製法を用い、熟練の職人が丹精を込めて作っています。
やはりそうめんと言えば外せないのが兵庫県の「揖保乃糸」です。麺の太さや原料によって、そうめんの帯が変わるのもこちらの面白さで、黒帯の特級は熟練した職人によって作られています。
受付終了
兵庫県太子町
No.009 手延素麺揖保乃糸 特級30束入り ／ 手延べそうめん 素麺 兵庫県 特産
※このお礼の品は受付終了しました
高千穂峡の自然が育む
細麺と濃厚なつゆ
霧島山系の良質な天然水を使った「高千穂峡つゆ」と、「高千穂峡そうめん」がセットになった一品。やや細めでつるっとした食感の麺が、濃厚なつゆと見事に絡み合います。九州全域で愛されるつゆをお見逃しなく。
麺の美味しさはもちろんですが、何よりも試してほしいのはめんつゆ。隠し味に蜂蜜を使った濃厚な口当たりは地元のソウルフードとして愛されています。しいたけ味がおすすめ！
※そうめんとつゆ以外の調味料も含むセットです。
※このお礼の品は受付を終了しております
大量生産ではない
職人が手がける一麺
江戸末期に創業された「神谷製麺」では、時間を惜しむことなく、こだわりの麺づくりをしています。一日の生産量を抑える代わりに生まれた、絶妙なコシの強さと食感は極上。希少な麺をぜひこの機会にお試しください。
100年以上の歴史がある製麺所はどんどん減ってきています。この「神谷製麺」は今や貴重な老舗のひとつ。手延べにこだわり、一切の妥協がない麺をぜひ味わってほしいですね。
愛知県高浜市
三州高浜手延めん乾麺５品セット
12,000円
在庫： あり
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島の名物が一度に味わえる
華やかなそうめん
小豆島の特産品であるオリーブをペーストにして練り込んだそうめん。表面にオリーブオイルを塗ることで、より豊潤な味わいに仕上がっています。島の恵みを感じられる涼やかな麺に、きっと癒されることでしょう。
こちらは麺にオリーブが練りこまれている小豆島らしい一品です。オリーブオイルをかけ、さらに塩とパルメザンチーズを振りかけて食べる、なんて洋風の楽しみ方もツウですね。
小麦の香りに癒される
無添加そうめん
「神埼そうめん」の特徴は小麦粉と塩水だけで作った無添加麺。表面に油を使っていないため、繊細な小麦の香りが一層感じられます。素朴な味わいのそうめんに、ほっと心落ち着くことでしょう。
油を使わないそうめんは、仕上げの段階で麺同士がくっついてしまうので、高い技術が必要です。口に入れる度に感じる、ソフトな食感と小麦の風味を楽しんでください！
佐賀県神埼市
佐賀県特産品 神埼そうめん 17入 つゆ付 【素麺 そうめん 乾麺 お中元 贈答用 無添加 夏 自家用 麺類 簡単 手軽 保存食 佐賀県産 国産】(H014132)
22,000円
在庫： あり
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文豪の名を冠した
素朴で飽きのこないそうめん
田山花袋の名作「田舎教師」の舞台となった大利根の流れと、武州羽生の風土から産まれたのがこの花袋そうめん。爽やかな喉ごしや滑らかな食感、小麦の香りなど、総合力の高い味わいが魅力です。
舌触りがつるんとしていて、つゆがよく絡む太めのそうめんです。夏場に美味しいのはもちろん、冬は温かいにゅうめんにして楽しむのもおすすめですよ。
埼玉県羽生市
そうめん 素麺 選べる 容量 10人前 20人前 30人前 ( 200g × 5 ～ 15入 ) 常温 明治六年創業 武州羽生名産 花袋そうめん 麺 にゅうめん 家庭用 大容量 中元 贈答 贈り物 ギフト お取り寄せ 名産 埼玉県 羽生市
5,000円
在庫： あり
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老若男女に親しまれる
優しい味わい
全国にある名産地のなかでも、意外と知られていないのが三重県のそうめん。かつてお伊勢参りの際にも親しまれたこちらは、少し太めでコシが強いのが特徴です。日本のふるさと、伊勢神宮にも通ずる、素朴な味わいをご堪能ください。
比較的柔らかな食感なので、小さなお子様など、ご家族みんなで楽しんでいただけるそうめんですね。独特の旨みやコシがあり、昔ながらのそうめんを思い出させてくれます。
三重県桑名市
マルキュウ製麺所 手延べそうめん 20把入り 3.0kg 素麺 乾麺 麺 麺類 小麦粉 a_34
10,000円
在庫： あり
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江戸時代から続く
凛とした上品さを感じる麺
南関そうめんのなかでも最古の歴史を持つ「猿渡製麺所」は、全行程を手づくりで行う日本でも数少ない製麺所。冷めても伸びないコシの強さと滑らかな口当たりは、他では真似できない手仕事の賜物です。
普通のそうめんは19cm程度ですが、こちらはは2mほどある長いそうめん。今回の特集に掲載したものの中でも、かなり珍しい品です。ぜひ試してみてほしいですね。
品切れ中
熊本県南関町
猿渡製麺所 南関素麺 11束入り
12,000円
在庫： なし
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雅な雰囲気が漂う
コシのある細麺
宮内庁への献上歴もある「川上の糸」。上質な小麦粉や五島灘のにがり塩、雲仙山麓の伏流水を原料に、伝統的な製法を使って作られています。細麺らしからぬコシの強さと、爽快な喉ごしをお楽しみください。
島原そうめんは全国２位の生産量を誇る、手延べのそうめんです。穏やかなコシの強さに加え、もっちりとした重量感があって、見た目以上に食べ応えがありますよ。
![【宮内庁献上品】島原手延そうめん 川上の糸 2kg 化粧箱入 / そうめん 素麺 乾麺 包装有 乾麺 ギフト 贈答用 お祝い 祝 化粧箱 / 南島原市 / 川上製麺 [SCM054]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20240904/pd_7774b452f8605bdf970e08619de7adafd5c0479d.jpg)
長崎県南島原市
【宮内庁献上品】島原手延そうめん 川上の糸 2kg 化粧箱入 / そうめん 素麺 乾麺 包装有 乾麺 ギフト 贈答用 お祝い 祝 化粧箱 / 南島原市 / 川上製麺 [SCM054]
10,000円
在庫： あり
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歴史深い産地が挑む
新境地のそうめん
1200年もの歴史を持つ三輪そうめんが、幅広い世代にそうめんの魅力を伝えたいと開発した一品。名前通りのカリっとした食感が、おやつやおつまみにぴったり。香ばしい新たなそうめんの魅力に、きっと虜になるはずです。
奈良のそうめんといえば三輪そうめんですが、変わり種のこんなタイプも見つけました。そうめん作りの過程で余る「ふし」を使った食品というアイデアも素晴らしいですね！
奈良県桜井市
M-AC17.【おつまみやおやつに！】カリッと！三輪素麺 6個セット
※このお礼の品は現在受付を停止しています
本格的な味が楽しめる
手間いらずなフリーズドライ
国産小麦の手延べそうめんを湯掻き、フリーズドライにした一品。出汁はカツオや昆布をベースに、あごだしを加えたまろやかな味わい。小麦はもちろん、具材も妥協することなく厳選。手軽に本格的なにゅうめんが楽しめます。
簡単に調理できるインスタントにゅうめんです。自然由来の原料を主に使っており、上品で優しい口当たりに。いざという時の保存食としてもぴったりです！
受付終了
奈良県天理市
喜養麺 7袋【1070149】
※このお礼の品は受付終了しました
