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一馬本店 麦みそ三昧セット【1470043】
12,000 円
◆魅力 通常通販では手に入らない、木桶から掘ったまんまの無添加麦みそ(生)の風味をご堪能ください。 麦みそも原料産地や麹歩合(原料大豆の量に対する麦の比率)、塩分、熟成期間、形状(粒とすり)、加熱処理工程の有無によって味や風味が異なることを楽しんでいただけますと幸いです。 ■注意事項/その他 冷蔵便でお届けしますので、商品到着後直ちに冷蔵庫にて保存ください。 ただし、冷蔵庫内でもゆっくり熟成は進みますので、風味を損なわないために小分けして冷凍庫で保存されると良いかと思います。(塩分があるため凍りません)
【管理番号】 45264
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創業明治26年 老舗「内子・森文」白壁とのれんの里セット(麵つゆ、醤油、麦…
18,000 円
(4,500 ポイント)
昔ながらの伝統製法を頑なに守り続け、手造りを大切に蔵人の汗と誇りをあなたのもとへ運びます。 秘伝ひしをは、裸麦をたっぷり使った低塩分のもろみ味噌。 竹皮ゆずみそは、白みそにゆずの皮をじっくり練り込んだ本格派料理用味噌。 麦みそは裸麦をたっぷり含んだ食物繊維の多い低塩分(8.5%)の甘口タイプ。ガラクトオリゴ糖入り みとせ醤油は、三年仕込みでコクのある甘口のお刺身用醤油。 麺つゆは、自家製だし(かつお、こんぶ、にぼし、しいたけ)に大麦使用の秘蔵醤油で仕込んで濃縮タイプののびがきく麺つゆ。 ◆お礼の品のお問合せ先◆森文醸造株式会社(TEL:0893-44-3057)
【管理番号】 C010
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阿部三郎商店 「手前味噌」手作りセット(麦)(2kg仕上がり) AW09【1111769】
10,000 円
作る人の手で、味が変わる「手前味噌」。自分だけのオリジナル味噌が出来上がります。 こだわりの大豆を蒸した状態でお届けしますので、麹と混ぜるだけ! 出来上がるまで6ヶ月ほどかかりますが、自分で作る味噌だから無添加で安心。味も格別です。 【作り方】 (1)大豆と麹をボウル等に入れ素手でつぶすようによく混ぜあわせます(必ず素手で混ぜてください) (2)付属のプラ樽に(1)を入れる(カビの原因になるので空気が入らないようにしてください) (3)空気が入らないようにラップをかけて密閉し、蓋をして冷暗所にて保管(ラップの上に塩をふってもよい) ※保管中は蓋を開けないようにし、常温で保管してください。おおよそ6ヶ月頃からお召し上がりいただけます。 ■生産者の声 阿部三郎商店の味噌は、麦麹・米麹づくりから始まります。 原料はすべて国産のみを使用しており、余計なものは一切使用しない体が喜ぶ無添加味噌です。 麦麹・米麹から家族だけの手で製麹して、細麹の宿った蔵で約10ヶ月熟成させています。 初代から伝わる製法を大切に守り続け、丁寧に作り上げた昔ながらの味噌を、是非ご家族でお召し上がりください。 ■注意事項/その他 ※製品が届きましたら、2週間以内に仕込みを行ってください。 ※出来上がるまで6ヶ月ほどかかります。出来上がりましたら、6ヶ月以内にお召し上がりください。 ※表面にカビが生えた場合は、しっかり取り除いてください。
【管理番号】 43983
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