地域応援プロジェクト　有限会社信和キンシ工場（千葉県館山市）

コロナ禍に立ち向かうために、新たな取組にチャレンジしている事業者を応援！

事業内容

フカヒレは高級食材といわれます。しかし長年フカヒレを扱ってきた中で、一般のお客様にも手軽に美味しいフカヒレをご家庭で味わっていただきたいとの思いが募っていきました。試行錯誤を重ねる間に、アミノ酸・保存料・着色料を使わない製法にたどり着きました。化学調味料を使うと口当たりは良くなりますが、身体にも後味もよろしくない。弊社のフカヒレは味わいも身体にも優しい作りに仕上げる為に、素材一つ一つを吟味し大切に作り上げております。

プロジェクト参加のきっかけ

コロナ禍で売上の減少が続く中、既存のお得意先も大切にするのは勿論だが、広く一般のお客様にも本格的なフカヒレをお楽しみいただける商品を開発したためです。

コロナ禍を乗り越えるためのチャレンジ

フカヒレといえば気仙沼だが、千葉県の館山「信和キンシ」のフカヒレが美味しいことを日本中に広めるために、アミノ酸・着色料・保存料無添加の体に優しく、美味しいフカヒレ姿煮をアピールしていきたい。また、南仏ロゼワインとあうフカヒレステーキなどを開発しているように新たな提案もどんどんしていきます！

寄付者の皆様へ

弊社は創業1963年、ここ館山でフカヒレ一筋でやってまいりました。フカヒレといえば気仙沼が有名ですが、ここ館山も江戸時代からフカヒレと縁が深い町なのです。昨今のコロナ禍でレストランでのお食事が気軽にお楽しみいただけない今、皆様にご家庭にいながらにしてプロの味をお楽しみいただけるようフカヒレを知り尽くした私どもが満を持して作り上げたこの姿煮。ご家庭で湯煎するだけで本格派の味をお楽しみいただけます。是非、お試しください！フカヒレを知り尽くした私どもが満を持して作り上げたこの姿煮。ご家庭でプロの味がお楽しみ頂けます。是非お試しください。

事業者のチャレンジを応援

千葉県館山市

本格派「フカヒレ姿煮」大尾びれ2枚入(330g×2枚)尾びれ14-15cm【1208283】

50,000円

在庫：あり

南房総・館山の信和キンシ工場がお届けする大人気の「フカヒレ姿煮」に、待望の大サイズが登場。直径16～18㎝の大サイズは食べ応え十分、コラーゲンもたっぷり！肉厚で繊維質豊富な尾びれを秘伝のソースで丁寧に煮込んだあと、一晩かけてじっくりと旨味を熟成させた自慢の一品です。最高級といわれる吉切鮫を使用した、一流ホテル御用達の絶品フカヒレをご家庭で！風味を損なわず、最高の状態で召し上がっていただくため、レトルトではなく、あえて冷凍にこだわっています。湯せんしてあたためるだけで、本格的なフカヒレの姿煮を堪能していただけます。ご家族・親戚が帰省する年末やお正月、お盆に用意する料理や、おせち料理として、おすすめの一品です。

感想(19)

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