種類ごとの特長で選ぶ うに
高級食材として愛されているうには、甘くて濃厚な味わいと、とろけるような食感がたまらないですよね。
ふるさと納税なら、新鮮で上質なうにがたっぷり届くため、心ゆくまで満喫できて贅沢な気分が味わえます。
お礼の品掲載数No.1※のふるさとチョイスから、
今回は豪勢に楽しめるうにの食べ方とあわせて、全国各地で獲れたうにをご紹介します。
※ 2022年9月 JMRO調べ
うにの主な種類や
特長は？
一般的に食べられているうにの中でも、「エゾバフンウニ」「キタムラサキウニ」「アカウニ」の3種類は特に食味が良いとされています。ここでは、そんなうに3種の特長や味わいの違いをまとめましたので、品選びの参考に役立ててみてください。
- 主な産地は北海道で、国産うにの中で最も水揚げが多い
- 身のオレンジ色が特長で、まったりとした甘みが魅力
- 焼きうにや茶碗蒸し、パスタやグラタンとも好相性
- 北海道のほか、三陸海岸沿いの岩手県や青森県も主な産地
- お店で食べる生うにや寿司に使われやすい
- すっきりとした上品な甘みが特長
- うに丼や寿司などのご飯もののほか、白ワインとの相性も◎
- 長崎県や熊本県、佐賀県などが主な産地
- 収穫量が少なく、うにの中で最も希少な品種の一つ
- 甘みや旨みのバランスが取れ、食通などからの評価も高い
贅沢気分を味わいたいなら
「うに丼」で決まり！
産地直送の生うにを新鮮な状態でたっぷりと堪能したいなら、シンプルに「うに丼」がおすすめ。炊き立てのご飯やさっぱりとした酢飯の上に、上質なうにを豪快に乗せて一気にかき込めば、磯の香りが鼻を抜け、口いっぱいに甘みと旨みが広がります。この機会に、日常ではなかなか味わえない贅沢な丼ぶりをお楽しみください。
鮮度と甘みを引き立てる
うに丼×岩塩
うに丼のタレと言えばわさび醤油が一般的ですが、ひとつまみ（1g程度）の岩塩をふりかけてよりシンプルにいただくのもおすすめ。うにの鮮度の良さ、甘みがより引き立ちます。
うにの旨みを引き出す
うに丼×白出汁
うにの旨み成分は、実はカツオ出汁と好相性。中でも、使いやすい万能調味料の白出汁を使ったタレなら、より上品に仕上がり、出汁茶漬け風にも楽しめます。
甘みが強くて濃厚
エゾバフンウニ
北海道根室市
B-24015 ミョウバン不使用エゾバフンウニ塩水パック90～100g×2P
23,000円
鮮度にこだわった剥きたてを直送いたします。ミョウバン不使用の無添加・未冷凍の味をご堪能ください。
北海道礼文町
北海道礼文島産 冷凍生うに（エゾバフンウニ）80g×2個
38,000円
野崎の冷凍生うには一番甘味のある時期に冷凍していて、一般の冷凍生うにと違い半解凍で食べるのではなく完全に解凍する事で、より塩水…
北海道根室市
A-24010 エゾバフンウニ(黄色～赤色)100g～110g
14,000円
鮮度にこだわった剥きたてを直送いたします。ミョウバン不使用の無添加・未冷凍の味をご堪能ください。
北海道登別市
無添加 極上エゾバフンウニ 塩水パック 300g 100g × 3パック うに 高級 ウニ…
42,000円
獲れたての極上エゾバフンウニを塩水パックで、300gの大容量をお届け
北海道釧路市
【鮮度抜群！極上生ウニ】生うに折100g ふるさと納税 うに 生うに 新鮮 F4F-…
24,000円
一度食べればリピート間違いなし！の鮮度抜群エゾバフンウニが100g！うに丼にすると２〜３人前です。蝦夷ばふん雲丹は、口の中でとろけ…
北海道登別市
極上エゾバフンウニ折詰 100g・塩水パック 100g 食べ比べセット 生うに バフ…
28,000円
食べ比べで味の違いを楽しむ！2つの味が楽しめる贅沢セット
北海道登別市
極上エゾバフンウニ折詰 200g・塩水パック 200g 食べ比べセット 生うに バ…
54,000円
2つの味が楽しめる！ 食べ比べセットで贅沢なひとときを
あっさり上品な味わい
キタムラサキウニ
北海道利尻町
漁師厳選！利尻島産 キタムラサキウニ200g［2025年6月～8月分発送分先行受付…
27,000円
麗峰の雪解け水をうけた漁場で、利尻昆布を食べて育った大人気のウニ
![【期間限定発送】 三陸産 ウニ 殻付き 10個 [さんりくみらい 宮城県 気仙沼市 20564808] 生 うに 雲丹 キタムラサキウニ 海産物 生ウニ 生雲丹 季節限定 期間限定 レビューキャンペーン](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20220406/pd_9c4e991eb4fc473f9b96888ac34d46a104bb6318.jpg)
宮城県気仙沼市
【期間限定発送】 三陸産 ウニ 殻付き 10個 [さんりくみらい 宮城県 気仙沼…
31,500円
三陸の夏の味覚を生産者から直送
北海道利尻町
漁師厳選！利尻天然生うに"プレミアム"キタムラサキウニ200g塩水パック［202…
33,000円
麗峰の雪解け水をうけた漁場で、利尻昆布を食べて育った大人気のウニ
北海道利尻富士町
採れたてをそのまま！キタムラサキウニのルイベ 100ｇ×2パック＜利尻漁業協…
25,000円
◆北海道産極上品を冷凍でお届け ◆お好きなタイミングで贅沢な時間を ◆とろける上品な甘みをぜひ 『利尻うに(キタムラサキウニ)』 …
![【期間限定発送】 三陸産 ウニ 剥き身 100g×2p [さんりくみらい 宮城県 気仙沼市 20564807] 生 うに 雲丹 キタムラサキウニ 海産物 生ウニ 生雲丹 季節限定 期間限定 レビューキャンペーン](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20220406/pd_ece1b167d4194c518319a9e529183c251dfcedb5.jpg)
北海道利尻富士町
採れたてをそのまま！キタムラサキウニのルイベ 80ｇ×3パック＜利尻漁業協同…
30,000円
◆北海道産極上品を冷凍でお届け ◆お好きなタイミングで贅沢な時間を ◆とろける上品な甘みをぜひ 『利尻うに(キタムラサキウニ)』 …
岩手県釜石市
fc-39-022 塩うに (キタムラサキウニ) 80g ヤマキイチ商店
17,500円
ウニ本来の旨味をいかした塩うにをお届けします！
岩手県岩泉町
三陸小本浜産塩ウニ100g【1427512】
20,000円
三陸小本浜産のウニを塩のみで仕上げた塩ウニです。酒の肴、ご飯のお供、おにぎりの具材としてお召し上がりください。
アカウニなど
各地の美味なウニ
![紫生うに 2本×60g《壱岐市》【吉田商店】 [JAK001] ウニ 雲丹 生うに ムラサキウニ 紫ウニ 海産物 海鮮 ご飯のお供 ごはんのおとも 瓶詰 瓶 28000 28000円](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20210615/pd_7f53abfbb782d89d56f8a1d1b08748e6d4e61733.jpg)
![「塩うに」 30g 曲物入り 福井 鉄腕・DASH！ 【うに 塩うに 塩雲丹 汐うに 汐雲丹 しおうに 酒の肴 お取り寄せ おつまみ ご飯に合う ご飯のお供 】 [A-1721]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20231204/pd_3b234e692036520956a57a3774010aa9202b3959.jpg)
福島県いわき市
いわき加工の馬目商店うに貝焼き 3個入
35,000円
ムラサキウニの身を丁寧に取り出し、4～5個分をホッキガイの貝殻に山盛りに載せて蒸し焼きにした磯の香漂う逸品です。 江戸時代は徳川…
岩手県宮古市
＜三陸宮古重茂産＞無添加焼きうに 80g×5個セット_ うに ウニ 雲丹 焼きうに…
40,000円
栄養豊富な重茂の海で育った新鮮なうに5～6個分を贅沢にアワビの貝に盛り付け、じっくり焼き上げた焼きうにです。 味、食感、風味ともに…
![【最速発送】 対馬産 生うに 60g×2本《対馬市》【保家商事】 ウニ うに 冷凍 生ウニ 雲丹 対馬 ムラサキウニ 紫ウニ 紫うに 人気 ランキング 長崎 九州 つしま 対馬市 海鮮 魚介 スピード発送 最短発送 [WAA017]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20240729/pd_41f254e0f919040fad4188a52f188b82f8dff633.jpg)
長崎県対馬市
【最速発送】 対馬産 生うに 60g×2本《対馬市》【保家商事】 ウニ うに 冷凍…
25,000円
対馬産むらさきうに100%を60g2本セットで
北海道北見市
【予約：2025年4月中旬から順次発送】サロマ湖産 塩水うに 100g ( ウニ 雲丹…
16,000円
サロマ湖のウニは濃厚でとろけるような食感が特徴
北海道浜中町
≪プロ厳選≫最高級折うに(極)150g_020401
38,000円
＼ 極 ／ ＼プロが厳選!!／ ＼天然バフンウニ!!／ ＼最高級折うに!!／ 北海道浜中町から『最高級の天然バフンウニ』を返礼…
山口県長門市
殻付きウニ 4個 生うに 雲丹 長門市 ムラサキウニ
13,000円
地元漁師さんから瘦せたウニを買い取り、磯焼け対策を目的とした世界最大規模の陸上うに畜養専用施設で育てました。 食用昆布の端剤を…
コラム監修PROFILE
ながさき 一生
おさかなコーディネーター
東京海洋大学非常勤講師。
漁師の息子として18年間家業を手伝い、東京海洋大学を卒業。築地市場の卸会社を経て、魚のブランドの研究で同大学院を修了。水産庁公認「浜の応援団」である「さかなの会」を10年以上主宰し、食材としての魚に関するセミナー・イベントも多数開催する。
